中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看北欧式甜面包——校园甜面包，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉230克，酵母4克，泡打粉1/3茶匙，香草糖粉25克，牛奶1.25dl，无盐黄油50克，椰丝适量，
香草酱：：牛奶1.33dl，蛋黄3个，玉米淀粉2/3汤匙，吉利丁粉1茶匙，香草糖粉15克，
糖霜：：蛋白1/3个，糖粉25克，
北欧式甜面包——校园甜面包的做法步骤：
1.除黄油外的其他面团材料混合，面包机揉成团
2.加入黄油，揉至光滑
3.盖湿布，发至两倍大
4.蛋黄，牛奶，糖，淀粉混合
5.搅拌均匀后小火慢煮
6.待煮热之后加入吉利丁粉，继续煮至浓稠，不停的搅拌。不要煮沸。
7.隔冰水冷却凝固，中途还要搅拌一下
8.面团发好后，排出空气，分成四份。入烤箱二次发酵。
9.发好后用手在中间压出凹槽
10.填入香草酱。预热200度烤箱，中层，10-12分钟
11.填入香草酱。预热200度烤箱，中层，10-12分钟。出炉后网架晾凉
12.蛋白粉三次加入糖粉，搅拌均匀
13.围绕中间的香草酱，在四周淋上糖霜，趁糖霜未干，撒上椰丝就完成了
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牛奶甜面包
虽然是最最简单的牛奶面包，不过用了一个超级好用的配方，面团不但很容易出筋，而且成品柔软，特别好吃。
这个是跟昨天的戚风面包一起做的~
牛奶甜面包
酵头（中种）：普通高筋面粉150克，砂糖12克，干酵母3克，牛奶130克。
主面团：普通高筋面粉150克，砂糖48克，盐1/2小匙，冷藏的牛奶39克，冷藏的鸡蛋45克，橄榄油30克
装饰：粗砂糖适量
牛奶甜面包的做法
1.酵头：酵母用温牛奶溶解，倒入做酵头的其它全部材料，用筷子搅匀，放在室内温暖的地方发酵
2.酵头发酵至局部略微塌陷
3.另找一个大容器，将主面团材料中的面粉、糖和盐混合，倒入刚从冰箱里拿出来的牛奶，打入鸡蛋
4.把面团刮匀即可，盖上盖子静置30分钟，这就是泡面法，用这种方法据说很差的面包机也可以出膜
5.把酵头和主面团一起放入面包机，选择和面程序15分钟
6.和面15分钟以后加入橄榄油或者软化的黄油，再开和面程序15分钟
7.和面结束以后把面团拉开看看，已经可以拉出大片的薄膜，并且破洞处光滑，那就说明面团完成，放在干净的盆内，盖上湿纱布，再盖上盖子
8.发酵至原来的2倍大，你可以用发酵程序，也可以室温发酵
9.发酵好的面团拿出排气，分割成6小份
10.取一个小剂子擀成牛舌状
11.把面片从下往上卷起呈橄榄状，收口捏紧朝下，然后放入烤盘发酵
12.发至原来的2倍大以后在面包胚表面用锋利的剪刀剪5道口子
13.在面包胚表面刷上全蛋液
14.再在表面撒上粗砂糖
15.烤箱预热200度，上下火15分钟即可出炉
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
甜面包(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，自发小麦粉一碗，
辅料：：牛奶粉一代，酵母粉5克，泡打粉少许，白糖半匙，蜂蜜半匙，
甜面包的做法步骤：
1.面包桶里加入面粉，鸡蛋。小孩儿平时喝的那种小袋的奶粉一袋。
2.放入孝母和泡打粉。
3.放入白糖和蜂蜜。
4.加入适量的温水。
5.面包机选择甜面包模式，按启动。
6.面包机和面成这种有拉丝状的状态。打好后面包机会停止搅拌的。
7.盖上盖子。让它自然发酵。整个过程都是面包机自动完成的。
8.时间到了就可以把它取出来的。
9.吃的时候切成薄片。非常的美味。
小贴士：
我们在和面的时候还是要观察一下，如果面粉不够。就加点面粉如果太干了就加一点点水。要等他把这个面和好以后，大家就可以想干什么干什么了。
椰蓉甜面包
食材明细：
主料：：高筋粉175克，低筋粉75克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液25克，牛奶135克，黄油25克，
辅料：：黄油25克，鸡蛋25克，细砂糖25克，椰蓉50克，牛奶10克，
椰蓉甜面包的做法步骤：
1.称重好面粉和酵母，将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉；称重好除黄油外的其它料放入面包机；启动揉面程序；面团慢慢开始聚拢在一起。
2.15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。
3.再启动一个揉面程序，约20分钟的时候就可以就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司，需要很薄的膜和光滑的圆洞。
4.放温暖湿润处发酵至2-3倍大小，用手按进去一个洞后不会回弹，发酵基本结束。
5.椰蓉馅配料：黄油25克，细砂糖25克，蛋黄25克，椰蓉50克，牛奶10克。制作方法：软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大；分次加入蛋液搅拌均匀；加入椰蓉后搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀，冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个，攒成团。
6.面团分成大小均匀的6个面团，滚圆后松弛10分钟，擀成面片后包入椰蓉馅，收口滚圆。
7.将面团擀成椭圆形的面片，并在一侧上面片划一道1/3长的口子，注意不要滑破下面的面片。
8.反过来面片，从没有划破的那一边卷起，收口并使两侧连接在一起。烤箱转到发酵处，放一碗温水进行最后发酵。发酵时间为45分钟左右，面团两倍大小即可。
9.将发酵好的面包皮刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮。
10.放入烤箱中层，下管160度，上管190度，烘烤16分钟呈现金黄色即可。
11.咋样，口味还不错吧。
12.面包的保存：冷却到室温后放入保鲜袋密封保存。长时间保存的话，直接冷冻，吃前拿出来回温再烤一下或者微波等一下就行。
小贴士：
1、此配方能做6个椰蓉面包，面包成品直径在15CM-18CM，请根据自己烤箱尺寸同比例增减面团用量；
2、没有面包机的同学可以手揉面团；此处用到的面包机为4年前ACA买的面包机，具体型号记不清楚了，由于各家面包机功率揉面方式等有差别，上文中提到的时间仅供参考，具体可参考程度；
3、各家烤箱温度也不相同，如果没有上下管分离控温的烤箱，可以选择180度烘烤，程度以表面上色为标准；有上下管分控温度的烤箱，请以烤箱实际温度为标准；我这里使用的是UKOEO的烤箱，几乎无温差，因此上文中提到的是标准温度。
巧克力甜面包
食材明细：
面团材料：：高筋面粉550g，低筋面粉100g，牛奶±460ml，蛋1个（去壳约50g），奶粉30g，法芙娜可可粉20g，细糖120g，巧克力豆100g，黄油80g，盐7g，酵母6g，
里馅：：巧克力币48块，黄油适量，
巧克力甜面包的做法步骤：
1. 准备好所用的材料。
2.将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
3.面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面。
4.面团揉至有较好的拉抻性，可拉出很薄的膜状。
5.加入巧克力豆，低速揉合即可。
6.面团适当整圆，放入烤盘中。
7.CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。
8.发酵好的面团取出适当排气，分成24等份约60g的面团，揉圆盖好静置15分钟。
9. 将醒好的面团拍扁，包入2块巧克力币，卷好成橄榄形，收好接口。所有面团做好间隔排入烤盘。
10.所有面团做好间隔排入烤盘。
11.CF-100A发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约1.5倍大小。
12.发酵好的面团取出，适当将表皮风干，入炉前用利刀在中间割一道浅口，中间部位挤一小条软化的黄油。
13.COUSS CO-960M电烤箱， 选择热风模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟。
14.烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱模至网架上晾凉即可。
15.成品，巧克力香味非常浓郁哦。
16.成品图。
小贴士：
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。
2、利用CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。
3、面团中加入的较多的巧克力豆，排气及整形时都要留意不要过度操作，以免破坏面筋。
4、这款面包一定是巧克力爱好者的大爱，松软的巧克力面包体，搭配爆浆的巧克力内馅，甜蜜口感，每一口都能品尝到幸福！
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
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甜面包(面包机版)
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，
辅料：：植物油2大勺，盐1/3小勺，白砂糖3大勺，鸡蛋1个（连壳70g），牛奶110ml，酵母粉1小勺，
甜面包(面包机版)的做法步骤：
1.将牛奶，全蛋，油和盐放入面包机。
2.将面粉平铺在上面。
3.放入酵母粉和糖（注意不要接触下面的液体）。
4.选择甜面包模式，浅烧色，750克，开始。
手工奶油甜面包
食材明细：
主料：：面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，
辅料：：淡奶油适量，黄油适量，水适量，酵母适量，
手工奶油甜面包的做法步骤：
1.面粉里边打入一个鸡蛋，加入白砂糖和淡奶油
2.搅拌成絮状
3.加入干酵母适量的水揉成团
4.通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜
5.加入软化的黄油再次揉面
6.揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了
7.将面团滚圆，放在温度出进行发酵，发酵至两倍大
8.取出排气，分割成小份，取一份面团擀成椭圆状
9.从宽的那一头割一个小口子，慢慢的卷起来
10.依次做好所有的面包
11..放在温暖处进行二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，烤箱165度25分钟
小贴士：
1、 面团分割后，饧发时都要加盖，以免表面风干开裂。二次发酵可以在烤箱内放一碗温水进行发酵
2、 面包烤制过程中，表面上色后要加盖锡纸，以免烤糊。
3.具体烘焙时间根据实践情况适当调整(
甜杏面包卷
为他做喜欢的面包卷吧
里面加上一味最重要的原料
就是妈妈的祝福
但愿孩子能品尝出来
祝你中考顺利！加油！
甜杏面包卷
面团原料：高粉135g/低粉15g/干酵母1/4小勺/全蛋液30g/糖20g/盐少许/浓稠酸奶90g/黄油15g
夹馅原料：土耳其杏干8个(剪小丁备用）/色拉酱50g
甜杏面包卷的做法
1、除黄油外面团材料放入面包桶发酵程序进行和面发酵90分钟
2、中间开始约10分钟加入黄油
3、完成后取出面团滚圆松弛15分钟（图1）
4、用擀面杖擀成2030cm的长方形（图2）
5、面团翻面，均匀涂上色拉酱
6、撒上准备好的杏干小丁（图3）
7、由窄边卷起收紧收口（图4\5）
8、用刮板切成4份（图6）
9、切口向上放入面包纸膜放入烤盘（图7）
10、没有纸膜也可以直接放入垫有烘焙油纸的烤盘
11、放温暖湿润处进行二次发酵至2倍大
12、刷上全蛋液（图8）
13、烤箱预热180度，中层烘烤18分钟即可（图9）
甜杏仁的功效与作用
甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品，20～25颗杏仁(约28克)可提供670～710千焦热量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质...[更多]
黑芝麻甜面包
今天用柏翠PE9800第一次试机做了一款一键式面包黑芝麻甜面包。面包机赠送了爱和自由的面包食谱，我就用了食谱中的甜面包500g的方子，所做的改动只不过是加了一把炒熟的黑芝麻。测试结果：一次成功，面包松软可口，婆婆说，恩，比外面买的好吃！不过最后因为我担心面包不熟，多烤了10分钟，导致上色有点重，面包外壳也有点厚。下次再做面包时坚决不额外增加烘烤时间，估计成品的色泽和外壳厚度会更让人满意。
营养早餐一键搞定----黑芝麻甜面包
材料：面包粉250g，酵母3g，白糖50g，盐3g，奶粉10g，水和蛋液共160g，黄油25g，黑芝麻20g
黑芝麻甜面包的做法
1.水和蛋先放入面包桶中
2.加入盐和白糖
3.加入面包粉
4.加入奶粉
5.将面包桶放入面包机中
6.酵母和黑芝麻分别放入相应的料盒中
7.启动机器，选择菜单3和风面包，搅拌10分钟后加入软化的黄油
8.然后就静等大面包出炉吧！
美食小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，所以不论用谁的方子，哪怕是大家的反响超级好的方子，也要留出10g左右的水量，视面团的干湿程度再酌情添加。
2.这款面包机的紫金鼎桶壁较厚，上色均匀而缓慢。一个面包程序结束时，可能显示上色比较浅。比如我选择的是中色，程序结束后，看到面包表面只是微微泛黄，基本是白色的。我觉得上色不够，就自作主张又烘烤了10分钟，然后就去吃饭没管它了。结果等到吃完饭再去看，面包就是成品图这样了，上色过重了。想来应是程序结束后加热管的余温还会继续给面包加热，所以程序结束后搁在那里不要管，最后的上色应该就是最合适的。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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