“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下为小编为你收集整理的藏红花牛肝菌菇意大利烩饭，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
意大利米（risotto）适量，帕尔玛干酪（parmesan）适量，藏红花适量，牛肝菌菇适量，蒜末适量，黄油适量，蔬菜精1.25升
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法步骤：
第1步准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热；在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，
第2步蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用；
第3步另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合；完全混合后的样子，有点油光光的；
第4步将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右；用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，因此要重复第7个步骤；再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩；
第5步重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入藏红花哈；这是第三次加汤汁，收干后的样子，米还是有点生的；于是再次加入250毫升蔬菜精；
第6步烩啊烩，不厌其烦的烩着；在倒入第五次的蔬菜精后，可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中，一起烩；当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可；又陆续给米饭添加了几次水，这是最后成品的样子了。
97Msw.com相关知识
藏红花虾干饭
传说中具有调情诱惑的一碗米饭藏红花虾干饭
藏红花虾干饭食材：大米一杯（约300克）、藏红花5克、虾干20克、红葱5个、香葱2根、胡萝卜1/2根
调料：料酒5克、姜末少许、鲍鱼汁海鲜酱适量、橄榄油少许
藏红花虾干饭做法1.准备好食材。
2.大米淘洗干净后，倒入锅内，加入适量的水，并倒入藏红花。
3.盖上锅盖，置于灶上，中火煮饭。
4.水开后调成小火慢慢煮至饭熟。
5.可以看用藏红花煮的米饭呈现天然的澄黄色，煮饭的过程约需要20分钟左右。
6.煮饭的同时，把红葱切成葱丝，胡萝卜切成细丁，炒锅中倒入橄榄油，下红葱丝煸香，下胡萝卜丁和虾干、倒入料酒和姜末去腥，炒成一碗干香的葱油虾。
7.把炒好的葱油虾倒入煮熟的米饭中。
8.再切一些葱花，倒到葱油虾上。
9.调入适量的鲍鱼汁或海鲜酱，趁热拌匀即可，打杯新鲜果汁配米饭正好。
戏戏叮咛：
1.藏红花是一种由花蕊里采集而来的纤细花丝，晒干后而成的一种天然香料。
2.一百五十朵花蕊才制成一克藏红花，非常珍贵，但现在在药店或大型超市都可以买到了。
3.据说藏红花是一种淫荡的香料，磨成粉后顿失操守，可以轻易跟任何食物勾搭，失去自我，但有一缕勾魂的幽香，充满了神秘的诱惑与想像。
4.用藏红花煮出的米饭带有天然的澄黄色泽，散发着可闻可吃的藏红花味道。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
藏红花烩萝卜(2)
食材明细：
主料：萝卜，藏红花。精盐，味精。
藏红花烩萝卜的做法步骤：
1.萝卜去皮煮熟，用酱油将表面上色，入6成油温油锅中微炸.
2.萝卜切片，定碗，灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软，扣盘.
3.少量余油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱，放入藏红花，调味，勾轻二流芡，均匀淋于盘中即可.
藏红花虾仁炒饭(1)
食材明细：
主料：米饭一大碗
辅料：虾150克，肉100克，洋葱一小个，青椒半个，胡萝卜一小段
配料：藏红花0.5克，黄油一小块，盐巴适量，鸡精适量
藏红花虾仁炒饭的做法步骤：
1，藏红花用水泡好备用冷水或者热水都可以约30ML
2，鸡蛋加少许的水打散
3，虾仁剥壳去泥，肉，洋葱，青椒，胡萝卜，切粒
4，米饭，其实炒饭用过夜的冷饭最好炒，我是新煮的，需要提前拿出来纳凉
5，炒饭的米饭最好用冷饭，好炒我是新煮的，所以需要纳凉一下
6，锅里放入少量的黄油，火不要太大，黄油火大了容易焦
7，锅里放少许的黄油，温度不要太高
8，倒入虾仁略微炒到半熟，倒出来备用
9，倒入虾仁，炒到半熟，倒出备用
10，把剩下的黄油全部放入锅中
11，把剩下 的黄油全部放入锅里
12，倒入胡萝卜翻炒断生
13，放入肉粒，煸炒一会，再加入胡萝卜，继续煸炒
14，加入青椒
15，加入洋葱
16，加入洋葱
17，加入青椒后，加入盐巴，这个时候加盐巴，炒出来的饭咸味更均匀
18，全部材料翻炒一下，加入盐巴这个时候加盐巴，炒的饭咸味会更均匀，材料也更有味
19，加入米饭，把饭块打散
20，倒入米饭，把饭块打散
21，均匀的倒入泡好的红花水
22，均匀的倒入泡好的红花水，翻炒一下
23，加入准备好的虾仁和鸡蛋，炒匀
24，倒入事先炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒一会，加入味精或者鸡精。出锅
25，我把剩下的几根红花放在上面了。。
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