“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐桂花水梨果酱，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
水梨600g，柠檬1/2个，水200cc，麦芽糖200g，细砂糖120g，桂花酱15g，果冻粉1小匙
桂花水梨果酱的做法步骤：
1.水梨洗净去蒂、果核后，切成小块状，放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。
2.柠檬洗净后切半、压汁；取一碗，倒入果冻粉及3大匙水一起调匀，备用。
3.取一不锈钢锅，将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中，以中火一起搅拌、煮至滚沸。
4.将作法3的锅子改小火，加入麦芽糖继续熬煮，并不停地搅拌至完全溶化备用。
5.加入细砂糖于作法4的锅中，并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状，再加入桂花酱一起搅拌均匀，最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。
6.将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
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玫瑰水梨果酱
食材明细：
梨600克，玫瑰花5克，土三七2克，柠檬汁15克，麦芽糖300克
玫瑰水梨果酱的做法步骤：
1. 水梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；
7. 加入玫瑰花瓣再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士：
1. 选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵，是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁；2. 建议选用花瓣颜色较粉红的种类，煮出来的果酱色泽较美丽。
凤梨果酱
食材明细：
菠萝，盐水，冰糖，麦芽
凤梨果酱的做法步骤：
1、先将菠萝去皮去掉那些黑洞洞，菠萝切片在淡盐水中浸泡半小时四十分钟的样子。
2、然后捞出来放在料理机里加少许水打成蓉。
3、把菠萝蓉倒入不锈钢锅里（要耐酸容器），加冰糖块（白糖也可）后小火煮掉水分，注意经常搅动。
4、麦芽糖，中途放入五六勺麦芽糖搅匀。
5、小火一直收到粘稠的但仍可缓慢流动状态的糊状就可以了，过一天后它会更粘稠。
小贴士：
我没有称量放的糖量，我觉得做个果酱也要去称不大靠谱，因为每个人对酸甜要求的程度都不同，只要尝下就可自行调节放糖量（由少慢慢添加）如果万一放太多糖了，可以加柠檬汁来调节当然也可以再打点菠萝蓉加上，朋友们说加柠檬汁可以增加风味并增色，我是根据手边有没有添加吧, 不加也无碍。 做果酱前先将要放果酱的宽口瓶装点水在微波炉高火一两分钟消消毒，然后在通风处完全吹干。
鳄梨果酱
食材明细：
主料：鳄梨2只
辅料：酸橙1个（绿色的柠檬），香菜3颗，奶酪（或酸奶）一杯，洋葱1/4只，西红柿1只，盐1/4茶匙
鳄梨果酱的做法步骤：
1，鳄梨2只，切开，去核，用匙舀出放入容器中
2，其他配料全部切碎后，和鳄梨倒在一起，加上酸奶，一点点食用盐
3，加食盐，挤上酸橙汁，永打蛋器打碎成泥状即可，没有打蛋器，可以用叉子像弄土豆泥那样弄碎。
4，也可以用打果汁打碎，打碎的口感细腻些
小贴士：
作为宵夜小吃不错，热量低
甜梨果酱
食材明细：
主料： 雪梨 三个，
辅料： 冰糖 100克，
甜梨果酱的做法步骤：
1.雪梨洗净去皮切小块
2.打碎成梨蓉，最好用榨汁机直接打，我开始没用榨汁机后面又榨汁机从新打了一遍，才会细腻
3.加入冰糖
4.放锅里小火慢熬，一边用勺子不停的搅动
5.熬到咕嘟咕嘟的冒泡泡了就说明差不多熬好了
6.这时候可以开水煮一下布丁杯子来消毒了
7.熬好的甜梨酱盛到杯子里面放凉后放冰箱保鲜里
凤梨果酱面包
食材明细：
高筋粉200克，盐2克，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，汤种70克，砂糖25克，黄油25克，凤梨果酱适量
凤梨果酱面包的做法步骤：
1.揉好的面团进行基础发酵.
2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。
3.松弛后的面团压扁，翻面后包入果酱馅。
4.将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形。
5.划几刀，扭成花样，放入纸模。
6.烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液。
7.点缀点果酱。
8.烤箱180度，中层上下火18分钟。
鳄梨果奶
食材明细：
鳄梨一个，鲜奶一碗，糖或蜂蜜一点
鳄梨果奶的做法步骤：
第1步将鳄梨一破两半 用勺子挖出果肉将果肉放进搅拌机 倒入牛奶和糖 将果肉和牛奶一同搅打成果奶
胡萝卜柚子梨果汁
食材明细：
主料：胡萝卜半根，柚子两瓣，梨1个
辅料：蜂蜜适量
胡萝卜柚子梨果汁的做法步骤：
1，准备半根胡萝卜，两瓣柚子，一个梨
2，把梨削皮去核切小块放进搅拌杯
3，柚子去皮掰成小块放进搅拌杯
4，胡萝卜切成小块放进搅拌杯
5，加入两杯凉开水，根据口味加入蜂蜜
6，盖好盖子，启动ACA破壁机的蔬果模式，开始快速搅拌
7，一杯有营养的果汁就好了，省的孩子天天闹着买果汁饮料了。
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