天麻炖猪脑

食材明细：

猪脑60克，天麻10克

天麻炖猪脑的做法步骤：

猪脑洗净，与天麻一起放瓦盅内，加水适量，隔水炖熟服食。

小贴士：

1. 祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。2. 适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。3. 本方四季可用。4. 猪脑必须新鲜。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

安神炖品

材料：

猪脑1对，天麻适量，红枣5颗，油少许，盐少许，生姜少许，

天麻炖猪脑的做法的做法步骤：

步骤1，生姜主要是去腥味的，洗净去皮后，切片备用。天麻也切成薄片，取4片左右就可以了。

步骤2，红枣洗净，去掉枣核。

步骤3，猪脑放在小碗里，摆上姜片、天麻和红枣。

步骤4，淋上少许油和盐，接着加入清水，大约九分满。

步骤5，放入蒸烤箱，纯蒸模式，110度，蒸25分钟即可。

步骤6，成品

食材明细：

猪脑400克，天麻15克，枸杞子15克，姜5克，盐4克，味精2克

天麻猪脑煲的做法步骤：

1.鲜猪脑、天麻片、枸杞子分别洗净；

2.在锅内放水，放在火上烧开，把洗好的猪脑焯一下水；

3.焯好的鲜猪脑及天麻片、姜片放入煲内，加入鸡汤，用大火烧开，然后撇去浮沫，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右，放精盐、味精调好口味即可。

小贴士：

天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

食材明细：

天麻10克，猪脑1副，米小半杯，食盐适量

天麻猪脑粥的做法步骤：

第1步准备好所需的材料。将米清洗干净后加适量的水浸泡，更易煮烂，口感更好。

第2步猪脑清洗干净。将猪脑放在盛有开水的碗中浸泡，用牙签挑去猪脑上的血筋，清洗干净，沥干水分备用。锅中加适量清水，放入天麻。

第3步倒入处理好的猪脑。加入浸泡过的米，开火煮粥。大火烧开后转小火熬煮至猪脑熟，米开花。（因为米提前浸泡过，很容易就煮开花）

第4步加上适量的食盐调味即可食用。

小贴士：

1、我这次选用的是切片的天麻。2、血虚、阴虚的人不建议服用天麻。3、猪脑具有很高的胆固醇，不建议吃太多。

食材明细：

主料：：猪脑适量，

辅料：：天麻5克，姜5片，红枣3个，枸杞15个，党参1棵，

天麻猪脑汤的做法步骤：

1.清洗前的照片没拍照，这是已经清洗干净的猪脑。

2.将配料放到紫砂锅内，再放入猪脑。

3.选择“营养汤”键按下，时间是三个半小时（因为没有更短时间可以选择），炖了两个小时即放盐，关电（猪脑容易熟，不需要炖太久）。喜欢喝老火汤的朋友，可以炖上三个半小时。

4.完成了！一起来喝汤！

小贴士：

猪脑一定要清洗干净，这样的汤更清爽鲜美。清洗方法： 将猪脑表层的血筋剥除后，左手的手指轻轻将猪脑顶起，暴露出脑沟深处未剥离的血筋，除去猪脑沟深处的血筋。 再用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。最后用水轻轻洗干净。