“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理，为你编辑了南瓜干儿糕，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯，豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。
南瓜干儿糕的做法步骤：
(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
97msw.Com扩展阅读
葡萄干南瓜蒸糕怎么做好吃 葡萄干南瓜蒸糕
葡萄干南瓜蒸糕
因为不懂烤香香的蛋糕，所以想到这个法子，这种方法可以做红糖糕，玉粉糕等都行，而且失败率几乎为零，和蛋糕比起来起码糖就少了许多，这种蒸出来的如蛋糕般的蒸糕不但口感
食材配方
主料：
面粉
300g葡萄干
10g南瓜
100g发酵粉
4g辅料：油
适量
做法 共8个步骤
1.准备面粉300克。
2.南瓜蒸熟捣成泥备用。
3.葡萄干洗净干水备用。
4.将南瓜泥和面粉混合，发酵粉用温水化开慢慢加入，和成如图浓绸状的面糊。
5.模具里刷上博油。
6.将面糊倒入模具里九分满，入上葡萄干。
7.饧二十五分钟，大火烧开锅里水后改小火蒸十五分钟。
8.蒸好稍放凉脱模即可。
糯米油干儿
食材明细：
主料：糯米适量
辅料：花椒几粒，盐少许
糯米油干儿的做法步骤：
1，提前泡好的糯米，上锅蒸好。
2，倒扣出模，凉透。
3，切厚块。
4，撒少许盐。
5，放几粒花椒。
6，油锅热后，放入油里，炸至金黄。
7，成品。
蒸南瓜糕
食材明细：
南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯
蒸南瓜糕的做法步骤：
1.把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；
2.打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；
3.把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动；
4.把面糊到在3个小的碗中，每个碗2/3满；
5.笼屉加水烧开，上火蒸35分钟就好了。
南瓜椰糕
食材明细：
南瓜200g，鸡蛋3个，七叶兰1片，中筋面粉1茶匙，椰糖20g，椰浆15cc，水25cc
南瓜椰糕的做法步骤：
1.将南瓜上盖头(1/4处)切开
2.把南瓜肉取出(留1㎝厚)成杯状
3.七叶兰打碎挤汁
4.将鸡蛋、面粉、七叶兰汁及其它调味料打匀后，盛入瓜中蒸约25~35分钟即可。(适冷~热食用)
桂花南瓜糕
食材明细：
南瓜半个，琼脂5克，白砂糖适量，淡奶油2汤勺
桂花南瓜糕的做法步骤：
1.南瓜洗净去皮切成片放入锅中，加入适量清水，没过南瓜即可。煮至南瓜用筷子可轻易扎透变软
2.冷却煮好的熟南瓜至室温后，连同煮南瓜水和南瓜一起放入搅拌机内，打成南瓜泥倒入容器中
3.琼脂用清水泡软后，放入小锅中，加入200ml清水一起小火煮至融化
4.把煮融化的琼脂液倒入杯中备用
5.在南瓜泥中加入白砂糖、淡奶油调匀。趁热再加入约50ml左右的琼脂液搅拌均匀
6.把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中，冰箱冷藏1小时左右即可顺利脱模（硅胶模具好脱模，不需要任何防粘处理）取出后淋上糖桂花即可食用
南瓜丝儿虾仁馄饨
食材明细：
主料：南瓜一个，猪肉500g，虾适量
辅料：鸡蛋三个，香菇四个，葱10g，生抽两勺，蚝油一勺，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，生粉一勺，油适量
南瓜丝儿虾仁馄饨的做法步骤：
1，不知道你们那里管这个叫啥有人叫西葫芦，我们叫小南瓜洗净切成细细的丝儿。
2，肉不用问我多说，最好选择肥瘦相间的，口感比较好一点太肥太瘦都不好不知道怎么选择的直接拿五花肉就可以洗干净，冰冻一下再切吧会容易很多哦习惯手剁馅儿，想偷懒的叫卖肉的绞一下。
3，三个鸡蛋打散。
4，锅里倒油，烧热，蛋液倒进去，看到周围那一圈儿没有，用筷子扒开，一圈圈往里扒，全部熟了赶紧熄火。
5，看看，炒出来是不是超级嫩，反正你们随便来吧。
6，切碎一些。
7，香菇切丁。
8， 葱洗净切小碎。
9，取一个大一点的容器，，肉放在下面，前面准备好的材料倒进去用手搅匀。
10，然后两勺生抽，一勺耗油，适量胡椒粉，盐，白糖，鸡粉，香油最后撒生粉，大半勺食用油，彻底拌匀至入味儿就可以啦。
11， 这次买的虾有点大，建议别买太大的，买的皮儿太小不好包，剪头去虾线去壳。
12，撒胡椒粉腌制一下。
13，开始包，馄饨包法不用我多说了吧，太简单。
14，处女座的我，哈哈。
15， 每次都会多包一些放冰箱，早餐没时间做的时候煮上一碗，汤里还可以烫点小青菜既美味还营养。
16， 水烧开下馄饨，记得撒盐，防粘。
17，飘起来就可以开吃啦。
18，给朋友拿了几个，她说这是她吃过最好吃的馄饨哈哈，那当然了，可是有我满满的爱啊。
19，以清净心看世界，以欢喜心过生活，以平常心生情味，以柔软心除挂碍 。
小贴士：
都过喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421！每天都会分享一些美食动态和做法。
有群可以加入，男生不要哦。
干烧耗儿鱼
食材明细：
耗儿鱼600克
干烧耗儿鱼的做法步骤：
制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。
味型：家常味。
相信《南瓜干儿糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蜂蜜南瓜糕专题，希望您能喜欢！
