“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编收集整理的《雪棉香蕉》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
香蕉300克，小麦面粉30克，鸡蛋清100克，白砂糖50克，淀粉(玉米)40克，猪油(炼制)120克
雪棉香蕉的做法步骤：
1. 香蕉去皮，切成5厘米长的段；
2. 竖切成4条，沾匀面粉；
3. 将蛋清打入容器内(蛋黄分离出来另用)，筷子抽打成蛋泡糊，以能立住筷子不倒为宜；
4. 在蛋糊内加入淀粉拌匀；
5. 勺内加猪大油烧三成热，将香蕉条挂匀蛋泡糊下入油中，用小火炸透；
6. 呈微黄色时捞出装盘，趁热将白糖撒在香蕉条上。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
97Msw.com相关知识
雪菜
食材明细：
小芥菜600公克，盐50公克，水适量
雪菜的做法步骤：
1.小芥菜去头，挑去较老菜叶，洗净沥干备用。
2.将盐放入水中拌匀至溶解，放入作法1的小芥菜泡至微黄。
3.将作法2的小芥菜倒掉盐水，将小芥菜搓揉均匀至软化，再挤干多余水份即可。
雪羹汤
食材明细：
海蜇皮30克，荸荠15克
雪羹汤的做法步骤：
1. 将海蜇以温水泡发，洗净，切碎备用；
2. 将鲜荸荠洗净，去皮；
3. 荸荠、海蜇共放在锅内；
4. 加水适量，以小火煎煮一小时即成。
小贴士：
1. 雪羹汤以海蜇和鲜荸荠相配，海蜇性味咸寒，清热凉血除烦；2. 荸荠甘寒，清热生津而明耳目，且能开胃下食，全汤共奏清热泻火，益阴生津，止咳消积之效；3. 适用于焦火炎而致之耳鸣、耳聋、耳部胀疼、心烦胸热、恶食不饥等症，以及阴虚内热型慢性气管炎咳嗽、痰黄而稠粘、口燥咽干等；4. 小儿食用荸荠，可治疗消化不良、肠胃积滞少食、面黄消瘦、泄泻等症。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
变身香蕉
食材明细：
香蕉3根，蛋清2个，糖桂花少许，细砂糖125克
调味料:干淀粉50克，水淀粉20克，绵白糖50克
变身香蕉的做法步骤：
1、香蕉去皮，对劈开，蘸上干淀粉；糖桂花与细砂糖拌匀，分成3份，搓成同香蕉一样长的条，分放在半片香蕉上，切成长段，放在撒有干淀粉的盘子里待用。
2、蛋清加水淀粉和干淀粉搅匀成蛋泡糊，把香蕉段拌上蛋泡糊，逐个下油锅炸。
3、待放完后用中火炸，不断用油淋浇。至外层呈微黄时，捞起沥尽油装盘，撒上绵白糖即成。
小锦囊
◇喜爱搞点小情调、小创意的美眉们可以在烧煮时挤点柠檬汁进去，信不信，居然会有一点泰式料理的感觉喔!
◇既可以作为情人节两人一起DIY的甜蜜小品，又可以作为正式家宴颇上档次的尾声甜点。
脆皮香蕉
食材明细：
香蕉2根，面粉80克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量，牛奶110克
脆皮香蕉的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，倒入牛奶，面粉，玉米淀粉，搅拌均匀香蕉去皮，放入面糊中
第2步均匀裹上面糊取出放入面包糠中
第3步均匀裹上面包糠油锅烧热，放入香蕉
第4步炸至金黄捞出用厨房纸控油
第5步装盘
小贴士：
香蕉要选熟透的
香蕉卷
食材明细：
香蕉250克，咸鸭蛋350克，鸡蛋100克，面包屑30克，植物油25克，色拉酱10克
香蕉卷的做法步骤：
1. 将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，一切两半；
2. 香蕉去皮，每根切成4段；
3. 鸡蛋取蛋黄搅匀；
4. 将每两段香蕉夹入半个咸蛋黄，用威化纸包紧，蛋黄液封口备用；
5. 炒锅注油烧至六成热，将香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚匀面包屑；
6. 逐个下入油内炸五分钟，控出控油装盘，食时蘸色拉蘸即可。
小贴士：
威化纸备10张；咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香蕉奶昔
食材明细：
香蕉适量，酸奶适量，奶油口味雪糕一支
香蕉奶昔的做法步骤：
第1步香蕉切块放进搅拌机里，倒入冷藏的酸奶
第2步加入雪糕放搅拌机里打成奶昔
烤香蕉
食材明细：
香蕉一根，蜂蜜适量，食用油适量
烤香蕉的做法步骤：
第1步香蕉去皮，剩下半根完整的皮。煎锅中放少许油，一定要选择味道清淡的油，比如橄榄油或者玉米油。
第2步将香蕉煎至两侧金黄。把煎好的香蕉放入开箱，200度烤10分钟。
小贴士：
香蕉要先煎一下再烤，这样才会有漂亮的颜色，口感也更软糯，记得要趁热吃呦~
香蕉酸奶
食材明细：
香蕉两支，酸奶500毫升，巧克力适量
香蕉酸奶的做法步骤：
第1步香蕉去皮切成小丁。去一半放入搅拌机中倒入酸奶搅拌成香蕉酸奶忽。
第2步把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶。用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上。
小贴士：
香蕉可是好东西，它会让人放松精神，收获愉快的心情，还会保持皮肤的紧绷，清理肠胃，总之多吃多健康呦。
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