“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？以下是小编为大家整理的“小米蛋糕 无需烤箱 ”,希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
小米120克，玉米油30克，鸡蛋3个，糖40克，6寸蛋糕模1个
小米蛋糕 无需烤箱的做法步骤：
第1步1，小米洗干净，然后用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了泡好的小米用筛子沥干水份
第2步3，沥干水后用果语料理机小网磨成粉，重复摇了两次，粉粉比较细了
第3步准备好做蛋糕的材料，先将蛋黄和蛋白分离。分别装在一个无水无油的盆子里，蛋白先放冷冻室冷冻备用
第4步用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀然后加入玉米油，再次搅拌均匀
第5步加入磨好的小米粉，用z字形搅拌均匀9，搅拌均匀后，准备一个蒸锅，倒入清水，开火，这个时候取出蛋白打发，
第6步这是冷冻过的蛋白，打发的时候比较稳定不易消泡用电动打蛋器先按低速打发，发到鱼眼泡状加入1/3糖
第7步加入糖后，推中速继续打发，打发到细腻状加入剩下的1/2糖再继续打发，打到出清楚纹路的时候再加入剩下的糖
第8步加完糖后推高速继续打发，打到提起打蛋器出现小弯角再变低速打发，打到提起打蛋器时出现直立的小尖角，完成！
第9步盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮轻轻翻拌均匀翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀
第10步把混合后的蛋黄糊倒入模具中，然后端起模具在桌子上震几下，震出大气泡震出大气泡后用保鲜膜盖住，放入烧开的蒸锅里。中大火蒸30分钟，30分钟后关火焖5分钟才拿出来
第11步焖好后拿出来震一下倒扣晾凉晾凉后脱模，做好后的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且弹性也是很好。
第12步成品
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【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做
食材明细：
主料：糯米粉45克，粘米粉40克，澄粉20克，油20克，牛奶185克，糖45克
辅料：红莲蓉馅料250克
【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法步骤：
1，成品。
2，成品1。
3，【彩色冰皮月饼】材料：糯米粉45克 粘米粉40克 澄粉20克 牛奶185克 糖45克 玉米油20克 馅料：红莲蓉250克 模具：50克月饼模首先将牛奶、糖和玉米油混合搅拌好。
4，然后筛入各种的粉。
5，用手抽搅拌至顺滑状态。
6，盖上保鲜膜放入微波炉，高火4分钟左右、取出，稍微放温，然后揉成劲道的面团、同时取少许分别加一滴的食用红色素和黄色色素揉均匀。
7，将馅料分成30克一个。
8，揉好的水晶冰皮分成20克一个。
9，按照月饼胚上的样子，分别放上红色冰皮和黄色冰皮。
10，取一个面团按成冰皮，然后包入馅料。
11，虎口收拢滚成椭圆形，然后放入月饼模具中。
12，盘子上撒少许熟糕粉，将月饼按压出来即可。
小贴士：
冰皮要趁热多揉揉，这样才更有柔韧性好操作。
小米鸡蛋糕
食材明细：
主料：小米120g，鸡蛋3个
辅料：白糖15g，宝宝油30g，大枣适量，葡萄干适量
小米鸡蛋糕的做法步骤：
1，宝宝油和提前泡好的小米，蛋黄放入料理机打成糊。
2，蛋清分三次加入蛋清中用打蛋器打发。
3，打发的蛋清分三次加入小米糊翻拌均匀。
4，容器中刷油倒入迷糊，摆上大枣肉和葡萄干。上锅蒸二十分钟即可。
5，成品图。
如何用烤箱做蛋糕？不用烤箱做蛋糕可以吗？
做蛋糕，一定是离不开电烤箱的，市面上卖的蛋糕中，一定会加入很多的添加剂，宝宝吃着不放心，所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。
如何用烤箱做蛋糕做蛋糕，一定是离不开电烤箱的，市面上卖的蛋糕中，一定会加入很多的添加剂，宝宝吃着不放心，所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。
用烤箱可以做出和多种蛋糕，现在我们介绍最简单的海绵蛋糕方法：
用电烤箱做蛋糕的方法：
材料：
鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；
做法：
1、黄油、奶油烤化备用；
2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕；
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中；
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡；
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
注意：制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
烤箱做蛋糕注意事项
使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项：
烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度
用校壕箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。
但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
蛋糕过焦时的处理
校壕箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
不用烤箱做蛋糕可以吗
很多家庭没有烤箱，难道就不能做美味的蛋糕了么？其实，电饭锅、冰箱、微波炉都可以做蛋糕，一起来看一下吧！
冰箱制作芝士蛋糕
材料：
饼底：消化饼60克，黄油40克左右；芝士糊：奶油奶酪250克，牛奶150克，糖40克，鱼胶粉15克，可可粉少许。
做法：
1、消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好。再放入蛋糕模中压实。（压平压紧）
2、鱼胶粉加入50克牛奶，然后隔水加热直至融化。
3、奶油奶酪加入糖，隔水加热，用手动打蛋器打成光滑的糊状。
4、分两次将剩下的100克牛奶倒入奶酪糊中打匀，再倒入牛奶鱼胶液打匀。
5、将拌好的奶酪糊倒入模具中，剩一些拌上可可粉，挤在表面，用牙签画开。
6、放入冰箱冷藏2小时即可。
电饭煲做蛋糕
材料：
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许。
做法：
1、蛋清和蛋白分开。
2、蛋白打发，分三次放入白砂糖,打发成奶油状，倒过来不流即可。
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀。打的时候不可环圈，容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内（先倒三分之一，拌匀后再将剩余的全部倒入），搅匀。
5、电饭煲刷入油预热1分钟，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。
6、按煮饭键，直至跳保温档，用毛巾捂住通气孔，保温（即20分钟）后再按煮饭键，直至保温。（整个用时40分钟。）
7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。
无需开火烹制肉酱凉面
食材明细：
鸡蛋面2两，佐餐牛肉酱一包，黄瓜半根，木耳（提前泡发）2小朵，黄豆焖肉1/3，清水适量
无需开火烹制肉酱凉面的做法步骤：
第1步锅中倒入清水，放在电磁炉上，水开后放入面条，泡发的木耳一起煮，这样就不用单独焯水木耳了。适当加一点盐和玉米油。煮好的面条，过凉开水，沥干放入碗中。木耳沥干备用。
第2步母亲牌的牛肉酱一包。一般超市都多见母亲的牛肉干。把肉酱挤到面条上，黄瓜切丝码好，木耳切丝码好。
第3步黄豆焖肉的包装，味道很好，不腻，可以当小零食，黄豆的营养多多，不多说了。放入适量的黄豆焖肉，夏日凉面就做好啦。
小贴士：
1.煮面条的时候煮约4-5分钟即可，不要太久把面条煮的太软失去口感。2.菜码可以根据手边食材自由搭配，介绍只为抛砖引玉，不必为其中一种原料大费周折哈。3.我用的是鸡蛋面，乌冬面也可以哈。不推荐用挂面。
如何用烤箱做蛋糕
如何用烤箱做蛋糕
材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；
做法：1、黄油、奶油烤化备用；
2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕；
3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中；
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡；
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。
注意：制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
烤箱做蛋糕注意事项
1、烘烤高度
用校壕箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
2、烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
3、蛋糕过焦时的处理
校壕箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
感谢您阅读“97美食网”的《小米蛋糕 无需烤箱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤箱美食专题，希望您能喜欢！
