食材明细:
主料::大白菜450g,猪肉100g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,蚝油适量,粉丝适量,洋葱适量,
肉丝烧白菜的做法步骤:
1.粉丝洗干净用冷水浸泡20分钟。
2.大白菜洗干净。
3.猪肉洗干净切成丝,加盐、料酒、生抽搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4.大白菜切成竖条。
5.起油锅,洋葱入锅炒。
6.炒出香味,肉丝入锅炒。
7.炒至肉变色,白菜入锅炒。
8.加蚝油炒。
9.粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒。
10.烧至食材熟,加盐、味精炒,关火。
11.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、粉丝提前浸泡烧时容易熟。
2、浸泡粉丝用冷水。
3、此菜不宜添加多种调味品。
食材明细:
主料::红薯粉500克,精肉100克,青蒜适量,
辅料::豆瓣酱一茶匙,老抽一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,料酒两茶匙ml,生粉适量,胡椒粉适量,
蒜苗肉丝烧粉丝的做法步骤:
1.红薯粉提前用温水泡发备用
2.姜切末,精肉切丝,青蒜切段
3.肉丝加入两少许盐,老抽,胡椒粉,两茶匙料酒,少许生粉调匀腌制五分钟
4.起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉丝划散炒至变色
5.扒到一边,下姜末,豆瓣酱爆香
6.加入一小碗清水,加入一茶匙老抽
7.倒入粉丝和青蒜梗煮两分钟,加入三分之一茶匙鸡粉调味
8.加入蒜叶煮至断生即可
9.成品
10.成品
冻豆腐是自己买来新鲜的豆腐,整块放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富,口感好,很有嚼劲。冻豆腐,制做起来非常简单,方便储存又可以与其它食材制做成很多的美食,小云经常用来涮锅时用,很好吃。我觉得冻豆腐比鲜豆腐还好吃,一冻形成的自然的小峰窝,很吸收汤汁,你的做的汤汁是什么味的,冻豆腐做出来就是什么味的。很不错呢,除了涮锅用它,炒菜配着炒也很不错呢
冻豆腐可以饱人,少吃饭,经常吃冻豆腐,又有利于脂肪排泄,达到减肥的目的
一碗平价下饭利器---肉丝烧冻豆腐
材料:冻豆腐,干黄花,黑木耳,猪瘦肉
配料:酱油,蚝油,葱,姜,香油,盐,植物调料粉,黑胡椒粉,白糖少许
肉丝烧冻豆腐的做法
1.干黄花和黑木耳提前泡发至软,冻豆腐取出自然化冻。
2.冻豆腐切块,姜切成片,葱切长段.
3.猪瘦肉切成丝,然后加入红薯淀粉和少许盐一起上浆
4.炒锅倒油爆香葱姜,在下入猪肉丝炒到肉发白后,冻豆腐翻炒。
5.调入酱油,植物调料粉,黑花椒粉,白糖少许再倒入泡好的干黄花和黑木耳炒均
6.加入适量的清水,大火烧制10分钟后加盐,蚝油调味,
7.再放入切好的葱段,起锅滴几滴香油起锅关火,
肉丝烧冻豆腐的做法小贴士:
1.冻豆腐是我自己买的北豆腐放在冰箱冷冻室冻的,冻出来的效果非常好,蜂窝眼很多
2.取出后自然化冻不要泡水,稍微有些化冻能切至,就可以,泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。
食材明细:
主料::头菜半棵,胡萝卜半根,猪肉1快,葱半根,
辅料::盐适量,酱油适量,
头菜炒肉丝的做法步骤:
1.准备好食材.
2.头菜洗净切丝;胡萝卜洗净去皮,切丝.
3.猪肉洗净控干水分,切丝.
4.锅内放油,油8成热后中火煸炒肉丝.
5.肉丝炒至变色,倒入酱油翻炒均匀.
6.可以添加一点点水盖锅盖焖一下肉丝,更入味.注意火候,1-2分钟即可,不要糊锅.盛出备用.
7.重新起锅,油热,放入葱花煸香.
8.倒入头菜丝和胡萝卜丝大火翻炒.
9.朝珠头菜丝明显柔软.
10.倒入刚才炒好的肉丝,翻炒均匀,根据炒肉丝时放的酱油量撒适量盐调节味道.
11.盛出享用吧.
食材明细:
面条200克,猪肉丝,100克,雪菜,50克,花生油,30克.酱油50克,味精2克,盐3克,料酒8克,葱花10克,姜末4克,鲜汤300-400克。
雪菜肉丝汤面的做法步骤:
1、雪菜洗净,放入盆内,加清水浸泡3-4小时,浸出浓咸味,使之变淡,捞出挤干水分,切成碎末,肉丝洗净,放入碗内,加料酒拌匀;把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。
2、锅置火上,放油烧至七成热,下葱花、姜末炝锅,炒出香味后,放入肉丝煸炒2-3分钟,至肉丝变色.再放入雪菜末翻炒几下,烹入料酒,加入余下的酱油、盐、味精,汁开后拌匀盛出。
3、锅置火上,放入水,烧开下入面条,用筷子挑散,再开后稍煮,见面条发涨、呈玉白色、浮起,点少许冷水1-2次,再煮3-4分钟,面条即熟,分别挑入两个盛调料的碗内,舀入制好的鲜汤,再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。
食材明细:
牛里脊,球生菜,酒,精盐,酱油,白糖,味精,淀粉,蚝油。
菜松牛肉丝的做法步骤:
将牛里脊,球生菜切丝,将牛肉加入酒,精盐,酱油,白糖,味精,淀粉,蚝油上浆。炒锅上火,入牛肉丝滑炒后装入盆内即可。
食材明细:
主料::雪菜100克,猪瘦肉50克,毛豆150克,
辅料::葱1节,姜1块,红椒1个,生抽2小匙,花椒粉1/2小匙,白糖1小匙,
雪菜肉丝毛豆的做法步骤:
1.雪菜用清水浸泡一会。
2.挤净水分的雪菜切成小粒,毛豆洗净。
3.肉切丝。
4.葱姜红椒切碎。
5.锅中放油烧热,加入姜丝和瘦肉炒变色,淋点生抽炒匀关火盛出。
6.锅中再放油,放入葱姜炒香。
7.加入雪菜多翻炒一会。
8.加入毛豆和红椒继续翻炒,加点生抽、花椒粉和白糖炒匀。
9.加入小半碗水,中小火至汤汁差不多收干。
10. 加入肉丝,翻炒均匀出锅。
让学生益智健脑的一道菜肴肉丝烧金针菇
我家女儿开学已一星期了,昨天回来,就说嗓子疼、头疼,估计是快要感冒了。开学换了新环境,每天要按时起床睡觉,跑操,吃饭的口味也换了,喝水不及时,带的水果有时顾不上吃,再加上学习紧张,就导致上火,人有火就容易感冒。这一切又要适应一段时间。每个周日回来就是要改善伙食,女儿上高二了,学习很紧张,用金针菇炒肉,我们知道金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。学生平时多吃点金针菇,对大脑有益。
肉丝烧金针菇
原料:金针菇里脊肉
油料,酒酱油,盐,味精,葱丝,姜丝
肉丝烧金针菇做法
1、猪肉洗净切丝;金针菇去根,洗净,切段。
2、炒锅置火上,放入油烧至5成热,下葱丝、姜丝爆香。
3、放入肉丝煸炒至变色,烹入料酒、酱油。
4、再放入金针菇翻炒片刻,加盐、鸡精调味,用湿淀粉勾薄芡,出锅装盘。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
食材明细:
主料::通心菜适量,肉丝适量,
辅料::蒜头适量,葱白适量,盐适量,酱油适量,
肉丝通心菜的做法步骤:
1.通心菜挑拣好,洗干净备用
2.肉丝用酱油,盐,葱白,姜腌制一下
3.锅里热油把肉丝放进去炒熟
4.炒好的肉丝先装起来
5.放切粹的蒜头进锅里炒,炒到微黄,香味出来
6.把通菜放锅里,洒几滴水,盖上盖子,一分钟
7.打开锅盖,翻一遍,放盐,再翻一翻
8.装盘
9.把肉丝放上去,好了
食材明细:
主料::面条适量,菜秧适量,肉丝适量,
辅料::生抽适量,
菜秧肉丝炒面的做法步骤:
1.肉丝、菜秧洗净
2.锅中放入适量油后放入菜秧和肉丝翻炒后盛出备用
3.面条煮熟捞出沥干水分
4.锅中放入适量油后放入面条翻炒
5.放入炒好的菜秧
6.加入适量生抽调味翻炒均匀即可。
7.成品。
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