“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“鸡架粥 ”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
鸡架葱末，香米一碗，盐少许，胡椒粉少许，香油适量
鸡架粥的做法步骤：
第1步米提前洗净浸泡好备用；鸡架和1中浸泡好的米放入砂煲内，一次加足水，大火煮开转小火，煲约1个钟，期间注意用勺不断搅拌，起锅前加入盐、胡椒粉少许、滴上香油。第二天的早餐粥OK~
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鸡架竹荪汤
食材明细：
鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐
鸡架竹荪汤的做法步骤：
鸡架、小排和姜片放入凉水锅
烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时
加适量盐
加入泡发的竹荪和豆苗，上桌
特色拌鸡架
食材明细：
鸡架2个，洋葱半个，香菜一小把，蒜瓣5个，胡萝卜一小段，盐适量，白糖2勺，老抽半勺，生抽3勺，白醋1勺，麻油1勺，鸡精少许，料酒3勺，姜2片，葱2段，芝麻1把
特色拌鸡架的做法步骤：
第1步鸡架洗净，去除鸡尖，鸡皮鸡油等。放锅里煮，倒上料酒，放上葱，姜，水末过鸡架即可。
第2步开锅后撇去浮末，盖锅盖改中小火煮15分钟。煮好后捞出晾凉，用手掰成块。
第3步放入蒜，洋葱，香菜，胡萝卜。调拌汁：生抽，老抽，盐，鸡精，糖，醋，麻油。调好的汁搅拌均匀倒入鸡架内，戴上一次性手套抓其入味。
第4步再次撒上芝麻，搅拌均匀。装盘即可食用。
第5步酸酸甜甜，爱吃辣的再放点油辣子。
青红萝卜鸡架汤
食材明细：
青萝卜一根，红萝卜一根，姜，鸡架一盒，盐，蚝干，瑶柱适量
青红萝卜鸡架汤的做法步骤：
1.青红萝卜洗干净去皮切块备用，姜切片，鸡架洗干净晾干水下锅煮一下去掉血腥味蚝干瑶柱用热水泡一下备用。
2.青红萝卜、姜片、鸡架、蚝干、瑶柱加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
黄芪天麻干蘑鸡架汤
食材明细：
鸡架适量，葱段适量，花椒粒适量，黄芪适量，天麻适量，干黄磨适量
黄芪天麻干蘑鸡架汤的做法步骤：
第1步原料：鸡架 剥皮去油后斩块锅内加水、葱段、花椒粒大火烧开后将鸡块放入锅中
第2步将血沫撇净，鸡块捞出控水待用配料：黄芪、天麻、干黄磨
第3步黄磨用温水冲净后，用85度水浸泡30分钟黄芪、天麻用温水冲净，用85度水浸泡30分钟
第4步鸡块放入锅中，加两大杯开水，将黄磨、黄芪、天麻及浸泡的水澄清后一同倒入锅中中火炖制30分钟后转小火炖制30分钟，鸡汤出锅前加盐调味
鸡粥
食材明细：
大米适量，鸡汤(煮白斩鸡的汤)适量，葱适量，姜适量，欣和酱油（六月鲜）适量，盐适量，鸡精适量
鸡粥的做法步骤：
第1步大米淘洗干净浸泡半小时;锅中放入足够的鸡汤;
第2步鸡汤煮沸后到入浸泡好的大米;大火再次煮沸后加少许盐和鸡精,改小火慢煮40-50分钟至粥粘稠;
第3步盛出撒上葱姜末,淋少许欣和酱油（六月鲜）, 吃时拌匀即可.
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