“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？推荐你看看以下的小枣粽子，感谢您的参阅。
食材明细：
糯米1000克，小枣(干)300克
小枣粽子的做法步骤：
1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
小贴士：
需准备干马兰草50克。
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无核小枣葡萄干红豆粽子
食材明细：
材料：无核小枣，新疆葡萄干，红豆，糯米，干粽叶
无核小枣葡萄干红豆粽子的做法步骤：
1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、无核小枣红少许清水泡发；葡萄干洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
小贴士：
1、糯米浸泡的时间要足够，煮好的粽子才会软糯。
2、无核小枣泡发时不能用太多的水，水多了甜味会流失很多。
小枣窝头
食材明细：
玉米面(黄)600克，枣(干)180克，赤砂糖250克
小枣窝头的做法步骤：
1.将玉米面放入盆内，加入红糖，用温水和匀，揉成面团，小枣泡洗干净。
2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3.将小枣镶嵌在窝头上，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
小贴士：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
红豆小枣黄米糕
食材明细：
黄米面四斤，小枣半斤，红小豆一斤
红豆小枣黄米糕的做法步骤：
小枣洗净，用开水煮一下，空干水分备用。
红小豆洗净，放在高压锅里，放水二斤，开锅后煮八分钟即成，把水空干备用。
黄米面放一斤二两水拌均备用。
蒸锅里放水开锅后铺好笹布，这时先撒一层红小豆，然后再撒一层黄米面，等上一会儿气再撒一层小枣，就这样一直把黄米面、红小豆、小枣全部入锅为至。
盖上锅盖大火蒸一刻钟即成。
桂花莲藕小枣
食材明细：
莲藕300g，干小枣100g，白砂糖100g，麦芽糖3汤匙45g，糖桂花2汤匙30g，盐1/3茶匙2g
桂花莲藕小枣的做法步骤：
1、莲藕切去两头节蒂削去外皮，用清水冲洗干净，切成0.5cm厚的圆片。干小枣用清水冲洗干净。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将藕片放入汆1分钟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。
3、将藕片、干小枣、白砂糖和盐放入锅中，加入600ml清水，用大火煮制。
4、待糖水即将沸腾时放入麦芽糖，再加盖转小火慢慢煮制藕片呈琥珀色，小枣吸足水分膨胀，过程中应不时翻动搅拌，使糖分均匀渗透。
5、待水份即将蒸发尽时，将糖桂花放入，搅拌均匀。
6、最后将桂花莲藕小枣一片片的放入笊篱中，沥去多余的糖汁，放凉即可。
小贴士：
当水分即将全部蒸发掉时，小枣中的水分还会系出变干。
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