“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《醪糟圆子》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
糯米500克，糯米粉100克，白砂糖200克
醪糟圆子的做法步骤：
1. 米淘洗干净，用水浸泡1小时左右；
2. 捞在铺好的屉布的笼屉内，蒸半小时揭开屉盖用手掐开米内无白心即成；3. 如有白心用手洒上一点水再蒸10分钟；
4. 取出晾到不烫手时倒入瓷盆内，撒上洒曲（留下少许），用手蘸冰水拌匀；
5. 随拌随洒上一些凉水盆内摊平，在中央扒一窝，撒上留下的酒曲，再洒一些凉水后加盖，用棉褥包严置于温度23～24℃处；
6. 24小时后掀开看一下，若窝内有酒汁、酒味，饭粒已烂即成醪糟；
7. 将盆移至温度低处保存（或放在冰箱内）若掀开看时窝内无酒汁和酒味，可迅速包严再放温度高处；
8. 糯米粉用温水揉成团，搓成筷子粗细面条，用刀切成丁；
9. 在面板上撒上干粉，搓成小圆子。
10. 锅内放1000毫升水烧开，放入圆子待浮起时加白糖200克，醪糟250克，烧开装入10个碗内即成。
小贴士：
本品需酒曲1个（小的）。
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醪糟
食材明细：
圆糯米，酒曲。
醪糟的做法步骤：
1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。
2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。
5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
好吃不上火醪糟鸡蛋玫瑰花小圆子的做法
玫瑰花具有促进血液循环养颜美容活血美肌暖胃养肝，降火气收敛调经的功效，醪糟可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。现代医学认为，醪糟所含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功效，对于月经不调、神经衰弱者有很好的缓解作用，醪糟、玫瑰花和鸡蛋搭配，能够温胃健脾，祛风散寒，滋阴养颜又丰胸。今天分享的这道醪糟鸡蛋玫瑰花小圆子汤是女性美容养颜的一款滋补佳肴。再啰嗦一句醪糟我买的现成的，糯米小圆子是之前做好的。
材料：
醪糟2勺，小圆子9个，清水500毫升，鸡蛋1个，玫瑰花9朵，，
好吃不上火醪糟鸡蛋玫瑰花小圆子的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材全部准备好。
步骤2，鸡蛋打散备用。
步骤3，做锅倒入清水和醪糟开锅后放入锅中小圆子。
步骤4，小圆子熟了漂起来后，再放入玫瑰花和打散的鸡蛋液，开锅后煮2分钟左右关火后闷3分钟左右，盛入碗内即可。
步骤5，喝了这碗会让您:身暖、胃暖，心更暖……
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