“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了黑糍草饼，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
黑糯米粉250克，白砂糖80克，食用油10克，绿豆馅180克，清 水250克
黑糍草饼的做法步骤：
第1步在糯米中加入白砂糖，并搅拌混合。加入清水，并且一边倒一边用筷子轻轻拌成面糊。
第2步加入食用油，拌到糯米糊和油充分混合。放进锅中，隔水大火蒸20分钟。
第3步在蒸的时候，可以用微波炉叮熟一些糯米粉，做为包裹草饼时的手粉。取出蒸熟后的糯米糊，用筷子搅拌均匀。
第4步在案板上洒一些叮熟后的糯米粉，然后倒出面糊，用手揉搓至滑软，并且不粘手。分成若干等份后，擀成圆面片，包上绿豆馅。
第5步捏好，揉成圆形，洒上小许熟糯米粉即可。
小贴士：
小贴士：1、内馅可换成自已喜欢的馅料。2、糖的份量可按个人口味调整。
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黑椒煲草羊
食材明细：
草羊300克，黑椒50克，小葱段适量。适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，鸡精适量，老抽各适量。适量
黑椒煲草羊的做法步骤：
1.草羊斩块，焯水，入锅预煮至八成熟。
2.锅中放入原料和清水，烧20分钟，调味即可。
枝竹黑草羊煲(1)
食材明细：
主料：枝竹一包，泡水4个钟头；黑草羊腩1.5Kg。
枝竹黑草羊煲的做法步骤：
羊腩油炸至微焦。用生姜，料酒，元肉加水放炸过的羊腩并煮开。然后放南乳5-6块，用慢火煨2个小时左右，羊腩煮至微烂即可。枝竹和青/红罗卜在起锅前半个小时下。
注意：这个菜不宜天热吃，最好在秋冬两季。
小麦胚芽黑燕麦饼
食材明细：
主料：小麦胚芽黑燕麦100克，普通面粉200克，鸡蛋2个
辅料：油少许
小麦胚芽黑燕麦饼的做法步骤：
1，小麦胚芽黑燕麦和普通面粉。
2，小麦胚芽和黑燕麦片100克。
3，用温水解开。
4，加入面粉中。
5，加入2个鸡蛋。
6，搅拌成面糊，如果稀度不够可以加点凉开水。
7，电饼铛加热加点油中火开始烙饼。
8，过几分钟翻一下面。
9，再翻过来，饼鼓起来就好了。
10，营养好吃，没加糖，盐，酵母……鸡蛋就有松软的作用。
奶香黑米饼
食材明细：
黑米适量，面粉适量，牛奶适量，发酵粉适量
奶香黑米饼的做法步骤：
第1步黑米洗净，用水泡发一晚上，放入搅拌机搅打成面。把黑米面、面粉放入盆里，加入发酵粉，再倒入牛奶，至发酵粉融化，搅拌成面团。
第2步发酵至两倍大。把发好的面揉匀。
第3步分成大小相等的剂子。擀成圆饼，放入电饼铛中烙熟即可。
黑香米华夫饼
食材明细：
黑米75g，面粉75g，水150g，粗砂糖20g，酵母1.5g
黑香米华夫饼的做法步骤：
第1步黑米粉+面粉+水+酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏发酵一夜。第二天从冰箱取出，加入粗砂糖搅拌均匀。
第2步模子预热一下，两面都刷好油，舀入面糊，盖上模子。烙至水汽渐尽，饼不粘模，打开模子，饼能很好的脱模，就是熟了。
小贴士：
1、这个方子主要就是一半粗粮+一半小麦粉，再加点水和酵母搅匀就行。上面的水量和糖量我是估摸着写的，也许不是很精确，水量自己看着加就行，面糊稀点浓点都没关系，我做的时候都没称量，随便加的，做出来都可以。2、关于糖，其实刚好我家没有细砂糖了，只有粗的，就最后烙之前才加入的，如果你有细砂糖或绵白糖，可以一开始就加。我看过面包版华夫饼也有最后加粗糖的，好处是，烙的时候，粗糖的地方会变成焦糖一样，比较好吃。3、黑香米我觉得不太适合做很甜，那样会掩盖香米的香气，完全不放糖也不好吃，少放一些比较好。方子中的糖量不算很甜，可以根据自己口味加减。4、至于饼的口感，完全在于火候的掌握了，不论喜欢脆的还是喜欢松软的，多试几次总会找到自己要的口感，我试过把面糊调的再稀一些，做出来的饼更松软。5、关于冷藏，喜欢做面包的童鞋都知道，冷藏发酵是会改善口感的，我觉得这个饼也是。
麻糍
食材明细：
糯米500克，芝麻馅300克，猪油适量，糖各适量。适量
麻糍的做法步骤：
1.糯米蒸熟打烂，加猪油、糖和匀成团，摘坯，擀厚皮。
2.糯米面皮包入芝麻馅，于平底锅中将两面煎黄即可。
糍馍馍
食材明细：
黑芝麻粉，白糖，炼猪油，温开水，糯米粉，滚开水，冷水
糍馍馍的做法步骤：
1.先调馅：黑芝麻粉、白糖、炼猪油、温开水同放于一碗中。
2.分次加入温开水并将馅料搅拌均匀。馅料不要调得太干，那样吃起来口感不好，像这样就可以了。
3.和面：将糯米粉倒入盆中，从中将其一分为二。
4.一半面用滚开水来和，开水和面的时候一定要用筷子，防止手被烫伤；另一半用冷水来和。这就是和好的两个面团，上面的是烫面，下面的是冷水面。
5.将两团面揉到一起，揉匀即可。
6.开始包了。在包之前，先将平底锅里倒入少量的色拉油，开火把锅烧温热并晃动锅，使锅内的油能将锅底全部打湿，然后关火。
7.从面团上随手揪下一个面剂，用双手将其捏出一个窝窝来，然后放入调好的芝麻馅。
8.收口。你可以像包饺子一样收口，也可以像捏包子一样收口，只要最后把口收上就可以了。
9.再用手掌将其摁扁，这样，生的糍馍馍坯子就做好了。
10.做好的生坯顺着放进平底锅，因为之前锅已经预热，这样放下去不会粘锅。
11.所有的生坯都做好并放入平底锅之后，开小火盖上盖子煎一两分钟，然后小心翻面。
12.始终保持小火，在翻过一面之后，在锅底加少量的清水，然后继续盖上盖子，待水分蒸发（烧）干了之后再翻面，反复几次至糍馍馍的两面成金黄色、揭开锅盖的时候明显感觉糍馍馍鼓鼓的，这样就可以出锅了。放水的目的是可以少放油，减少油腻；另外，放水还可以防止粘锅、以免烧糊。
小贴士：
因为是用糯米面做的，所以消化不好的朋友请不要贪嘴，一次不要吃多。不过说实话，这东东真的很顶饿，早上吃两个，正常午饭时根本就不觉得饿。
糯米糍
食材明细：
纯糯米粉适量，杏仁露适量，盐适量，白糖适量，红糖适量，红豆沙适量，花生碎适量，芝麻适量
糯米糍的做法步骤：
第1步糯米粉，看自己想吃多少啦。一般大家会用黄油，椰浆，但是家里没有，但是有好多核桃露没人喝，所以用它和面。味道也比较好，会比放纯水好。
第2步放入核桃露，一点盐提味，喜欢吃甜的放一点白糖，调成这种稀糊，搅拌均匀，没有疙瘩。大火开锅，十五分钟，出来是这种效果放凉。
第3步准备一种馅料，花生碎的这种，可以裹在里面，也可以沾着吃。就是熟花生，打碎，放入芝麻，红糖。另一个就是豆沙。
第4步还有就是糯米糍如果外面不沾花生碎的话，就沾糯米粉，前提把生糯米粉放入干锅中炒熟，一定要小火，看着快要变黄就关火。这样糯米粉就可以直接吃了……蒸好的糯米面，放凉以后，手沾上油，把面团揪成一个小面团，用手压扁，放入馅料，团成球，轻轻一压。
第5步放入豆沙，其实这个里面放啥都行，本来想放芒果的，但是懒得出去买了。这个看着还可以。
第6步沾上熟糯米粉或者花生碎，就可以吃了。也可以放入冰箱冷藏或者冷冻都可以，夏天吃凉的比较舒服。
感谢您阅读“97美食网”的《黑糍草饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
