“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间专门编辑了祛湿驱寒、滋阴补血的肉骨茶汤面，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
猪肋排500g，桂皮8g，大蒜50g，公丁香3粒，白胡椒粒5g，当归5g，川芎3g，党参10g，玉竹10g，枸杞子10g，八角3g，甘草3g，陈皮2瓣，桂圆干3颗，干香菇8个，上海小白菜3棵，生抽8ml，盐3g，清水2000ml，面条125g
祛湿驱寒、滋阴补血的肉骨茶汤面的做法步骤：
第1步猪肋排砍成块状，大蒜去皮陈皮用温水泡软，用刀去除白瓤；干香菇清水泡软后去蒂
第2步将桂皮、公丁香、白胡椒粒、当归、川芎、党参、玉竹、枸杞子、八角、甘草、陈皮和桂圆干放入纱布卤袋中并扎好，成为调料包起锅注入适量清水烧开，将猪肋骨放入水中灼烫3分钟，捞出洗净，并沥干水分
第3步起锅注入2000ml清水，放入猪肋排和调料包，大火烧开放入大蒜和干香菇
第4步大火烧开转小火煮1.5小时夹出调料包，加入生抽和盐调味，即成为美味的肉骨茶
第5步另起锅注入适量水烧开，放入面条，大火烧开，转中火煮至面条熟透捞出，放入碗中
第6步再起锅注入适量清水烧开，放入小白菜灼烫1分钟，捞出食用时，在面条上放上猪肋排和小白菜，淋上肉骨茶汤即可
第7步祛湿驱寒、补血滋阴～南洋风味肉骨茶面
小贴士：
1.排骨建议选用油腻感较少的猪肋排或者脊骨为佳。2.陈皮建议选用3年以上的方有食用疗效。3.材料份量：3人。
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雪梨猪骨祛湿汤
广东的天气湿气比较大，特别是临近海边，天气炎热的时候更是湿热，所以都是经常煲点祛湿的汤水来喝的，扁豆和赤小豆都是祛湿的，这次又加入了一个雪梨，有清热气的作用，夏
食材配方
主料：
猪骨
300g鸡爪
100g雪梨
1个赤小豆
50g扁豆
50g薏米
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.猪骨和鸡爪清理干净后在热水内焯一下。
2.雪梨切成大块，不要核。
3.砂锅内坐水，把焯水的猪骨和鸡爪倒入砂锅内。
4.扁豆，赤小豆，薏米洗净后倒入砂锅内。
5.切块的雪梨倒入锅中。
6.盖上锅盖大火煮开后改小火煮1.5个小时。
7.喝之前加盐调味。
祛湿汤
食材明细：
云苓，赤小豆，扁豆，薏米，瘦肉，盐适量
祛湿汤的做法步骤：
1.云苓、赤小豆、扁豆、薏米洗净；瘦肉洗净后切块。
2.将云苓、赤小豆、扁豆、薏米、瘦肉放入电砂煲中，加入适量清水煲1.5小时。
3.加入适量盐调味即可。
祛湿粥
食材明细：
主料：薏仁适量，赤小豆适量（（不是红豆哟）），黑米适量，糯米适量
辅料：冰糖适量，清水适量
祛湿粥的做法步骤：
1，1:1:1:1的比例，放入锅中！材料一目了然！
2，洗净加水，坐锅开煮！特别放便，简单，接下来就交给时间了！
3，小火熬两个钟，加入冰糖，关火焖半小时！
4，可以吃啦！
5，来一碗不？
6，鹩老板也爱吃薏仁哦！
7，这可爱的小眼神儿！????
清热祛湿沙葛猪骨汤
食材明细：
主料： 沙葛 1个， 赤小豆 40克， 猪骨 400克， 白扁豆 40克， 眉豆 40克，
辅料： 姜 2片， 盐 适量，
清热祛湿沙葛猪骨汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1小时。（赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。）
3.猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开。
4.煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。
5.沙葛有许多别名，例如叫凉薯，叫豆薯，它有清热祛火、养阴生津之功。
6.将沙葛洗净，去皮，去筋，切成块。
7.将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入汤煲内。放入适量清水(水量：大约按一人2碗水推算。)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1.5小时。
8.关火前加入适量的食盐调味即可。
小贴士：
广东这边的煲汤喜欢喝原味，是不加调味的，只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
木棉祛湿汤
食材明细：
木棉花适量，茶树菇适量，红枣适量，花生适量，薏米适量，扁豆适量，素豆段适量，盐适量，姜片适量，甘草适量
木棉祛湿汤的做法步骤：
第1步花生、薏米、扁豆洗净，用清水泡一到两个小时；素豆段泡软；茶树菇洗净泡发；
第2步锅内加足水，将所有材料下锅，大火煲开后转小火，煲上一个小时左右，加入盐调味。
清热消暑祛湿汤
食材明细：
木棉花15克，夏枯草15克，赤小豆15克，茯苓10克，炒扁豆10克，薏米10克，芡实10克，猪骨400克，蜜枣2个
清热消暑祛湿汤的做法步骤：
第1步猪骨斩块放开水焯出泡沫捞起。蜜枣去核。剩余全部材料洗干净砂煲放适量清水煲开后，以上全部材料放进去大火煲滚，转小火煲2个小时即可。
祛湿通淋糖水
食材明细：
金针菜20克，冰糖适量。
祛湿通淋糖水的做法步骤：
金针菜洗净，单味煲水２碗，后加冰糖，片刻待温即饮，一、二次即畅顺。
降火祛湿、健脾养胃的咸猪骨莲子芡实粥
食材明细：
咸猪骨500g，莲子50g，芡实100g，小米100g，清水1800ml
降火祛湿、健脾养胃的咸猪骨莲子芡实粥的做法步骤：
第1步咸猪肉斩件洗净莲子和芡实用水浸泡15分钟
第2步起锅注入1800ml清水，烧开加入咸猪骨、莲子、芡实和小米
第3步大火烧开，转小火煮1小时至材料熟烂即可降火祛湿健脾养胃～咸猪骨莲子芡实粥
小贴士：
1.本菜谱中使用的咸猪骨在市场有售，也可以自己做，方法是：500g排骨或者小腿骨灼水后用盐腌制1天（放冰箱中）、再清洗使用即可。2.小米、芡实比较容易粘底，熬煮过程中要不时搅拌、以防粘底。3.因为咸猪骨已有咸味，食盐要注意少放或者不放。4.材料份量：3人。
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