“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“蒜蓉蓬蒿菜”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
蓬蒿菜适量，蒜头适量，盐适量，糖适量
蒜蓉蓬蒿菜的做法步骤：
第1步蓬蒿菜摘去老叶洗净滤水备用；蒜头切碎备用；
第2步热锅入油，油温后下蒜末煸香，下蓬蒿菜大火快速煸炒20秒使其变软；下盐、糖调味，大火炒匀后即可出锅装盘。
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麻酱蓬蒿菜
食材明细：
蓬蒿菜适量，熟花生米适量，芝麻酱适量，盐适量，生抽适量
麻酱蓬蒿菜的做法步骤：
第1步蓬蒿菜洗净滤水；熟花生米拍碎切小粒；
第2步芝麻酱用冷开水调开，加盐、生抽调匀；蓬蒿菜装盆，撒上花生碎，
第3步淋入麻酱汁即可。
蓬蒿菜拌香干
食材明细：
蓬蒿菜适量，香干适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，芝麻油适量
蓬蒿菜拌香干的做法步骤：
第1步蓬蒿菜择取黄叶洗净，入沸水焯一下，捞出滤水；稍稍挤去水分后切碎；香干也入沸水焯一下后切末；
第2步调入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
蒜蓉油麦菜
食材明细：
油麦菜400克，大蒜75克，食用油适量，盐适量，生抽适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤：
第1步新鲜油麦菜洗净。切成小段。
第2步锅内少许油，加入葱花，炒香。加入油麦菜。
第3步翻炒，断生。加入蒜末。翻炒，加一点酱油，适量盐。
第4步成品。
蒜蓉马齿菜
食材明细：
新鲜马齿菜适量，红甜椒适量，芫荽（香菜）适量，香油适量，大蒜适量，熟白芝麻适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，花椒油适量
蒜蓉马齿菜的做法步骤：
第1步大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥；加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料；
第2步锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟；将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。
小贴士：
1．仔细、熟练、肯定的辨认野生马齿菜，不能确定的野菜千万不要食用，菜场里也可以买到人工栽培的马齿菜；2．马齿菜汆烫以后最好充分的沥干水分；3．没有现成的花椒油，烧热香油的时候可以放入适量的花椒粒，小火烧出香味剔除花椒粒不用，即成花椒油；4．调味料可更据个人口味，适当增减配料；5．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜；6．马齿菜具有清热解毒，消肿止痛的作用，适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。
蒜蓉血皮菜
食材明细：
主料：血皮菜1把
辅料：蒜蓉1勺，生抽1勺
蒜蓉血皮菜的做法步骤：
1，血皮菜清洗干净。
2，将血皮菜掰成段，去除老茎。
3，炒锅烧热下油，待油烧热，放入血皮菜翻炒。
4，炒两三分钟，将血皮菜炒变色。
5，淋上生抽和蒜蓉酱，翻炒均匀即可。
6，蒜蓉血皮菜。
家常蒜蓉娃娃菜
食材明细：
娃娃菜适量，蒜适量，高汤适量，盐适量，油适量
家常蒜蓉娃娃菜的做法步骤：
第1步将娃娃菜洗净沥干，一剖为四，，蒜去皮切末。锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟。
第2步捞出娃娃菜沥干摆盘。锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入。
第3步转小火，待蒜末炸至金黄时捞出 ，放在娃娃菜上。锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
粉丝蒜蓉娃娃菜
新学期开学两个周了，最大的感觉就是一个字：累！天天困的不行，基本上晚上八九点钟的样子我就已经睁不开眼了。虽说自己从心理上并没有感觉有什么变化，但不能不感叹：岁月不饶人啊。
这道粉丝蒜蓉娃娃菜是春节期间出现在我家餐桌上频率最高的菜菜，几乎隔几天就要做一次，几乎每次家里来客人就要亮一次相，这到底是为什么呢？一是因为春节期间油腻的东东吃得多，需要青菜解解腻；二是因为这道菜相貌好，在这个看颜值的世界里，相貌可是一道敲门砖呢！这三呢，也是最重要的了，就是因为简单呗！
粉丝蒜蓉娃娃菜
原料：粉丝、娃娃菜
调料：花生油、味达美、大蒜
粉丝蒜蓉娃娃菜的做法
1、粉丝提前10分钟用冷水浸泡；大蒜用刀拍一下之后剁成末备用。
2、娃娃菜摘洗干净后，像下图一样，一只娃娃菜先对半切，再分别对半切成八条，（菜菜的根部要连接，不能切断的哈！）放入开水锅中焯烫至菜菜变软后捞出。
3、把浸泡过的粉丝捞出铺在盘子的底部，焯烫过的娃娃菜像下图一样摆放在粉丝上面（当然了，如果你只注重心里美的话，也可以胡乱的摆放一气的哦）。
4、炒锅中放油和大蒜末，用小火慢慢的把大蒜末炸成金黄色，倒入大半勺的味达美烧开，然后均匀的浇在娃娃菜上面，放入上汽的蒸锅中蒸4分钟即可。
小贴士
1、粉丝浸泡的时间不要过长，10分钟恰恰好，这样蒸出来的粉丝劲道有嚼头。
2、娃娃菜以前我也是不焯烫的，缺点就是：一，摆盘的时候不好造型，二，不容易入味，所以建议还是焯烫一下再蒸。
3、这道菜不需要过多的调料，就是简单的味达美就OK了，鲜味和咸味都足够，不需要放味精啊、盐啊啥的。
4、蒸的时候时间也不能过长，最长不超过5分钟，否则粉丝就蒸烂糊了。
蒜蓉空心菜
食材明细：
空心菜适量，蒜适量，盐适量
蒜蓉空心菜的做法步骤：
第1步空心菜洗净，控水。把菜切成三四厘米的段，蒜切末
第2步锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味。下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，起锅！
蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细：
娃娃菜2颗，粉丝一小把，剁辣椒适量，蒜适量，耗油少许，糖少许，蒸鱼豉油少许，生抽少许，糖少许，浓缩鸡汁少许，色拉油适量
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜，一颗切成八瓣，锅里放入水。开锅，焯水一分钟，摆盘。加入提前泡发的粉丝。
第2步准备好所有调料，搅拌均匀。锅热，加入一些色拉油，油开加入调好的汁。
第3步浓稠即可。倒入摆好的娃娃菜粉丝里面。
第4步放入蒸锅，隔水蒸十分钟的样子即可。炒鸡简单，家常下饭菜。喜欢的可以试一下，没有浓缩鸡汁的可以不放。调味料里需要加一点点水，不能多，因为蒸的过程中娃娃菜还会出水。蒸好的汤汁别到，沾着娃娃菜咸鲜刚好！
蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做好吃 蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜
广东人不喜欢吃生蒜，但却又对蒜子很是偏爱，有很多是用蒜子来制作的菜肴，比如蒜茸菜心，蒜香骨，蒜茸蒸带子，蒜蓉粉丝娃娃菜等，并且都获得了老百姓的认可，带着浓浓的蒜
食材配方
主料：
粉丝
娃娃菜
蒜子
油
盐
糖
味极鲜
蚝油
姜末
做法 共14个步骤
1.粉丝浸泡至软，姜蒜去皮，娃娃菜洗净。
2.把每个娃娃菜对半破开四块。
3.粉丝用剪刀裁短些，然后沥干水份。
4.姜蒜剁成末。
5.汤锅内坐水，加入适量的盐，糖，油。
6.然后把娃娃菜放入焯烫。
7.烫软就可以捞出过凉水，放入盆中。
8.粉丝也放入汤锅内焯烫，然后过凉水。
9.接着用少许的食用油拌一下，防止粘连。
10.接着把粉丝放在娃娃菜上面，放入蒸锅蒸10分钟。
11.这个时候就来做酱汁，热锅凉油，把姜蒜末放入爆香。
12.接着放入适量的清水，盐，糖，味极鲜，蚝油等制成酱汁。
13.蒸好的娃娃菜取出来。
14.摆入盘中，浇上酱汁即可上桌。
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