食材明细:
水一杯,牛奶一杯,椰奶或椰浆一杯,玉米淀粉一杯,糖三分一杯,玉米粒适量,椰蓉少许
椰香玉米冻糕的做法步骤:
第1步材料全家福,我用的椰浆不含糖,如用含糖的椰汁,糖可以少放些。玉米煮熟沥干备用,也可用罐头玉米。
第2步在模具底撒上一层薄薄的椰蓉,方便脱模。把水,牛奶,糖加入锅中,中小火加热,一边搅拌一边慢慢加入玉米淀粉。不停搅拌。
第3步边加热边搅拌约2-3分钟后,混合液变粘稠。达到图上的粘稠度为止。边搅拌边加入椰浆。
第4步加入玉米搅拌均匀。继续搅拌到这个粘稠度。关火。
第5步趁热倒入模具。放凉后,放进冰箱冷冻后即可食用。
小贴士:
从液体下锅开始就要不停搅拌,玉米淀粉熟后才会变粘稠,不搅拌容易焦。越到后面搅拌越费劲,可求助亲爱的老公^_^想要摆盘好看可用布丁杯做模具,冻完不用切件就可以美美哒上桌了。
食材明细:
罐装甜玉米粒200g,糯米粉100g,松子仁20g,绵白糖2茶匙(10g),油1汤匙(15ml)
松仁玉米烙的做法步骤:
罐装甜玉米粒沥去汁水。
将沥去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合后加入100ml凉水搅拌均匀成稠玉米糊。
中火烧热平底锅,用油刷在平底锅底均匀地刷一层油,然后用勺子将调好的玉米糊舀放在平底锅中,并用勺底将玉米糊均匀地摊平在锅底。煎约2分钟至底部成金黄色,用木铲铲起翻转至另一面,同样煎约2分钟呈金黄色。
将煎好的玉米烙切成三角形或自己喜欢的形状,放入盘中即可。
食材明细:
玉米粉200克,大米粉100克
烙玉米粿的做法步骤:
第1步玉米粿粉团配比:一杯大米粉+两杯玉米粉。大米粿粉团配比:两杯大米粉+一杯面粉。(之后做法都是一样的,我就以玉米粿为例说明步骤了)两种粉混合过筛(我那个筛子太小,没混合直接倒水里了,导致我揉面团的时候多揉了好一会儿才黄白粉混合均匀)
第2步锅里水煮沸,加混合后的粉,转小火用铲子搅拌至无干粉,倒出稍微降温。(忽略我没混合两种粉的懒惰心)等温度不那么烫手了开始揉粉团,手上、垫子上、擀面杖上抹油防粘,揉到里面无干粉,粉团看着细腻光滑。
第3步揉均匀后搓成长条,分段擀成长薄片,再用圆形模具压印成圆片。(像一元硬币的厚度)直接分剂子像擀包子皮那么擀出来的饼不圆,边缘开裂不好看。用模具压印的方式更好,做给大人吃可以用大一点的盘子,倒扣后均匀用力压。
第4步用炒锅小火烙制,或用电饼铛烙。不用加油,小火慢慢烙,一面成型再翻面。趁热吃!挑一小块豆腐乳,均匀抹开,什么配菜都比不上豆腐乳更搭配米粿了。
小贴士:
★多做的可以包保鲜袋放冷藏。早上锅里小火热一热,配小菜吃。也可以放电饭锅煮好的米饭上热一热,当主食吃。★必须要沸水烫面粉,必须热的时候揉面,冷了不好成型。★烙的时候按个人口味决定粿的干湿度,喜欢吃软一点的就少烙一会儿。
食材明细:
食料:,中海虾300克,熟玉米粒50克,葱花10克,姜末10克,椰子丝50克,调料:,盐1/4小勺,细砂糖1/4小勺,白胡椒粉少许,香油1小勺,沾料:,泰式甜辣酱适量
椰香玉米虾饼的做法步骤:
1.海虾洗净后去头去壳去肠线,用刀拍成泥状;
2.虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用;
3.取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状;
4.起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面;
5.炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可。
6.用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香,单吃就已经非常美味了,再沾上少许泰式甜辣酱,风味更佳~
感谢您阅读“97美食网”的《椰香玉米烙》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了怎样烙春饼专题,希望您能喜欢!