“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？或许"杏仁奶棒"是你正在寻找的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
高粉200g，大杏仁10粒，牛奶100ml，玉米油20ml，盐少许，砂糖10g，酵母3g
杏仁奶棒的做法步骤：
第1步酵母溶于温牛奶，和面粉，糖、盐揉成光滑的面团，基础发酵2小时。然后加玉米油揉匀，分成5等份，静置20分钟。
第2步每份擀成椭圆的薄皮，卷成条状，可用清水封口。大杏仁弄碎，然后卷好的条从大杏仁碎里滚一圈。烤箱预热180度，中层。上下火，20分钟。
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杏仁巧克力棒
食材明细：
黄油45克糖粉50克，鸡蛋25克低筋面粉100克，杏仁香精数滴小苏打1/8小勺，可可粉12克美国大杏仁（切碎）25克
杏仁巧克力棒的做法步骤：
1.1、黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
2.2、分次加入鸡蛋（至少分两次）
3.3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4.4、滴几滴杏仁香精到黄油里，搅拌均匀
5.5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的碗里。
6.6、然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓），把揉好的面团放在案板上。
7.7、用擀面杖把面团擀成长方形面片。
8.8、切去不规整的边角，使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条。
9.9、把长条摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
10.10、烤箱中层，190度，上下火，12分钟左右，烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。
小贴士：
TIPS： 1、杏仁香精（almond essence）在大型超市的进口调料货架上可以找到。一次只需要几滴就够，不要多放。如果买不到，可以省略不放。 2、第6步揉成面团的时候，只要成团即可，千万不要反复揉，以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。 3、切下来的多余边角面片，可以揉成团再次擀开使用。不过做出来的饼干口感会比第一次的稍硬一些。 4、巧克力饼干在烤的时候不太会变色，烤的时候尤其要注意火候。如果饼干棒按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。 5、请注意，配方里的可可粉不能换成巧克力或者巧克力酱哦。
南瓜奶棒
食材明细：
南瓜适量，牛奶适量，糖适量
南瓜奶棒的做法步骤：
第1步南瓜蒸熟打成泥加入适量的奶和糖拌匀冻入棒冰模具即可
第2步简单的做法，却不简单的美味！不像棒冰，更像雪糕！
桑葚杏仁奶
食材明细：
牛奶250ml，杏仁粉60g，白砂糖60g，鱼胶粉3g，桑葚果酱适量
桑葚杏仁奶的做法步骤：
1、鱼胶粉加适量冷开水泡胀；
2、牛奶中加入白糖煮沸；
3、将杏仁粉加入煮沸的牛奶中，盖上铝箔，焖5分钟；
4、将杏仁牛奶过滤，趁热加入泡胀的鱼胶粉，拌溶；
5、杯中舀入适量桑葚果酱，倒入做好的杏仁奶，稍微搅拌，入冰箱冷藏即可。
小贴士：
杏仁粉一定要趁牛奶煮沸后即刻加入，盖严，以便杏仁的风味释放。
杏仁炖奶
食材明细：
全蛋6个，鲜奶480g，鲜奶油20g，冰糖50g，杏仁粉60g
杏仁炖奶的做法步骤：
1.取一锅子，将鲜奶、鲜奶油、冰糖混匀，加热至80℃，随即离火过泸，加入杏仁粉拌匀备用。
2.将全蛋打散，再将作法1的奶汁沖入蛋液中(必须一边倒、一边迅速搅拌，以免蛋黄变熟结块)。
3.将作法2的材料倒入磁杯中约8分满，再放入电锅中，蒸约25分钟即可。
杏仁奶豆腐
食材明细：
杏仁露1罐，牛奶1袋，琼脂4-5克，白糖(冰糖最好)适量
杏仁奶豆腐的做法步骤：
第1步把琼脂放在冷水中浸泡至软取一大碗把杏仁露，牛奶，糖混合
第2步放入微波炉加热至沸腾,拿出来放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化(如果觉得琼脂不好融化,可以将碗放进热水里,隔水加热会快点)将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱
第3步看着差不多结块后，拿出来，倒扣，切成喜欢的形状,撒蜂蜜水或糖汁
木瓜杏仁奶
食材明细：
木瓜1/4个，鲜奶100ML，杏仁霜1勺，白糖适量
木瓜杏仁奶的做法步骤：
1、少量清水调开杏仁霜，倒入煮沸的鲜奶中，迅速搅匀，晾凉备用。
2、木瓜去皮去籽，打成木瓜泥。
3、将木瓜泥倒入碗中，缓缓注入凝乳状的牛奶。
4、少量木瓜泥点缀在中央。
小贴士：
1、杏仁霜适量即可，太多会影响牛奶色泽。
2、使用透明碗具方能体现有层次感的悦目效果。
3、冰镇后食用更爽口。
杏仁黑芝麻磨牙棒
食材明细：
低筋面粉150克，鸡蛋2个，糖10克，黑芝麻40克，杏仁25克
杏仁黑芝麻磨牙棒的做法步骤：
第1步食材：低筋面粉150克，鸡蛋2个，糖10克，黑芝麻40克，杏仁25克一半低筋面粉+糖+黑芝麻+杏仁，研磨成粉。>>没有坚果粉，自己打。不想自己打买坚果粉、黑芝麻粉就好。
第2步磨好的混合粉和其余的低筋粉混匀。>>为什么要放一半低筋粉打？只打坚果、黑芝麻，比较少打不起来，能打起来也不细腻，加些低筋粉一起打，能很好解决了这个问题。蛋液慢慢加入，用筷子搅拌成絮状即停止加入蛋液。蛋液不一定全部加完，也可能不够。
第3步用手团成团。干了的话再少加点蛋液，湿了再加点粉。成团就行，别过度揉捏。包上保鲜膜静置10分钟。
第4步用擀面杖将面团擀成薄片，切割成小段，两段尖的面团切掉，以防尖的戳宝宝。烤箱预热，中层上下火，180度烤25分钟。看着点别烤过了。冷下来了里外都是硬脆的，如果冷下来了内部还软，再烤会。
第5步宝宝在使用磨牙棒的时候，需要大人监护。磨牙棒要制作的干燥坚硬，不宜咬断，如果制作的过于柔软，被宝宝吃进嘴里，要立刻帮助取出，当然如果做得很硬，这种情况是不会发生的。但话说回来，不管看似再安全的玩具，食物，对于一个未满周岁的宝宝来说，都需要大人陪护的。用过的磨牙棒，可以丢弃，不要舍不得，因为成本很低，不要把污染了的磨牙棒再给宝宝吃。
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