食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上蒜苔炒鸡蛋，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
蒜苔2把，鸡蛋5个，洋葱4/1头，青辣子1根，大蒜4瓣，胡萝卜半根，料酒少许，盐少许
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备所有食材，切好备用。还有蒜苔。
第2步鸡蛋搅拌均匀，加少许盐、料酒和水。热锅起油，先炒鸡蛋。炒熟盛出。
第3步锅洗净，另热油。按洋葱、大蒜、蒜苔、胡萝卜、青辣子的顺序放食材，直至炒熟，放少许盐调味。快出锅前，放炒好的鸡蛋，炒两下就OK了。
第4步这就是一盘爱心满满的蒜苔炒鸡蛋，味道不错。
小贴士：
搅拌鸡蛋时不要忘了加一点点水。炒鸡蛋要舍得放油，把握好油温。
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韭苔炒鸡蛋
食材明细：
韭苔适量，鸡蛋三个，盐适量
韭苔炒鸡蛋的做法步骤：
第1步韭苔洗净切段，鸡蛋打三个搅匀，蛋液里少放一点盐。锅里加油烧得热热的，把蛋液倒进去，带成型后翻面，炒至金黄后盛出。
第2步马上把韭苔倒进去，大火急炒一分钟，然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒两下，齐活！^_^
快手菜～蒜苔炒鸡蛋。的做法
蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷，硫，钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃，祛寒，杀菌，驱病，健身之功效。
材料：
蒜苗。鸡蛋。白醋。清水。盐。辣椒油。，，
快手菜～蒜苔炒鸡蛋。的做法的做法步骤：
步骤1，准备好300克蒜苗和3个鸡蛋。
步骤2，蒜苗去尾洗净，切段。
步骤3，把鸡蛋打入碗中加入半勺白醋，一勺清水打匀。（能让鸡蛋蓬松和嫩）
步骤4，热锅热油，下鸡蛋炒至成形，用锅铲划成大块盛出备用。
步骤5，下少许油烧至八成热，下入蒜苗。
步骤6，大火翻炒至蒜苗颜色变深加入小半勺盐翻匀
步骤7，放入煎好的鸡蛋和辣椒油翻匀即可。不喜欢的这一步，可以省略。
洋蒜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋蒜250克，
辅料：：鸡精1ml，盐1.5勺，油2汤匙，
洋蒜炒鸡蛋的做法步骤：
1.将洋蒜洗净切好
2.鸡蛋打散炒好备用
3.锅烧热放入洋蒜翻炒几下放入炒好的鸡蛋炒两下放入适量鸡精、盐在翻几下就可以装盘了，是不是很简单呢？呵呵^_^
素~鸡蛋炒熟蒜苔
食材明细：
主料：：蒜苔400克，鸡蛋2枚，
辅料：：油50克，盐少许，酱油少许，香油少许，
素~鸡蛋炒熟蒜苔的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅里放水，水开放入准备好的蒜苔焯一下
3.焯2-3分钟，捞出放进装有凉水的盆里
4.锅里放油，把大三的鸡蛋炒5成熟，备用
5.另外起锅放少许油，放入葱花爆香
6.把焯好的蒜苔放进去翻炒，放入少许盐，酱油翻炒均匀
7.然后把准备好的鸡蛋放进去翻炒均匀
8.炒1分钟后点入香油出锅
9.是不是很简单，分分钟做出一道不错的菜，亲们学起来吧。
小贴士：
1.鸡蛋打散放点温水，炒出来很松软。
2.蒜苔炒一下省时间，口感也不一样。
宅蒜炒鸡蛋
食材明细：
宅蒜适量，鸡蛋适量，酱油适量
宅蒜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步宅蒜去茎部及根须，洗净备用；鸡蛋加少许盐打散备用；
第2步锅内放油（我用的电饼铛），烧热后加蛋液炒散，拨至一边，加入宅蒜头继续炒；炒至宅蒜头微微透明，加酱油继续翻炒至熟即可。
小贴士：
宅蒜头生吃有辛辣口感，像珍珠一样，一颗颗的。炒熟后很香，蒜辣味也很小。真的是很下饭的一道菜啊。
蒜苔鸡蛋炒年糕
食材明细：
主料：：蒜苔适量，鸡蛋适量，年糕适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，味精适量，生抽适量，
蒜苔鸡蛋炒年糕的做法步骤：
1.蒜苔，年糕，煎好的鸡蛋，干辣椒切碎。
2.油烧热倒进蒜苔，调入精盐炒匀。
3.将蒜苔炒至八成熟时。
4.倒进年糕和辣椒炒匀。
5.加适量的清水将年糕煮软，。
6.收汁，倒进备好的蛋皮炒匀。调入老抽，味精调鲜。
7.出锅装盘即成。
蒜苔鸡蛋捞面
食材明细：
主料：：蒜2颗，蒜苔适量，鸡蛋2个，食用油适量，
辅料：：西红柿一个，面条适量，盐适量，
蒜苔鸡蛋捞面的做法步骤：
1.将西红柿，蒜苔，蒜，洗干净切好，鸡蛋打散备用。同时烧热水
2.放油，将鸡蛋炒好，捞出，备用
3.这个时候差不多水滚了，可以将面条下锅
4.重新放油，将蒜放入，炒出香味
5.再将西红柿放入，加盐，炒出汁
6.放入蒜苔，翻炒，直至炒熟
7.将之前炒好的鸡蛋，放入，稍加翻炒就可以了
8.这个时候面条基本熟了，将面条捞出放入凉水中，过滤，捞入碗中
9.最后将菜放入面条里，就大功告成了
小贴士：
煮面条的时候，如果水沸了，可加入凉水，这样出来的面条更劲道。
炒菜的时候西红柿一定要炒出汁，油可比平时稍多点，这样菜淋在面条上的时候，面条才会沾上足够的菜汁，这样才会更好吃
韭苔黑木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个（大的），韭菜苔90克，黑木耳6、7朵，
辅料：：盐适量，生抽3克，花椒粉1克，白糖少许，食用油适量，
韭苔黑木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋、泡发的黑木耳、韭菜苔。
2.黑木耳用开水焯一下，捞出。
3.黑木耳撕成小块，韭菜苔切小段，鸡蛋磕碗里加适量的盐并搅散。
4.开火，锅内倒入油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
5.锅内倒入油，加入韭苔，翻炒。
6.韭苔八成熟时，加入黑木耳，翻炒，加入盐、生抽、花椒粉、白糖调味，翻炒均匀。
7.倒入鸡蛋，炒匀出锅。
8.成品
小贴士：
搅打鸡蛋时，加入盐，能更好的让盐溶化在蛋液中。
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