“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？小编收集并整理了“蜜小豆甜面包”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
高筋粉250g，低筋粉50g，鸡蛋1个，水200克，发酵母6g，糖30g，盐6g，黄油30g
蜜小豆甜面包的做法步骤：
第1步除黄油外，其余的面团材料混合揉成团，揉至稍具光滑后加入黄油，继续揉至面团扩展状态。面团放入盆中盖上盖子进行基础基础发酵，面团发至原来的2.5倍大。
第2步给面团排气，把大面团平均分成10个，滚圆松弛15-20分钟。将小面团擀成圆形，包入蜜小豆捏好封口，整成圆形餐包，封口朝底放入马芬纸。
第3步放置在温暖湿润的地方发酵到1.5倍大。用余留1小匙鸡蛋和一小勺水混合的液体刷表面，烤箱预热180度，中层上下火烤约25分钟。
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罗宋甜面包
食材明细：
高粉200克，牛奶110克，蜂蜜30克，鸡蛋液20克，黄油20克，酵母3克，盐2克
罗宋甜面包的做法步骤：
第1步把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
第2步将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包上划一道口，放上切成条的黄油，表面刷一层蛋液，最后再洒上一层糖粉。烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
艾草蜜豆面包
食材明细：
高粉500g，干酵母6G，细砂糖90g，盐6G，鸡蛋1个，水250g，黄油40G，奶粉15g，艾草粉10g
艾草蜜豆面包的做法步骤：
1.后油法，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵；
2.一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟；
3.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成圆形，放上蜜豆，捏成三角形；
4.开始二次发酵，发酵至2倍大的时候刷上蛋液；
5.烤箱预热200°，14分钟。
墨西哥蜜豆面包
食材明细：
主料：高筋面粉300g，低筋面粉35g，细砂糖60g，鸡蛋35g，盐4g，干酵母4g，奶粉14g，水175g，黄油40g
辅料：黄油50克，鸡蛋50克，低粉50克，糖粉50克
墨西哥蜜豆面包的做法步骤：
1，黄油除外的材料全部倒入面包桶，启动和面程序。
2，倒入软化的黄油，继续启动一个和面程序。
3，和好的面发酵至二倍大，分割成十二等分。
4，备好蜜红豆，做法详见http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-333721.html
5，取一个面团，擀圆，包入蜜红豆。
6，包好。
7，收口向下。
8，全部做好。入温暖处二次发酵。
9，黄油软化打匀,加糖粉搅匀,分次加鸡蛋搅匀后筛入低粉混合，装入裱花袋待用。
10，将墨西哥糊挤在发酵好的面包上。
11，入预热好的烤箱。180度，20-25分钟左右。
蜜红豆面包
食材明细：
高粉210克，低筋面粉5050，干酵母1小匙，盐0.25小匙，鲜奶油60毫升，温水100克，糖2大匙，黄油30串，蛋黄1个，汤种——，开水25克，蜜红豆，牛奶少许，高筋面粉.1大匙
蜜红豆面包的做法步骤：
1.制作汤种——高筋面粉1大勺子，加到25克开水中，搅和成糊糊状即可
2.酵母溶于温水
3.将除黄油以外的材料，还有1，2中制作的汤种和酵母水全部加在一块，揉成面团，面团成形后，将黄油加进面团，慢慢揉进面团，揉至面团出筋
4.将面团进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右
5.第一次发酵完成（面团大概是原来的2.5倍大左右），用手掌压面团，排去大部分气体，取出，分割成小分，整理成需要的形状，放到刷好黄油或者铺了高温布的烤盘上（这个分量我分了8个面团）我做了两个形状——1是把面团擀长，红豆铺上面，卷起即可.2是把面团压扁，红豆放面团中间，包起来，用剪刀在上面剪2刀（口子不要剪太大，太大的话二次发酵会裂得很大）
6.进行二次发酵——烤盘放上层，下层放一盘开水，关上烤箱门（面团发酵有原来2倍大左右即可）(我的高温布已经被我折磨成这个样子了，哈~~)
7.二次发酵完成，面团取出，烤箱预热180度，面团表面刷牛奶，上下火，烤箱中层，22分钟左右
蜜豆墨西哥面包
食材明细：
黄油45克，糖粉50克，全蛋40克，低筋面粉50克，高筋粉250克，细砂糖30克，汤种全部，盐0.5小勺，即溶酵母粉1小勺，全蛋40克，水12个，奶粉108克，无盐奶油25克，蜜红豆适量
蜜豆墨西哥面包的做法步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
2.分次加入蛋液，搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛加入，搅打至面糊有光泽。
4.装入裱花袋待用。
5.面团材料混合揉搓至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
6.发酵好的面团，排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（室温即可）。
7.整形：面团按扁，包入适量蜜红豆，封口捏紧。
8.最后发酵：约40分钟（温度38度、湿度85%）。
9.把墨西哥糊挤在最后发酵好的面团上约1/3的面积，入烤箱，180度，烤15分钟左右。
小贴士：
搅拌墨西哥面糊的材料，只要拌匀即可，不需要过度打发，否则烤出来的墨西哥面糊的表面会比较粗糙。 最后加入低筋面粉可以多搅拌一下，烤焙后表面就会较光滑。
芝麻蜜豆面包
食材明细：
主料：面包粉160g，低筋面粉40g，干酵母2g，细砂糖32g，盐2g，奶粉8g，蛋液20g，水104g，黄油20g，蜜豆适量，白芝麻适量
芝麻蜜豆面包的做法步骤：
1， 将材料放入面包机，选择发面功能
2，发酵至两倍大，排除气体。
3，盖上湿毛巾，继续发酵。
4，将发酵好的面团擀成长方形。
5，将蜜豆铺满2/3。
6，先将没有蜜豆的1/3叠过来。
7，再将另外的1/3叠过来。
8，切成小长方形。
9，旋转拧成麻花劲。
10，在表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻。180度，中层烤箱，15分钟即可（时间可自行调整）。
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