“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别编辑了“腊肉蒸春笋”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
腊肉8片，春笋5支，高汤 姜末 葱 料酒 盐适量
腊肉蒸春笋的做法步骤：
第1步春笋去壳去老根将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干
第2步洗净的腊肉切片氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘
第3步然后将腊肉摆放在春笋上撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟
第4步出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸春笋就可以开吃啦~
小贴士：
还可以用咸肉和其他食材~
97msw.Com扩展阅读
春笋炖腊肉
食材明细：
春笋3根，腊肉300g，凉开水适量，姜两小块，大葱两节
春笋炖腊肉的做法步骤：
第1步由于锅小，只能放三根笋，大家可以根据自家锅的大小来决定。笋剥皮洗净。滚刀切笋，带骨腊肉切大块。
第2步将腊肉和笋还有姜放搪瓷锅内，加入凉白开（最好一次加够，煲汤切记不要中途加水）可以稍微没过食材一点点。煮开后放两节大葱，转小火盖上盖慢慢熬。
第3步炖了三小时的腊肉春笋出炉
春笋腊肉哨
食材明细：
春笋6片，腊肉1.5斤，盐2勺，芝麻一大勺，蒜10瓣，老干妈腐乳油适量，胡辣椒6个
春笋腊肉哨的做法步骤：
第1步先把腊肉的皮剔下来去煮（直接煎会咬不下来）把剩下的腊肉切成小丁
第2步春笋用热水泡发（最好超过半天）泡好的竹笋切成和腊肉一样大小的丁
第3步将腊肉和蒜放入锅中，并且加入适量水（我特别喜欢吃熟透的蒜，所以放了很多）这时用另一个锅炒芝麻，最好用白芝麻，可以避免炒糊（芝麻开始跳跳并发出爆的声音就炒好了）
第4步将水分炒干，出油的时候将竹笋放入腊肉锅之中将竹笋水分炒干后放入胡辣椒
第5步不停的翻炒，一直到没有水分（这样可以保存久一点）加入老干妈腐乳的红油，没有也没关系，因为我家把腐乳吃了，还剩很多油，将就就倒下去
第6步最后放入盐炒片刻，放入芝麻盛出，超级好吃，超级下饭
干锅春笋腊肉
食材明细：
春笋500克，腊肉300克。调料辣妹子酱20克，四川泡椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。
干锅春笋腊肉的做法步骤：
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用；腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。
2、将香菜切成长1厘米的段；泡椒放入干锅内垫底。
3、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。
小贴士：
特点
色泽鲜亮，香辣味浓。
制作关键
1、腊肉必须用沸水汆透，否则不易咬动。
2、辣妹子酱炒时一定要注意火候，火候过高容易粘锅。
咸肉蒸春笋
食材明细：
咸肉200克，春笋100克，葱丝适量，红椒丝各适量。适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，糖适量，姜片各适量。适量
咸肉蒸春笋的做法步骤：
1.咸肉洗净，切片待用；春笋切片，焯水待用。
2.笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可。
小贴士：
春笋焯水时间要长一点。
春笋腊肉汽锅鸡(1)
食材明细：
主料：绿色天然走地童子鸡1只，春笋半个，香菇两朵，腊肉4薄片
辅料：小葱适量，姜片适量，红枣适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，鲍鱼汁适量
春笋腊肉汽锅鸡的做法步骤：
1，必须使用云南正宗汽锅。把鸡洗净切块，笋切块，香菇去蒂，打米字花刀，切几片薄薄的腊肉（不需要多，否则很咸，有几片就很香了）
2，把所有切好的食材全部摆进汽锅内。
3，加少许盐（一定要少，腊肉很咸）、鸡精、鲍鱼汁
4，汽锅内千万不要加水，水是放在下面那个砂锅里的，您如果没有砂锅，用任何一种，只要能和汽锅底部大小吻合的锅都可以。气锅里有气孔，砂锅里的水煮开后，会变成蒸汽通过气孔进入汽锅，并且蒸馏而形成鲜美浓郁的汤汁。用湿布把有可能漏气的缝隙尽量堵住，这样可以提高蒸馏效率。
5，经过两个小时的小火慢蒸，无与伦比的鲜美味道就可以享用啦。
6，汤色金亮亮，香气扑鼻
7，沁满肉香的春笋特别好吃
8，肉质超细腻软嫩，由于不是煮出来的，之前不加水，所以比传统煲鸡汤要更加原汁原味，超赞。
春笋炒腊肉怎么做好吃 2020春笋炒腊肉的做法,步骤
春笋炒腊肉
还是春节前做的几块腊肉，吃了几次，还有2大块。 眼看着天气渐渐的热了，夏天一到，腊肉就不好吃了，这些日子还是抓紧 时间吃了吧。 都说腌制的东西少吃，可是多少年养
食材配方
主料：
春笋
250g腊肉
150g辅料：油
适量姜
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备食材
2.腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片.
3.春笋去壳，洗净切片。
4.锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明.
5.放入春笋煸匀
6.加半杯水煮至汁稠.
7.加葱花煸匀即可.
豆豉蒸腊肉
食材明细：
腊肉适量，豆豉适量
豆豉蒸腊肉的做法步骤：
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃.
腊肉蒸土豆
食材明细：
小土豆2-3个，腊肉50克，酒糟1茶匙，干辣椒2-3个，生姜2小片
腊肉蒸土豆的做法步骤：
1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2.找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3.淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟（我是电磁炉，300火力）。蒸好后撒上葱花末。
小贴士：
腊肉本身有咸味,不用再放盐。 不要太恐惧腌咸制品，腊肉并非一无是处。 腊肉下饭、增食欲，富含各类氨基酸。 针对腊肉的钠磷钾含量高，可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收。 据最新科学研究表明：腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉蒸春笋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！
