每个中国人没有不喜欢美食的，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。印象中，你对哪些美食记忆深刻？下面是小编精心为你整理的“麦香牛仔骨”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
牛仔骨8块，燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐，味精，红酒，黑胡椒粉各少许。
麦香牛仔骨的做法步骤：
1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。
2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片，盘四周用油炸土豆片围边即可。
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果香烤牛仔骨
食材明细：
主料： 牛仔骨 300克， 苹果 1/2个， 菠萝 60克， 芦笋 80克，
辅料： 柿子椒 7.5克， 烧烤酱 20克， 迷迭香 0.5克， 红葡萄酒 10克， 现磨黑胡椒碎 0.5克， 白糖 10克， 蜂蜜 30克， 橄榄油 20克， 食盐 2克， 红椒 7.5克，
果香烤牛仔骨的做法步骤：
1.将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分，用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味
2.将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上，撒上迷迭香，置于主烤箱上层，合上加热烤箱门和主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为180℃，按下“定时”键将时间设置为18分钟，此时间含预热时间约3分钟，可基本烤熟，可根据自己口味喜好调整烤制时间，按“启动/停止”键，预热烤箱至烤制温度
3.准备辅料，苹果洗净后和菠萝一起切厚片，芦笋洗净去掉老皮，入沸水焯一下
4.将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中，置入上层加热烤箱，在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐，在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜，均匀地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多
5.等待烤制完成即可
小贴士：
烤制过程中可以随时根据肉质表面的状况决定是否翻面，如果发现表面有些干，则可以将其翻面，或者如果牛仔骨的个头相比图片中的较小、肉比较薄的话，可以将锡箔纸包在外面进行烤制。
铁板牛仔骨(1)
食材明细：
主料： 牛仔骨 400克，
辅料： 洋葱 30克， 欧芹 适量， 胡萝卜 适量，
调料： 色拉油 适量， 味精 10克， 鸡精 10克， 八角 2个， 小米椒 20克， 料酒 10克， 香油 5克， 香辣酱 20克， 白糖 5克， 辣椒油 10克，
铁板牛仔骨的做法步骤：
1.将牛仔骨去掉筋膜，剁成20厘米长的块，冲去血水，加入姜葱水、八角浸泡30分钟捞出，码入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用
2.锅下红油、香辣酱、白糖、味精、料酒、鸡精小火炒匀成汁待用
3.锅烧热下油，下牛仔骨小火煎熟，摆入洋葱垫底的铁板上，淋上炒好的酱汁撒上小米辣圈即可
韩式牛仔骨
食材明细：
牛仔骨250克。清水6茶匙，生抽两茶匙，糖1茶匙半，蒜葺1茶匙，大蒜(切碎)2茶匙，白芝麻(磨碎)1茶匙半，胡椒粉半茶匙，芝麻油1茶匙，绍酒1汤匙。
韩式牛仔骨的做法步骤：
1．将调味料拌匀，再拌入已解冻的牛仔骨，待一至两小时。
2．烧热锅，加进适量菜油，煎至牛仔骨两面金黄，加进余下汁煮滚即可。
3．吃前再洒上松子碎或芝麻，即可。
茄汁牛仔骨
食材明细：
主料： 牛仔骨 450克，
辅料： 柿子椒 适量， 红椒 适量，
调料： 色拉油 3汤匙， 葱 适量， 生抽 适量， 蒜泥 1/2茶匙， 胡椒粉 适量， 生粉 适量， 白糖 适量， 水 适量， 柠檬汁 1汤匙， 番茄汁 1.5汤匙，
茄汁牛仔骨的做法步骤：
1.调腌料：腌料：生抽2茶匙，胡椒粉、生粉、糖、生油、水各适量。牛仔骨解冻，抹干，斩成三厘米长段，加入腌料及蒜茸略腌片刻。调芡汁：清水3汤匙，柠檬汁1汤匙，生抽1茶匙，糖2茶匙，生粉1/3茶匙，番茄汁1.5汤匙
2.烧热三汤匙油爆香干葱片，加入牛仔骨，煎至深褐色，反转煎另一面，放入青、红椒丝兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟
金牌蒜香骨
食材明细：
猪肋骨。干辣椒，蒜茸。海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖。
金牌蒜香骨的做法步骤：
(1)猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
(2)用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
(3)油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
(4)再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
辣子蒜香骨
食材明细：
猪排骨(大排)750克，大蒜(白皮)20克，大葱5克，辣椒(红、尖、干)8克，花椒6克，嫩肉粉5克，芡粉4克，白砂糖15克，植物油70克
辣子蒜香骨的做法步骤：
1. 将排骨剁成块，洗净；
2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；
3. 大葱切成葱花，备用；
4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；
6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；
7. 出锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，可健体祛病。
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