“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上玫瑰水梨果酱，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
梨600克，玫瑰花5克，土三七2克，柠檬汁15克，麦芽糖300克
玫瑰水梨果酱的做法步骤：
1. 水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；
7. 加入玫瑰花瓣再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
1. 选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵，是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁；2. 建议选用花瓣颜色较粉红的种类，煮出来的果酱色泽较美丽。
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凤梨果酱
食材明细：
菠萝，盐水，冰糖，麦芽
凤梨果酱的做法步骤：
1、先将菠萝去皮去掉那些黑洞洞，菠萝切片在淡盐水中浸泡半小时四十分钟的样子。
2、然后捞出来放在料理机里加少许水打成蓉。
3、把菠萝蓉倒入不锈钢锅里（要耐酸容器），加冰糖块（白糖也可）后小火煮掉水分，注意经常搅动。
4、麦芽糖，中途放入五六勺麦芽糖搅匀。
5、小火一直收到粘稠的但仍可缓慢流动状态的糊状就可以了，过一天后它会更粘稠。
小贴士：
我没有称量放的糖量，我觉得做个果酱也要去称不大靠谱，因为每个人对酸甜要求的程度都不同，只要尝下就可自行调节放糖量（由少慢慢添加）如果万一放太多糖了，可以加柠檬汁来调节当然也可以再打点菠萝蓉加上，朋友们说加柠檬汁可以增加风味并增色，我是根据手边有没有添加吧, 不加也无碍。 做果酱前先将要放果酱的宽口瓶装点水在微波炉高火一两分钟消消毒，然后在通风处完全吹干。
鳄梨果酱
食材明细：
主料：鳄梨2只
辅料：酸橙1个（绿色的柠檬），香菜3颗，奶酪（或酸奶）一杯，洋葱1/4只，西红柿1只，盐1/4茶匙
鳄梨果酱的做法步骤：
1，鳄梨2只，切开，去核，用匙舀出放入容器中
2，其他配料全部切碎后，和鳄梨倒在一起，加上酸奶，一点点食用盐
3，加食盐，挤上酸橙汁，永打蛋器打碎成泥状即可，没有打蛋器，可以用叉子像弄土豆泥那样弄碎。
4，也可以用打果汁打碎，打碎的口感细腻些
小贴士：
作为宵夜小吃不错，热量低
甜梨果酱
食材明细：
主料： 雪梨 三个，
辅料： 冰糖 100克，
甜梨果酱的做法步骤：
1.雪梨洗净去皮切小块
2.打碎成梨蓉，最好用榨汁机直接打，我开始没用榨汁机后面又榨汁机从新打了一遍，才会细腻
3.加入冰糖
4.放锅里小火慢熬，一边用勺子不停的搅动
5.熬到咕嘟咕嘟的冒泡泡了就说明差不多熬好了
6.这时候可以开水煮一下布丁杯子来消毒了
7.熬好的甜梨酱盛到杯子里面放凉后放冰箱保鲜里
凤梨果酱面包
食材明细：
高筋粉200克，盐2克，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，汤种70克，砂糖25克，黄油25克，凤梨果酱适量
凤梨果酱面包的做法步骤：
1.揉好的面团进行基础发酵.
2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。
3.松弛后的面团压扁，翻面后包入果酱馅。
4.将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形。
5.划几刀，扭成花样，放入纸模。
6.烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液。
7.点缀点果酱。
8.烤箱180度，中层上下火18分钟。
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