红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了奶酪(枣泥)餐包，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
牛奶50克，糖25克，高筋面粉400克，红枣200克，色拉油10克，泡打粉5克，鸡蛋2只，奶粉20克，淡奶油50克，酵母6克，盐2克，黄油20克，奶油奶酪150克，糖分20克，泡打粉4克
奶酪(枣泥)餐包的做法步骤：
第1步做面包面团直接法+后油法1.面粉，糖，一个鸡蛋，酵母，盐，奶粉，泡打粉全都放入面包机搅拌程序15分钟；2.加入融化的黄油再搅拌15分钟；3.面包机发酵程序1小时；(这个时间段做奶油奶酪馅和枣泥馅)面团搅拌好光滑得很开始第一次发酵
第2步枣泥馅做法:大红枣洗干净水煮，煮到水快煮干时候，用勺子压成泥，顺便去核(无核就省略了)，讲究的用过滤筛过滤去皮(我倒觉得不去皮好，一吃就知道原生态自己做的馅，还有就是去皮太烦了)。然后加微量色拉油继续翻炒，直到水没了变成厚厚的枣泥。做奶油奶酪馅奶油奶酪融化，加糖分，加鸡蛋，加淡奶油打发成糊状。
第3步面团分割醒发(这个方子可做九个小餐包)把两种馅包进去枣泥好包，奶油奶酪馅比较难包，所以事可以先略冷冻下定型。放烤箱第二次发酵一小时。然后上下火180度烤30分钟。
第4步奶酪馅枣泥馅
第5步配餐完美！
小贴士：
用花片磨具在餐包上撒些面粉花样，更美
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奶酪蜂蜜餐包
单位的事情占去了我大把的时间，给孩子做面包也只能在周末了，用了自制的奶油奶酪和蜂蜜，使得这款面包的口感也非常的松软，周末给小宇当早餐应该是很不错的，因为从我去离
食材配方
主料：
高筋面粉
200g奶油奶酪
60g牛奶
80g蛋液
20g酵母
2.5g蜂蜜
30g盐
1.5g色拉油
15g辅料：白芝麻
适量
做法 共6个步骤
1.所有材料放入面包机中
2.搅拌至完全阶段
3.取出，放盆内发酵2倍大
4.排气，分割成6份，松弛10分钟左右
5.放至温暖湿润地方再次发酵
6.取出，表面刷蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱180度，中层15分钟左右
蔓越莓奶酪餐包
食材明细：
主料：高筋面粉150克，奶油奶酪75克，蔓越莓干45克（切碎），全蛋45克，牛奶70克，细砂糖30克，盐2克
辅料：酵母3克
蔓越莓奶酪餐包的做法步骤：
1，准备好所有需要的材料......
2，除黄油和蔓越莓外,所有的材料倒入面包机中,启动和面程序30分钟.....(注意酵母不要和盐直接接触....)
3，30分钟后,把奶油奶酪倒入面包机中.再次启动和面程序30分钟......
4，30分钟后,面团能拉出薄薄的膜.....
5，然后我们倒入切碎的蔓越莓....并启动和面程序
6，大概一两分钟左右.蔓越莓和均匀了就OK了....然后我们开启发面程序,让面团在烤箱中进行第一次发酵.....
7，发酵好的面团....
8，取出面团面团压出空气
9，将面团分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟
10，醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。
11，二发好的面团,看上去会不那么平整,没有关系的,主要是我们里面加了蔓越梅...(这个时候我们就可以去预热烤箱了)
12，给面团刷上一层蛋液...并在上面撒上少许的芝麻.....不撒也可以,看你自己喜欢.....送入ACA烤箱中.....上火160 下火130 18分钟就OK了......
13，成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
14，成品图附上.....非常的松软,又有蔓越莓的酸甜可口.....
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小贴士：
1、根据面粉吸水性不同，请酌情调整牛奶的用量，揉成柔软的面团。
2、奶油奶酪是一种软质奶酪，也是制作奶酪蛋糕最常用的原料。因为质地柔软，可以直接揉到面团里，与面团完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。
3、蔓越莓干可换成葡萄干或其他水果干，制作不同口味的面包。
4、给出的烤制温度和时间只供参考,每项个人的烤箱温度不一样,具体的操作时间还得按您自己的烤箱来定...
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奶酪芝麻小餐包
由于奶油奶酪是牛奶发酵制成的，制作面包时，加入奶油奶酪，面包非常的松软，奶香味道十足，而且由于奶油奶酪的含脂量比较高，所以不必再放入黄油，这样做出的面包热量也降
食材配方
主料：
面包粉
150g麦心粉
150g奶油奶酪
80g牛奶
130g辅料：芝麻
适量鸡蛋
1个酵母
5g糖
40g盐
3/4小勺
做法 共12个步骤
1.后油法揉出膜后，第一次发酵好
2.取出，分割，滚圆
3.擀成椭圆形
4.卷起
5.从中间切开
6.烤盘底部涂抹黄油
7.将切开的面团底部沾上芝麻糖粉
8.放在烤盘上，盖上保鲜膜第二次发酵
9.第二次发酵好后，刷上蛋液
10.撒上芝麻
11.烤箱预热200度
12.烤12分钟。
辣椒奶酪包
有个糕点叫泡泡松糕，有谁吃过，或者听说过?今天我要给大家介绍的是一款既有奶酪的香醇又有辣椒的香辣的美食---辣椒奶酪包。除了听说到的食谱清单，我还添加了自己喜欢的配料葱，剁碎之后混合在一起，相信你也能够喜欢这个新成员带来的独特口感。
原料：
2个鸡蛋，1杯牛奶，1/3杯新鲜磨碎的奶酪(比较推荐的是切德干酪)，1杯面粉，
配料：
1/2茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒粉，1根葱(剁碎一汤匙的量就好)，1个墨西哥辣椒(剁碎)，1汤匙切碎的西芹，2汤匙黄油
做法：
1.将2个鸡蛋打入装有一杯牛奶的容器内，搅拌均匀
2.将准备好量的盐、黑胡椒、切碎的从跟墨西哥辣椒粒放进容器内
3.将准备好量的奶酪跟面粉通通倒入容器内，搅拌均匀。
4.再加入准备好的芹菜粒，搅拌均匀，盖上保鲜膜放置于冰箱至少1小时。这个时候可以加热烤箱，我们一般需要的温度是：200度以上。
5.把容器拿出冰箱放置到恢复常温，需要在松饼盘每个小格内刷上黄油
6.把面糊倒进烤箱一个个小格子内，放进烤箱烤个2~3分钟，当听到黄油发出咝咝声取出。
7.将面糊倒进小格内，烘烤15~17分钟就可以出炉了
小技巧：
1.烘烤的时间要把控好，糊了就不好吃了。一刻钟的时候，如果面糊膨胀并且变成了金黄色，再过个1、2分钟就可以取出。
2.任何干奶酪都可以，但推荐的是cheddar这个品牌，中文翻译为切德干酪。
【精彩推荐】世界上最辣的辣椒
世界上最辣的辣椒
由印度魔鬼椒掌控多年的世界最辣辣椒宝座易主，替代者是英国名为那伽毒蛇的新品种辣椒。培育者说，那伽毒蛇的辣度可以让油漆剥落。
那伽毒蛇辣度达135.9万，依据斯科维尔辣度检测体系，英国沃里克大学测试那伽毒蛇，显示辣度为135.9万。先前纪录保持者、印度魔鬼椒辣度大约100万，广为人知的墨西哥辣椒则在2500至5000之间。
斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
那伽毒蛇培育者杰拉尔德福勒现年52岁，全职从事辣椒种植5年。他和团队杂交三种最辣辣椒，用两年时间培育出那伽毒蛇。
辣椒在印度或加勒比海地区生长时，习惯了当地高温和干燥气候，英国《每日邮报》援引福勒的话报道，在此地(坎布里亚郡)生长时，与严酷气候抗争促使它们迸发出更多辣。
从舌头辣到胃里，签下身体和心智良好的保证书，不少顾客在福勒名下乡村酒吧能量小栈试尝加入这种辣椒的咖喱。目前为止，仅两个人能够坚持吃完整盘食物。
吃的时候非常痛苦，福勒说，舌头辣得发麻，灼烧感从嗓子一直延伸到胃里，持续一个小时。你根本不想与任何人说话或做任何事。它能让你大脑中多巴胺含量猛增，感觉刺激无比。
福勒说，一名名为赫斯顿布卢门撒尔的厨师找来一名志愿者，让他尝试由那伽毒蛇制作的辣椒油，同时扫描志愿者的大脑。结果显示，志愿者吃辣椒油时大脑中活跃部分与产生兴奋感的部分相邻。印度军方将以其制造辣弹福勒把那伽毒蛇当做调料出售，同时出售辣椒种子。
我已经种了十年辣椒，全职种植五年，他说，我曾经是网页设计员。当父亲买回一株辣椒时，我立刻就迷恋上它，无法自拔。
国际纪录认证机构2007年认定，产于印度东部的魔鬼椒是世界最辣辣椒品种。印度军方今年早些时候打算用魔鬼椒制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。魔鬼椒与磷结合的辣弹能影响人体呼吸道，使攻击目标一段时间内无法呼吸，同时引起皮肤刺痛、眼睛流泪、嗓子灼痛以及眩晕。
【精彩继续】黄油跟奶油的区别
黄油跟奶油的区别
奶油：是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西式浓汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作;另外一种是更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。此外，奶油还有动物性和植物性之分，动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口;植物性奶油不含胆固醇，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和红茶等。
黄油：是从奶油中提炼而成的，奶油和黄油富含维生素a、d和卵磷脂。黄油可以用来抹面包，可以用来代替奶油制作蛋糕、饼干、各种西式甜品;烤鸡、烤鱼、烤肉或烤蘑菇前先搽一些黄油，能增添香味;也能用来煎鱼、煎蛋、炒虾或煮西式浓汤等。
【小编继续为您推荐】黄油两吃的极品做法
黄油两吃的极品做法
蟹油(200克)，蟹黄(200克)，鸡蛋白(200克)，菱粉(75克)，葱姜(少许)，黄酒(少许)，精盐(少许)，白糖(少许)，香菜末(少许)，胡椒粉(少许)，面粉(75克)。
【制作过程】
1、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖炒熟，取出放在盘内。
2、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调的稀酱内拌一拌，再一个个放入旺火大油锅内炸熟，取出镶黄旁边，再在蟹黄上面撒少许香菜末，胡椒粉即好。
沙拉餐包
食材明细：
材料1：25公克，细砂糖60公克，盐1小匙，干酵母15公克，水225公克，材料2：415公克，奶粉1大匙，材料3：50公克，馅料：1/4罐，美乃滋50公克，火腿25公克
沙拉餐包的做法步骤：
1.同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。
2.将火腿切丁，与美乃滋及玉米粒拌匀即为馅料。
3.基础发酵完成后，将面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后，再次滚圆后进行20分钟的最后发酵。
4.在每个面糰表面用刀划开十字，并置入适量馅料，再进行10分钟的最后发酵。
5.最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
葱花餐包
食材明细：
材料1：25公克，细砂糖60公克，盐1小匙，干酵母15公克，水225公克，材料2：415公克，奶粉1大匙，材料3：50公克，馅料：100公克，奶油50公克，面包粉18公克，蛋1个，黑胡椒适量，盐适量，糖适量
葱花餐包的做法步骤：
1.同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。
2.将青葱切成细段，再将奶油熔化，所有馅料拌匀备用。
3.基础发酵完成后，将面糰分割成每个20公克，滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆，并将4个小面糰相连成为一组，所有材料依序作好，并进行25分钟的最后发酵。
4.在每个小面糰表面划开一刀，并置入适量馅料，再进行10分钟的最后发酵。
5.最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
牛奶餐包
食材明细：
高粉320g 低粉100g
细砂糖60g 盐5g
干酵母4g 全蛋65g
牛奶200g 黄油55g
牛奶餐包的做法步骤：
1。将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉成光滑面团；
2。加入黄油，连摔带揉至扩展状态；
3。将揉好的面团放入容器中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵；
4。基础发酵结束后，将面团分割成45g左右一份，滚圆后松弛15分钟；
5。排气滚圆后排入烤盘，放在温暖湿润处二发；
6。最后发酵结束后，表面刷蛋液，挤上卡士达酱撒奶酥粒；
7。入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
小贴士：
最好用28*28不沾烤盘哦
裸麦餐包
食材明细：
干酵母5克，全蛋液25克，水100ML，无盐奶油15克，细砂糖20克，盐2克，裸麦粉50克，高筋面粉200克
裸麦餐包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料揉成团，加入黄油揉至到完成阶段，后移至温暖处发酵至两倍大。
2.发酵好的面团取出分割成3份，滚圆松弛15分钟。
3.将松弛好的面团整形成橄榄状二次发酵至两倍大。
4.发酵好的面团表面划开3个口（用利刀，我的刀子不快 所以皱皱巴巴的）。
5.烤箱预热190度，中层20分钟左右。
自制餐包
食材明细：
汤种：
面粉20g，水80g，搅拌均匀没有疙瘩之后放入微波炉转15秒，拿出来搅拌一下，再转15秒，再拿出来，再转15秒。就好了，放一旁冷却（这个步骤很快，因为泽西这几天下了九寸的雪，放在窗边一下子就凉了）。
面团：
All purpose flour 300g
Skimmed milk powder 30g
白糖 50g，
盐1/4茶匙
干酵母 4 g
鸡蛋一只 （打散，只用一半，另一半留着刷面包表面）
水100g
汤种
Unsalted Butter 融化 2 tbsps
黑芝麻一把（Optional）
自制餐包的做法步骤：
把汤种、水、鸡蛋、面粉、奶粉、白糖、盐、和酵母依次倒入面包机内。启动Sweet 程序，搅拌至停止，关掉电源。然后加入融化的Butter，再次启动sweet 程序，搅拌至停，然后让面团在机器里发酵至一倍大。
扣出面团，搓出空气（倒点橄榄油)，然后整出六个小面团，摆在盖上锡箔纸和刷了牛油的盘子上。
盖上干净的布。我放到预热170F然后关掉的电源的烤箱里，下面摆了一杯热水，烤箱的门开了一点点小缝，等15分钟。
拿出来，刷上鸡蛋液（可以在鸡蛋液里加上一茶匙的水再刷），撒上一点芝麻。。
烤箱预热至 350度，烤20分钟。
芒果餐包
食材明细：
金像粉200G，低粉50g，芒果泥100G，干酵母3g，蛋45g，奶粉10g，糖30G，盐2g，黄油25G
芒果餐包的做法步骤：
1.所有材料除黄油外打均匀成团后，加入室温软化的黄油，打至扩展阶段。
2.面团滚圆后放入事先抹好油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵，面团发酵至2倍大，手指戳入面团有一点点回缩即可。
3.面团分割成60g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.将面团用擀面杖擀圆排气后，再次整成圆形。
5.滚圆的面团排入烤盘中，放入烤箱，烤箱底层放一碗氺，烤箱不通电，进行2次发酵。
6.发酵至2倍大，取出烤盘，在面团表面刷全蛋液，用剪刀剪一个十字口。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟左右。
感谢您阅读“97美食网”的《奶酪(枣泥)餐包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了餐餐美食专题，希望您能喜欢！
