“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？以下是小编收集整理的“三香饭”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
泰香米适量，香肠适量，香菇适量，葱适量，盐适量，虾米适量
三香饭的做法步骤：
第1步将香肠和香菇切成丁，米饭按所需份量淘好倒入电饭煲里煮开后
第2步加入香肠香菇丁和虾米葱花再放少许的盐，也可不放，因为虾米和香肠都是咸的
第3步放少许虾米是为了增加饭的鲜味，和平时煮饭一样，饭好了焖会即可，
小贴士：
怕泰米太硬，我在米饭里又加了一点点东北米
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三色饭
食材明细：
黑米，玉米渣子，大米
三色饭的做法步骤：
1.黑米洗一次（不能洗太多，不能用力搓洗，否则黑色素会流失）放适量水浸泡，玉米渣洗干净，放水浸泡两个小时左右
2.大米洗干净，把黑米和大米混合（把泡黑米的水一起倒进锅里），把玉米渣也倒进锅里，加上适量水（中指插在米面上，水放到手指第一节的位置）
3.按照正常煮米饭的方法煮熟，加点自己喜欢的菜（我加了叉烧，叉烧做法下次上）就可以“吧唧吧唧”了(黑米的颜色把大米染成紫色了^_^看起来像“紫米饭”）
小贴士：
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 注意：黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
鱼香饭
食材明细：
腌好的椒香鱼块，卷心菜半个，花椒5个，麻椒5个，红辣椒2个，番茄沙司适量，生抽1大匙，醋1大匙
鱼香饭的做法步骤：
1、把腌好的鱼煎制两面金黄盛出，米饭用小碗压实倒扣盘中；
2、开火热油锅，把花椒、麻椒、辣椒丝炸香，放卷心菜拌炒，加生抽、醋、盐适量，关火。
3、摆盘，浇上一些番茄沙司即可。
茄香饭
食材明细：
茄子，1条，绞肉，3大匙，白米，1杯，水，1杯调味料A：酱油，1大匙，糖，1/2大匙，盐，1小匙，香油，1/3大匙，调味料B：葱末，1/2大匙，蒜末，1/2大匙，辣椒末，1/3大匙。
茄香饭的做法步骤：
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
栗香饭
食材明细：
蓬莱米160公克，糯米320公克，剥壳栗子100公克，温水600cc，盐5公克，酒15cc
栗香饭的做法步骤：
1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
2.糯米洗净，充分沥干水分，放入电子锅中加温水，浸泡约2小时备用。
3.将栗子略沖洗沥干备用。
4.将作法1的蓬莱米、栗子与所有调味料一起放入作法2中略拌，按下电子锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10∼15分钟即可。
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