“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编花时间特意编辑了杂果酸奶，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
新鲜纯牛奶500毫升，葡萄干适量，奇异果一个，核桃适量，洛神果酱一汤匙适量，酸奶发酵粉半小包适量，糖适量适量
杂果酸奶的做法步骤：
第1步冰鲜牛奶500毫升倒入奶锅中，加入适量糖，小火加热一边煮一边搅拌至糖融化，试一下甜味，比平常和的甜奶略甜一点点就好
第2步糖融化后即可关火，不需要把牛奶煮开倒入半小包酸奶发酵粉（一小包可以发酵1升牛奶的）
第3步继续搅拌均匀把牛奶倒入酸奶机的内胆，盖上小盖子，再盖上大盖子
第4步接通电源，我选择了9个小时晚上回到家，才八个小时，就满屋子的酸奶香味了。不过还是坚持制足9个小时，时间一到，迫不及待的打开，发现酸奶已经成功，舀一小口，相当不错
第5步把酸奶装到碗里。加入葡萄干，烘香的核桃仁，切小块的奇异果，再舀入一勺果酱，ok
小贴士：
1 牛奶最好加热到温暖，不需要煮开，太冷的牛奶制作时间也较长2 牛奶最好提前加入糖或者蜂蜜，如果纯牛奶，做出来的酸奶酸的无法接受，尽管后面再加入水果或者蜂蜜，口感也不如提前加入糖来的好3 吃的时候搭配各种水果吃，味道狠丰富4 首次用酸奶机的话，要洗干净内胆，还要用开始煮几分钟，要不会有锈味。
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杂果酸奶慕斯
食材明细：
原味戚风蛋糕2片，酸奶200g，牛奶60g，吉利丁片4.5片，淡奶油250g，糖60g，水果丁适量，香橙片10片
杂果酸奶慕斯的做法步骤：
第1步吉利丁片放入冰水泡软备用,橙子切成半圆片排入模具边缘,将一片蛋糕放入模具底部备用牛奶倒入奶锅,加入20g糖加热,将吉利丁片加入牛奶中融化
第2步将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏一会儿放入芒果丁,草莓丁拌匀
第3步淡奶油加入糖打至6分发,和酸奶拌合均匀把做好的一半慕斯液倒入模具中,撒上另外的水果丁
第4步放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰
小贴士：
1.配方中的糖量用的约,因为在过程中,尝了之后又做了调整,所以以口味为准。2.这个配方是自己组合的,所以仅供参考不作为教程。3.吃了蛋糕的MM给的评价如下：戚风尝过很绵软，打底的确很好，我喜欢的，蛋糕整体视觉上首先是一种享受，看了很让人有想吃的欲望 慕斯整体感觉奶香味还是很浓郁，与卡仕达慕斯吃不出来差别耶，可能卡仕达的味道更加浓郁，不过现在吃这个慕斯的，很清爽 虽然我也觉得现在的草莓没有以前好吃了，好像比以前的要酸，不过感觉以我现在吃起来，这酸度刚好，相反，甜的芒果的味道感觉被草莓的酸味盖过了。 这个蛋糕里本来就有酸奶了,我应该放甜度高一些的水果可能效果更好。：）
芒果酸奶
食材明细：
大芒果1只，酸奶一杯，圣女果3个
芒果酸奶的做法步骤：
第1步所有食材：芒果、圣女果、酸奶。圣女果洗净切大粒，放进杯中的底部，（增加色彩，增进食欲）倒进一半酸奶。
第2步芒果洗净，在3分之一处切开。用小刀在果肉上切十字花，别切断果皮。
第3步用汤匙挖出果肉，放进杯中，再倒下剩余的酸奶。最后用汤匙顺着一个方向转一圈，挖出另外一半芒果肉，成个半圆形，放在酸奶上面装饰即可。
第4步简单，健康的芒果酸奶饮品做好了。是不是很有食欲呢？
第5步自制的饮品放心让家里的小朋友食用。小宝说：“妈咪~再来一杯”！！
小贴士：
酸奶比较粘稠，做出来的效果特别好。用其他水果也可以一样做法，不过现在的芒果正是季节，甜、水分足、色彩也美。
水果酸奶(2)
食材明细：
主料：蒙牛纯牛奶2大包，益生菌原味酸奶1盒
辅料：热水1000毫升
水果酸奶的做法步骤：
1，容器消毒。把刚烧开的热水倒进容器中，泡5分钟把水倒出来。
2，准备好酸奶、牛奶。
3，把牛奶倒入容器中，添加酸奶后搅匀。
4，容器盖上盖，放入酸奶机中。盖上酸奶机得盖子后，通上电源7小时候酸奶就做好了。
5，做好的酸奶需要放到冰箱冷藏钝化。
6，钝化后的酸奶是这个样子，不错吧。
7，放上两瓣橙子就成了水果酸奶了。
水果酸奶雪糕
食材明细：
主料：酸奶300毫升，葡萄几颗，糖一大勺
辅料：草莓十几颗，炼乳一大勺
水果酸奶雪糕的做法步骤：
1，酸奶和草莓放进料理器
2，加白糖和炼乳。
3，打成细腻的糊状。
4，倒入模具，随意放些草莓块或者葡萄。
5，放进冰箱里冷冻5个小时。
6，脱模就可以吃啦。
小贴士：
无
芒果酸奶冰棒
食材明细：
主料：自制酸奶320克
辅料：芒果1个
芒果酸奶冰棒的做法步骤：
1，准备好所需的材料和所需模具。
2，芒果去皮去核切丁备用。
3，雪糕模具洗净沥干水插入雪糕棒。
4，将酸奶倒入雪糕模具中，8分满，用牙签在酸奶里面划几下去气泡。
5，加入芒果丁至满模，用手轻轻按压，使芒果丁与酸奶混合。
6，送入冰箱冷冻约4小时后即可冻住。
7，从冰箱中取出雪糕模具，脱模后即可享用。
8，成品图。
9，成品图。
10，成品图。
小贴士：
做冰棒的酸奶要稍微甜一些成品口感才会好；如果家里没有自制的酸奶可以外买比较浓稠的那种代替；模具是屋诺家用硅胶卡通冰棒模具。
芒果酸奶塔
食材明细：
主料：常温黄油100g，鸡蛋2个，酸奶180g，玉米淀粉8g
辅料：砂糖75g，低筋面粉170g，香草精3滴
芒果酸奶塔的做法步骤：
1，黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉，拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟。
2，酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分。
3，鸡蛋里筛入15g糖粉。
4，称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀。
5，塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟。
6，用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
7，烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜，可以开吃啦。
小贴士：
非常简单且美味哦~大家都可以尝试一下，很容易成功的呢~
火龙果酸奶
食材明细：
主料：火龙果半个，酸奶200克
辅料：蜂蜜适量
火龙果酸奶的做法步骤：
1，准备食材。
2，火龙果去皮切成小块。
3，放入料理杯。
4，加入酸奶（喜甜的此处加蜂蜜）。
5，启动料理机。
6，搅打均匀即可。
小贴士：
也可以用1整个火龙果，随意搭配。
芒果酸奶冻
食材明细：
主料：芒果1个（中等），吉利丁片5克，牛奶40克，酸牛奶250克
辅料：细砂糖10克
芒果酸奶冻的做法步骤：
1，吉利丁片放冰水中泡二十分钟
2，芒果切丁
3，锅中放40毫升牛奶
4，煮至80度
5，加入十克糖搅拌均匀
6，加入泡好的吉利丁片搅拌均匀
7，稍冷却后加入酸奶搅拌均匀
8，加入芒果丁搅拌均匀
9， 装入杯中，放冰箱冰藏二小时
芒果酸奶冰棍
食材明细：
主料：原味酸奶200克，芒果2个（中等）
辅料：淡奶油100克
芒果酸奶冰棍的做法步骤：
1，全部材料准备好，芒果切丁，冰棍模具清洗干净沥干水；
2，芒果丁入料理杯中，用搅拌棒打成糊糊
3，将原味酸奶倒入料理杯中，图1中出现三杯酸奶，实际我只用了两杯
4，搅拌均匀，放一边待用
5，冷藏过的淡奶油用打蛋器打出纹路有些浓稠状即可
6，将淡奶油倒入料理杯中，再次搅打均匀，这就是冰棍糊了
7，将冰棍糊倒入模具中9分满，再将小棍插入，入冰箱冰冻室
8，直到完全凝固后取出，可直接食用
9，也可将融化的巧克力挤在上面做装饰
10，咬一口，甜滋滋，透心凉
小贴士：
芒果尽量选择熟，味道香甜； 酸奶就用原味的，也可以用自制的； 奶油为了增加香醇的口感，无非打发； 三种用料的比例可调整。
水果酸奶冰激凌
食材明细：
主料：酸奶适量，芒果适量，猕猴桃适量
辅料：葡萄干适量，蔓越莓干适量
水果酸奶冰激凌的做法步骤：
1，准备一个模具。
2，铺上保鲜膜。
3，倒入酸奶。
4，把酸奶铺平。
5，铺上水果和干果，放冰箱冷冻三个小时。
6，成品图。
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