杂蔬炒牛肉
主材:牛肉
配材:木耳、洋葱、杏鲍菇、胡萝卜和青椒
调料:葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、淀粉、黑胡椒和一点蛋清。
杂蔬炒牛肉的做法
1.将整粒的黑胡椒放到粉碎机中打成粗粒。
2.将牛肉切成大片。
3.将蔬菜切成大片,与牛肉片一致,这样受热均匀,也美观。
4.将葱姜蒜切好备用。
5.将苏泊尔火红点2代无油烟炒锅放到炉上,倒入适量的油,点火。
6.油热先下蔬菜。
7.翻炒变色,加盐调味,炒均,盛出备用。
8.原锅倒油,油热下葱姜蒜。
9.闻到香味,下调好味的牛肉。
10.炒断生,就可将3的炒好的杂蔬倒入。翻炒均即可出锅。如想有点稠汁这时可勾点薄芡。
特别提示
1.做牛肉菜用的黑胡椒最好是粗磨的,增加口味。
2.炒菜顺序最好先炒蔬菜再炒肉,这样可以免洗锅一次。
3.蔬菜先不要炒的太熟,因最后还要与肉拌炒。
4.切丝就全是丝,切片就全是片,这样受热均匀,也美观。
5.杂蔬的选择随你自由搭配。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
番茄杂蔬面
简单而且快手美味的汤面,一个人吃最好的选择!
食材配方
主料:
面
100g鸡蛋
1个番茄
120g香菇
2朵红萝卜
20g肉末
100g辅料:油
适量盐
适量鱼露
适量鸡粉
适量蒜头油
适量香菜
适量葱
适量芹菜
适量做法 共16个步骤
1.将材料备好;
2.番茄用刀切碎装起备;
3.红萝卜去皮洗净, 切成自己喜欢的形状;
4.香菇洗净晾干, 用刀切成条状;
5.面饼备好;
6.芹菜,葱,香菜洗切碎;
7.置锅火上,加入少量的油, 中小火加热后,放入香菇煸炒;
8.炒至变色后倒入番茄;
9.再加入红萝卜;
10.略炒后倒入适量的水;
11.大火烧开后加入肉末;
12.打入鸡蛋;
13.放入面饼;
14.煮至面稍微变软, 加入盐,鱼露,鸡粉进行调味;
15.最后加入蒜头油;
16.关火倒入香菜,葱,芹菜末即可;
食材明细:
杂粮饭一小碗,牛肉70克,土豆30克,草菇4个,鲜豌豆20克,洋葱35克,胡萝卜25克,马苏里拉芝士60克,牛奶100克
牛肉杂蔬焗饭的做法步骤:
第1步食材:杂粮饭一小碗,牛肉70克,土豆30克,草菇4个,鲜豌豆20克,洋葱35克,胡萝卜25克,马苏里拉芝士60克,牛奶100克草菇切丁,洋葱、胡萝卜、土豆都切丁。>>食材可以随意换,选耐烤点的食材。颜色不一样些,营养更均衡哦。
第2步牛肉切丁,加些料酒,淀粉,用手抓捏几下腌制一会。锅中倒油,油温热下洋葱丁、胡萝卜丁翻炒出香味。
第3步加入牛肉丁翻炒至变色,牛肉变色后加草菇丁、土豆丁翻炒几下。豌豆加入,倒入100克牛奶小火煮。
第4步煮至还有少许水分,关火。烤箱180度,烤12分钟。
第5步看见芝士融化,有一点焦斑即可。时间可能短2分钟,可能长1分钟,最后守在烤箱盘看着。
食材明细:
骨头汤适量,肉圆适量,青菜适量,茭白适量,黑木耳适量,香菇适量,香菇适量
杂蔬肉圆汤的做法步骤:
第1步熬骨头汤,大火煮开后倒掉,把骨头取出洗净,重新放水煮,煮开撇去浮沫,加料酒、葱,转小火煲3小时。如果是排骨之类,1小时就够了;空闲时做好肉圆放冰箱速冻,可以做小一些,熟起来快青菜洗净沥干水
第2步茭白洗净切片香菇、黑木耳泡发,香菇切丝,黑木耳撕成小片
第3步鹌鹑蛋煮好后剥壳把汤里的骨头去掉,放香菇一起煮
第4步烧滚后加盐,依次加入鹌鹑蛋、茭白、黑木耳、青菜,加少许香油、鸡精
食材明细:
主料:大米200g,牛肉肠1根
辅料:玉米粒50g,豌豆粒50g,胡萝卜适量,盐适量
牛肉肠杂蔬饭的做法步骤:
1,小巧灵活的臻米脱糖电饭煲,第一次使用前需要认真清洗所有的用具,包括电饭煲的盖子和米汤盒子都要清理干净。内胆是304不锈钢的,健康还很容易清理。里边还有甑子,是用来蒸米饭用的。清理干净的内胆要把电磁阀芯装入内胆底部的孔中并旋转压倒最底部方可使用。
2,这就是甑子,蒸米饭时要装上这个小滤网,凸面朝上,卡住就好。
3,准备食材,大米淘洗干净,牛肉肠洗净切丁。胡萝卜去皮洗净切丁,熟玉米粒洗净,生豌豆粒洗净。
4,将所有的食材混合在一起。
5,将清洗干净的内胆对准底部小孔放入电饭煲,再放入甑子,先加入适量的水,然后将所有食材倒入甑子中。
6,再加入适量的水,水位线最多不超过食材平面1厘米,最后撒少许盐。
7,启动电源,选择蒸饭功能,时间是22分钟,可以增减时间。蒸至最后10分钟的时候会显示时间,自动完成后,保温15分钟左右再打开,口感更好。
8,米饭蒸好后,用铲子饭拌一下,香飘四溢,闻着都香,口感特好。
9,下边的米汤盒出来这么多米汤,米汤是可以喝的。
10,出锅,味道好香,本来就是饭菜一锅出,再搭配点清脆爽口的西兰花,绝对开胃,一碗饭根本不够吃。
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