凤梨果酱

食材明细：

高筋粉200克，盐2克，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，汤种70克，砂糖25克，黄油25克，凤梨果酱适量

凤梨果酱面包的做法步骤：

1.揉好的面团进行基础发酵.

2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。

3.松弛后的面团压扁，翻面后包入果酱馅。

4.将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形。

5.划几刀，扭成花样，放入纸模。

6.烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液。

7.点缀点果酱。

8.烤箱180度，中层上下火18分钟。

食材明细：

杨桃，200公克，凤梨，400公克，麦芽糖，150公克，细砂糖，100公克，柠檬，1个。

杨桃凤梨果酱的做法步骤：

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.杨桃洗净先去芯去籽去硬边，再切成丁状；凤梨去皮去芯后切成丁状。

3.将切好的水果丁全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

春天水份容易蒸发。气候比较干燥。这个时候，我们就要注意多吃些水果补充点水份。梨在水果中属于汁水比较多的。所以，春季经常吃一些梨会给身体补充些水份。缓解干燥气候带来的不安。

今天我用梨来制作了果酱。它可以用来抹面包，也可以用来冲梨水喝。就酸奶味道都很棒。

原料：梨两个1000克白糖80克，麦芽糖80克，柠檬汁少许

水梨果酱做法

1，梨其中一个用搅拌机搅拌成碎末，另一个切成碎粒，上面撒入白糖，放一个晚上

2，倒入不锈钢锅中

3，煮一会儿后，加入麦芽糖和柠檬汁

4，煮至浓稠即可。

飞雪有话说

1，梨的汁特别多，所以煮的时候，要耐心一点。不要把梨汁去掉，这个容易起稠。

2，做果酱的时候，一定要中小火，这样果酱熬得比较稠。

3，将糖倒入梨子中，慢慢地让梨汁渗出来，果酱才会煮得比较好。

4，梨有生津止咳、润燥化痰、润肠通便的功效，对热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干结等症状有一定的调节作用。另外，它还有清热、镇静的功效，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。

5，在制作水梨果酱的时候，我用了梨末和梨粒，煮出来的果酱会有层次感。给果酱带来不一样的感觉

网站小提示

梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎。

梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。

食材明细：

芝士拉丝酱（10份的量）：：糯米粉60g，玉米淀粉7.5g，糖粉20g，葡萄糖浆25g，纯牛奶125g，黄油10g（软化），马斯卡邦30g，淡奶油20g，吉利丁2g，

夹心：：舒芙蕾凤梨果肉馅30g，

柠檬香缇奶油（7.5份的量）：：马斯卡邦40g，糖粉25g，柠檬皮0.5g，淡奶油312g，君度酒7.5g，

凤梨果味杯的做法步骤：

1.柠檬香缇奶油：在鲜奶机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒，加入柠檬皮、淡奶油、君度酒打发至八成即可。

2.芝士拉丝酱： a、先将葡萄糖浆和纯牛奶隔水加热搅拌至无颗粒后慢慢加入糯米粉、玉米淀粉及糖粉中搅拌，再隔水加热蒸熟（用筷子或其他工具插入没有水流即可） b、先将a蒸熟后放入鲜奶机中，再加入黄油、马斯卡邦搅拌均匀至成团状态； c、最后将吉利丁用冰水泡软后，加到淡奶油中隔水加热搅拌至无颗粒，再慢慢倒入第b步骤中搅拌均匀即可。

3.先在罐子底部放入一层蛋糕胚。

4.挤入20g柠檬香缇奶油。

5.再放入一层蛋糕胚，挤入25g芝士拉丝酱。

6.再放入30g凤梨果肉馅夹心。

7.挤出30g柠檬香缇奶油球。

8.装饰薄脆即可食用啦~

9.撒上防潮糖粉即可。

食材明细：

西洋梨600公克，干燥玫瑰花8公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个，水100cc

玫瑰洋梨果酱的做法步骤：

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将西洋梨去皮去核后切成丁状，其中一半用果汁机打成泥状。

3.将处理好的洋梨丁与洋梨果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚，再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。

4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。