水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地花时间为你收集并编辑了黑芝麻核桃绿茶酥，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
中筋面粉150克，低筋粉100克，黑芝麻适量，糖35克，猪油40克，水60克，绿茶粉适量，核桃适量
黑芝麻核桃绿茶酥的做法步骤：
第1步把150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水混合，揉成水油皮面团。面团需要多揉一会儿，直到面团表面光滑。
第2步将100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉混合，揉成油酥面团。两个面团分别静置松驰30分钟。
第3步用手掌把水油皮面团压扁。在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
第4步用水油皮将油酥皮包起来。包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
第5步把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折，再沿中心线对折。折后好转90度，再用擀面杖擀成长方形。重复折叠的过程一次，折好的面片静置20分钟，再擀成长方形，沿着长方形的一端卷起来，切成20小份。
第6步切开的面片可以看到绿白分明，把面团按扁后，包入馅料，收口。把点心收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱，180度，上下火，烤25分钟左右。
97msw.coM精选阅读
黑芝麻核桃酱
食材明细：
黑芝麻500克，云南大核桃仁350克，蜂蜜适量
黑芝麻核桃酱的做法步骤：
第1步1.用一个大筛子（我用的豆浆机的）将黑芝麻分别倒入里面，筛选出杂质和颗粒。放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可。水分沥干八成后，放入炒锅中（铁锅更好），一定要开最小火慢慢烘熟，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养，而且吃了过后容易上火。
第2步大核桃仁清洗，千万要保留上面的一层紫衣，非常有营养。炒锅放一小勺橄榄油，将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘。
第3步降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打。当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻。
第4步一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒。同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀。
第5步做酱的话，一定要搅打反复搅打成泥状，最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了将泥分别装入消毒好的密封瓶中，注意只装到瓶子的三分之二。不要压的太实，蓬松一些就好。
第6步接着将土蜂蜜从瓶口倒入，直到满瓶。慢慢的不停搅拌，让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合。
小贴士：
我又研究了两个新配方跟大家分享：（都要研磨成超细粉然后用蜂蜜浸泡搅匀） （老年人）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉100克 + 何首乌粉50克 （防止白发脱发益肾填精） （小朋友）黑芝麻500克 + 核桃仁350克 + 淮山粉200克 + 甜杏仁粉50克 （可以润肺止咳滋补健脑）
黑芝麻酥怎么做好吃 黑芝麻酥
黑芝麻酥
黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
食材配方
主料：
黑芝麻
30g低筋面粉
220g鸡蛋
50g辅料：
黄油
100g白糖
80g做法 共10个步骤
1.准备低筋面粉220g，黄油100g，白糖80g，黑芝麻30g，鸡蛋一个
2.炒熟黑芝麻
3.用搅拌机将黑芝麻碾碎
4.将黄油融化并打发
5.筛入低筋面粉
6.加入碾碎的黑芝麻搅拌均匀，然后揉成团
7.将面粉团包在保鲜膜中压成长方体，然后放入冰箱冷藏一小时
8.将冷藏好的面粉团切成2,3毫米厚的薄片
9.然后装盘
10.放入烤箱内烤10分钟左右
黑芝麻栗子酥
现在正是栗子的季节，除了直接烤着吃，一定还要做些美味的酥点，今天小编教大家做的是黑芝麻栗子酥，香酥美味，好吃的很。
材料：栗子馅：带皮儿栗子500克(超市版)，绵白糖40克，约23克/个。
油皮儿：中粉200克，猪油25克，水适量。油酥：中粉160克，猪油80克。
表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻(生、熟)适量。
做法：
1.将栗子洗净，剪口，入高压锅压2遍蒸熟，剥皮儿，压成泥，加糖拌匀，搓成球备用。
2.分别将油皮儿和成团，油酥擦成酥，扣盆儿醒半小时左右。
3.将两份面团各等分成8份儿。4.依次将油酥包入油皮儿中，收口朝下。
5.依次将面团按扁，从中间向上下擀成椭圆形，顺势卷起。
6.旋转90℃，按扁，从中间上下擀成更长的椭圆形，或是边擀边卷。
7.自上而下卷起，将面卷搓得更长一些，放盆中加盖防干静置。
8.依次将面卷用快刀一切两半，用食指从中间压一下。
9.将两端折向中间，用面棍儿尽量赶成中间略厚的圆饼。
10.包入栗子馅，收口朝下，整理一下形状码入烤盘。
11.依次抹上蛋黄液，重复一次，尽量把蛋黄用完。
12.撒上黑芝麻，入预热好的烤箱中层【传统式烘烤】170℃20分。
小贴士：
油皮儿中猪油的用量健康起见取了面团的1/10多一点，起酥效果还不错，不介意摄油量的话，可取到1/3，那样起酥效果更佳。
两种面团的软硬须一致，软一些较好操作，但也不可太软，成品出来是饱满的状态表明面团起酥合格。
面团采用了小包酥的做法，分成8份擀酥是为了省时省力，也可以分成16份单个包酥。
操作中要注意面团的防干处理，放盆中要加盖，置于面板上要盖布或是保鲜膜。
栗子馅中的用糖量随自己喜好添加即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黑芝麻栗子酥，香酥美味，吃饱了还能再吃两个的美味。
黑芝麻核桃蛋糕
食材明细：
高筋面粉250公克，杏仁粉100公克，糖粉350公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，盐5公克，黑芝麻30公克，核桃200公克，细砂糖30公克，兰姆酒50公克
黑芝麻核桃蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.核桃洗净沥干后与细砂糖、兰姆酒一起拌匀，放入预热好的烤箱中以150℃烤约15分至熟备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的核桃与黑芝麻搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
黑芝麻核桃面包
食材明细：
高粉450g，裸麦粉50g，干酵母6G，盐10g，砂糖50g，黄油20G，水290ml，核桃25G，黑芝麻50g
黑芝麻核桃面包的做法步骤：
1.后油法揉至扩展阶段，加入黑芝麻和核桃粉；
2.开始一次发酵，中间翻面一次，发至2倍大；
3.轻轻压扁，排气；
4.分割成10份，松弛10分钟；
5.将面团压平，用擀面杖排气；
6.翻面，将面团从上向下卷起；
7.将面团搓成椭圆形，收口捏紧；
8.摆在烤盘中，开始二次发酵；
9.二次发酵结束后，在每个面包上面划三条刀口，烤箱200°预热，中层16分钟。
小贴士：
丸子物语： 1.如果您家没有核桃粉，那就把核桃放入烤箱烤一下，然后碾碎吧，越细越好； 2.烤箱的温度，时间要按照自己烤箱的脾气来，我用热风循环功能的话，12分钟就可以了，标的时间是普通烤的时间； 3.水要根据自家面粉的吸水量来，我比原方子少放了10ml的水。
喜欢《黑芝麻核桃绿茶酥》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
