“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别编辑了“菜脯烤茄子”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
茄子一根，泡椒二粒，蒜适量，菜脯50g左右，油50g左右，泡椒适量
菜脯烤茄子的做法步骤：
第1步茄子洗净，对半切，放进蒸锅里蒸十分钟。在蒸茄子的时候，就可以准备配料了。菜脯切小粒，泡水让菜脯淡点，不要太咸，泡到吃起来感觉不咸就行了。
第2步大蒜剁碎，喜欢蒜味可以多下些，不喜欢就少点，我这些有8瓣。把泡椒也切了，用新鲜的辣椒也可以，因为今天是临时想吃的，家里没有新鲜的辣椒，就用家中自己泡的辣椒。
第3步锅内放一些底油，把菜脯放进去炒，炒干炒香就可以拿出来了（大概五分钟左右吧），因为后面还要拿进去烤。炒锅里面放两勺油，把蒜末放进去炒香，闻到香味就可以关火了。
第4步把炒好的菜脯，蒜末（带油）和辣椒粒拌匀了。把蒸好的茄子移到烤盘里面，在茄子上面划几刀，以便入味。
第5步把所有的配料都铺在茄子上面。弄好的茄子放进烤箱，上下火220度，放在中层烤15分钟。烤箱要记得提前预热哦。
第6步烤好了，可以开吃了。
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菜脯煎蛋
食材明细：
菜脯50克，鸡蛋4个，蒜末1茶匙，食用油10毫升
菜脯煎蛋的做法步骤：
1、菜脯切成小丁，鸡蛋打散
2、平底锅放入油烧至5成热，倒入蒜末煸出香味，倒入菜脯丁煸炒
3、把煸好的菜脯均匀铺在锅底，轻轻倒入鸡蛋液
4、等鸡蛋液在锅底凝结，轻轻晃动平底锅，翻面再煎2分钟即可
小贴士：
菜脯是咸的,鸡蛋中不用再加盐
菜脯米
食材明细：
白萝卜1条，盐20公克
菜脯米的做法步骤：
1.白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀剖成2半，再刨成细丝。
2.将作法1的白萝卜丝撒上盐，用手拌匀，静置半小时至出水，备用。
3.再将作法2的白萝卜丝用力挤干水份，均匀摆在竹筛上日晒2~3天至完全干透即可。
菜脯炒饭
在我的童年时代
物产丰富生活无忧
尤其是生长在沿海城市的我
小时候可真没少吃海鲜
可是、可是
像{菜脯炒饭}这样的
如此简单，却那么美味
比山珍海味更能让人满足
让我终究难以忘怀
菜脯炒饭
原料：菜脯（萝卜干）1小碟、剩米饭1大碗、食用油适量
菜脯炒饭的做法
1、隔夜剩米饭先从冰箱取出回温，加盖送入微波炉高火叮1分钟后摊开搅散备用；
2、菜脯（我用老爸煮鱼剩下的已切片的萝卜干）放入干磨机绞成菜脯碎；
3、锅里下油烧热，加菜脯碎炒香，再加米饭充分炒热炒匀即可。
补充说明
1、菜脯，即萝卜干，是经过用食盐腌渍后晒干的萝卜，是一种潮汕特产，其特点是咸香爽脆、消食开胃。关于它的科普，感兴趣的请看http://baike.baidu.com/view/427052.htm；
2、我喜欢用隔夜剩米饭来做炒饭，个人习惯从冰箱取出回温后微波加热一下，此步可省略；我这碗剩饭较湿，炒出来的饭不够颗粒分明，要是干爽些的饭炒出来就更好看，吃起来口感也会更好；
3、因为菜脯本身含有足够咸味，因此炒饭过程中无需加盐；
4、炒饭过程中可用勺子或铲子不断按压饭团，使米饭和菜脯糅合在一起并且充分炒热炒匀。
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