“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的海苔烧饼，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
原料：面粉300克 酵母1/2小勺 白糖15克 盐3克 老面100克 冷水125克油15克白芝麻50克大喜大海苔松15克适量，老面：面粉250克 水130克 酵母1小勺 （将老面的原料和成面团经过发酵后，等分成100克/个的面团放入冷冻室适量
海苔烧饼的做法步骤：
第1步把面粉、酵母、白糖、盐倒入盆中（酵母和盐不要直接接触）拌匀，接着放入老面、水和油和成光滑的面团在盆上封上一层保鲜膜，松弛10分钟即可
第2步将松弛好的面团，等份成50克/个的小面团再将小面团用擀面杖擀成厚度约0.3厘米的长方形面皮
第3步均匀的撒上海苔松，接着折叠成3折用擀面杖接着擀成面皮后，再折叠3折
第4步依次擀好后，盖上保鲜膜松弛10分钟最后擀成厚度约0.5里面的厚度的长方形面皮厚，刷上水在白芝麻上按一下
第5步依次处理好后，放入烤盘发酵40分钟将发酵好的海苔烧饼放入预热180度的烤箱中层，烤焙18分钟呈金黄色即可出炉
小贴士：
制作海苔烧饼的四个注意事项： 一.海苔烧饼要尽量用老面来制作，这样口感有股很天然的麦香味，是单纯用酵母所无法带来的 二.和面时，酵母和食盐要分开放入，不要直接接触，食盐会杀死酵母 三.加入白糖有助于面团的发酵，在最后的烤焙时也可以更好的上色，而且口感也更好 四.做为老面使用的面团，必须是经过发酵后的面团（可每次做馒头或包子等发面的面食时分出一份已经发酵好 的面团，等分成50或100克的小面团储存在冰箱冷冻室内，下一次使用时提前拿出解冻后即可使用）
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土家烧饼
食材明细：
芝麻，面，猪肉，鱼，葱，油
土家烧饼的做法步骤：
1.我用的是烫面，把面团杆成面皮，包入馅，搓成团子，如上。按一下然后用刀子划下。别划的太深。
2.加热锅子放点油，慢慢煎~同时还煎了点鱼~双面翻翻。
3.把面团和馅料混混煎吧~~比较考验火候~
4.香香烧饼出锅拉的拉，好香的哦。
小贴士：
放了芝麻更香了阿！
香香烧饼
食材明细：
原料：，自发粉，五香粉，芝麻酱，盐，花生油，馅料：，胡萝卜，火腿，葱花，盐，油
香香烧饼的做法步骤：
1.先把自发粉用20多度的温水和好，放到我温暖的厨房里，不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边，让它醒一会.
2.现在开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入大量的五香粉，加入适量的盐.
3.把醒好的面擀成大片，把调好的五香酱均匀的摸到大面片上.注意：盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸，有的地方淡.
4.从一边往里卷，刚开始不好卷，卷过一半就好了.
5.卷好后切成大小均等的小块.
6.把胡萝卜和火腿切成丝，炒熟加入些盐即可，出锅后再加入葱花.用手掌把切好的面块用手掌按成面片，把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.
7.捏褶的地方冲下，用手按成饼.
8.在饼上刷一层蛋清，在芝麻里粘一下，放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.
小贴士：
1.自发粉一定要用20-30的温水和. 2.五香粉一定要多放,不然不香嘞. 3.盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡. 4.里面的陷你想放什么都可以,只要好吃就行,我做到最后的时候胡萝卜料不够了,我就烤了几个没有陷的烧饼,在中间加入几片牛肉,味道也是棒棒的嘞.
葱油烧饼
食材明细：
普通面粉300g，油酥适量，葱花适量，盐少许，温水150g
葱油烧饼的做法步骤：
第1步温水和面，揉成面团，醒发30分钟擀成均匀的薄片
第2步油酥均匀涂抹，然后洒上盐和葱花将面皮卷起。
第3步卷好后切成均匀的断。将开口的两头捏紧
第4步擀成牛舌状然后继续卷起，这样烤出来的烧饼层次就会多
第5步最后再擀成牛舌状放入烤盘，洒上芝麻
第6步入烤箱，上下火180度20分钟烤制酥脆掉渣哦。
小贴士：
油酥制作，将猪油或色拉油烧至冒烟，倒入放了少许面粉的碗中，调和均匀就是油酥咯。
豆沙烧饼
食材明细：
红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。分量：1人预备时间：30分钟
豆沙烧饼的做法步骤：
材料
糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，玉米油、玉米粉各少许。
制法
(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。
(4)将粉团放在玉米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。
(5)玉米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。
(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
心得
手扑上干玉米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。
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