水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“黄芪天麻干蘑鸡架汤”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鸡架适量，葱段适量，花椒粒适量，黄芪适量，天麻适量，干黄磨适量
黄芪天麻干蘑鸡架汤的做法步骤：
第1步原料：鸡架 剥皮去油后斩块锅内加水、葱段、花椒粒大火烧开后将鸡块放入锅中
第2步将血沫撇净，鸡块捞出控水待用配料：黄芪、天麻、干黄磨
第3步黄磨用温水冲净后，用85度水浸泡30分钟黄芪、天麻用温水冲净，用85度水浸泡30分钟
第4步鸡块放入锅中，加两大杯开水，将黄磨、黄芪、天麻及浸泡的水澄清后一同倒入锅中中火炖制30分钟后转小火炖制30分钟，鸡汤出锅前加盐调味
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拌鸡架
食材明细：
鸡架2个，香菜十棵，辣椒碎适量，白芝麻适量，麻油适量，酱油适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，姜适量，八角适量，孜然适量
拌鸡架的做法步骤：
第1步鸡架剁好洗干净后放入锅中，清水没过，放入八角和姜片，水开后把浮沫撇去，小火炖二十分钟香菜切前半段即可
第2步炸辣椒油，油锅热后放入姜片和八角，出香味后捞出并关火，倒入放芝麻和辣椒碎的碗中并一直搅拌，放入盐少许最后一步就是拌拌拌啦，量最少的是盐，其次是白醋，酱油，麻油，辣椒油，糖，再放些孜然后把香菜放入即可
小贴士：
香菜根拌进来超好吃的哦调料的量根据自己喜好调整吧，我放糖和麻油比较多
青红萝卜鸡架汤
食材明细：
青萝卜一根，红萝卜一根，姜，鸡架一盒，盐，蚝干，瑶柱适量
青红萝卜鸡架汤的做法步骤：
1.青红萝卜洗干净去皮切块备用，姜切片，鸡架洗干净晾干水下锅煮一下去掉血腥味蚝干瑶柱用热水泡一下备用。
2.青红萝卜、姜片、鸡架、蚝干、瑶柱加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
鸡架粥
食材明细：
鸡架葱末，香米一碗，盐少许，胡椒粉少许，香油适量
鸡架粥的做法步骤：
第1步米提前洗净浸泡好备用；鸡架和1中浸泡好的米放入砂煲内，一次加足水，大火煮开转小火，煲约1个钟，期间注意用勺不断搅拌，起锅前加入盐、胡椒粉少许、滴上香油。第二天的早餐粥OK~
鸭架汤
食材明细：
烤鸭架1只，白胡椒粉适量，生姜适量，大葱适量，食盐少许，精排3块，红枣4颗，枸杞适量，陈皮少许，开水适量，香菇适量，白萝卜适量
鸭架汤的做法步骤：
第1步排骨焯水辅料，白萝卜忘记拍了！(最近似乎都这样，我去静静。)
第2步需要把它剁了！(有么有气势？呵呵)少许油煸炒下鸭子。(我偷懒了，没剁开。)
第3步放入砂锅入料炖！加入开水！大火烧开，转小火慢炖！
第4步中途入陈皮，这个很重要！(去除鸭骚味就靠它了！)出锅开吃了
小贴士：
我全程不用料酒去除腥味，秘诀就是陈皮，你也可以试试！汤浓味美，不腻，适合秋冬进补！
黄芪煲鸡
食材明细：
鸡胸脯肉500克，黄芪10克，香菇(鲜)20克，豌豆20克，大葱20克，姜5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，香油5克，淀粉(玉米)3克
黄芪煲鸡的做法步骤：
1. 将鸡胸肉去皮，切成薄片，放碗内，用精盐、胡椒粉、淀粉拌匀上浆备用；
2. 豌豆荚去筋；
3. 香菇用温水泡发后，去蒂；
4. 葱与生姜分别洗净切末；
5. 煲内注入适量清水，放入黄芪和鸡肉片；
6. 煮开后依次加入香菇、豌豆荚、葱生姜末；
7. 煮至鸡肉熟透，再用胡椒粉、味精、香油调味即可。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
特色拌鸡架
食材明细：
鸡架2个，洋葱半个，香菜一小把，蒜瓣5个，胡萝卜一小段，盐适量，白糖2勺，老抽半勺，生抽3勺，白醋1勺，麻油1勺，鸡精少许，料酒3勺，姜2片，葱2段，芝麻1把
特色拌鸡架的做法步骤：
第1步鸡架洗净，去除鸡尖，鸡皮鸡油等。放锅里煮，倒上料酒，放上葱，姜，水末过鸡架即可。
第2步开锅后撇去浮末，盖锅盖改中小火煮15分钟。煮好后捞出晾凉，用手掰成块。
第3步放入蒜，洋葱，香菜，胡萝卜。调拌汁：生抽，老抽，盐，鸡精，糖，醋，麻油。调好的汁搅拌均匀倒入鸡架内，戴上一次性手套抓其入味。
第4步再次撒上芝麻，搅拌均匀。装盘即可食用。
第5步酸酸甜甜，爱吃辣的再放点油辣子。
鸭架白玉汤
食材明细：
烤鸭鸭架半只，嫩笋扁尖适量，白萝卜适量，芫荽适量，盐适量
鸭架白玉汤的做法步骤：
第1步鸭架稍稍剁散；嫩笋扁尖洗净盐分，浸泡在清水里，至软切成粗丝；
第2步白萝卜去皮切成筷子粗细丝；鸭架、嫩笋扁尖放入锅里，加适量水炖10-20分钟，放入萝卜丝炖至萝卜丝半透明汤头乳白，出锅前加芫荽、盐调味即可。
小贴士：
1．嫩笋扁尖的盐分要洗尽，以免汤头太咸；2．白萝卜不要切的太细，不然久煮以后就失去特有的口感；3．嫩笋扁尖含有部分盐分，最后调味的盐用量要少，芫荽就是香菜哈。
天麻鱼头汤
食材明细：
天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。
天麻鱼头汤的做法步骤：
(1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
(2)烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
(3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
鲜淮山鸡架汤
食材明细：
鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜
鲜淮山鸡架汤的做法步骤：
1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块，再换一盘盐水浸泡至下汤煲。
2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片（3-4片）。
3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。
4.所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
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