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“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“12个月以上宝宝辅食毛毛虫面包”,仅供参考,大家一起来看看吧。

食材明细:

高筋粉200克,低筋面粉50克,清水130克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋液25克,玉米油25克,酵母3克,红豆沙200克,熟白芝麻5克,蛋液10克

12个月以上宝宝辅食毛毛虫面包的做法步骤:

第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:主面团:高筋粉200克、低筋面粉50克、清水130克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋液25克、玉米油25克、酵母3克辅料:红豆沙200克、熟白芝麻5克,蛋液10克难度分析:中级面包桶洗净,安装上搅拌叶,倒入鸡蛋液,加入清水、玉米油和奶粉。不建议用花生油或者橄榄油做面包,因为油本身的味道较重,会影响成品的口感和味道的。

第2步继续加入细砂糖和盐,再倒入低筋面粉、高筋面粉,最后挖小坑放入酵母。按照先液体后粉类的顺序,1.蛋液—2.清水—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。尽量避免糖和酵母有接触,否则会影响发酵的质量。面包桶放入面包机中。

第3步启动18自定义和面程序,时间20分钟。和面完成后,选20发酵模式进行基础发酵1小时,启动面包机。

第4步发酵到两倍大小即可。接着分割6份滚圆,再静置10分钟。静置的时候,盖上一层保鲜膜,避免面团表面干裂。一定要静置,这是为了防止面团回缩,不要省略哦~

第5步取一个面团擀成接近正方形的薄饼。如果黏的话可以案板上撒些干面粉。取少量红豆沙馅,铺满面片2/3处。

第6步剩下的面片切大约1cm宽的长条,长度到面片的1/2处就差不多。从上而下卷起来,一定要卷紧。

第7步收口处朝下,就成了毛毛虫状。用同样的方法卷好其他面包卷。放入烤箱进行第二次发酵30分钟,至“毛毛虫”1.5-2倍大。

第8步发酵好的面团表面刷一层全蛋液,之后撒上一些白芝麻做装饰。烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟即可。烤至8分钟时可在面包上盖一张锡纸隔热,以防蛋液烤的时间过长变焦黄,这样出来的面包颜色比较好看。可以灵活调整烘烤的时间,烤箱火力大小和面包胚的大小都会影响到面包的烘烤时长,注意观察。面包表面开始变黄上色可以判断面包基本可以出炉了。

第9步烤好立即取出,待凉后就可以拿去给宝宝食用啦~趁热撕一个吃,哇,好好吃!

小贴士:

君君小提示:1.不建议用花生油或者橄榄油做面包,因为油本身的味道较重,会影响成品的口感和味道的。2.按照先液体后粉类的顺序, 1.蛋液—2.清水—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。3.可以灵活调整烘烤的时间,烤箱火力大小和面包胚的大小都会影响到面包的烘烤时长,注意观察。

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12个月以上宝宝辅食:黄桃罐头


食材明细:

黄桃300克,黄冰糖3克,柠檬汁适量

12个月以上宝宝辅食:黄桃罐头的做法步骤:

第1步准备食材:黄桃300克黄冰糖3克柠檬汁适量黄桃去皮。

第2步去核取肉。切成小块。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定黄桃果肉粒的大小。

第3步倒入养生壶内。倒入600毫升清水,放入黄冰糖。

第4步挤入柠檬汁。柠檬汁可以用来调整甜味,让黄桃口感更清爽。养生壶选择甜品功能键。

第5步约煮40分钟。养生壶工作的这段时间妈妈可以做其他的事情,比如陪小宝宝看看书~养生壶煮完后,进入45℃自动保温,2小时后自动关机。冷却后,装罐密封保存。给宝宝吃的话,冷却后直接饮用,建议只吃当天的哦;大人自己吃的话冰箱冷藏,2天内吃完~

第6步夏日里,诱人的金色,让宝宝看一眼就被吸引住,酸酸甜甜的黄桃水,脆脆爽爽的黄桃肉,吃了一口又一口,停不下来啦~~

小贴士:

添加要领:●桃子类的水果宝宝容易过敏,妈妈们一定要确认宝宝不过敏,才可以添加。●黄桃买来后,建议宝妈选用稍微生一点的来做黄桃罐头,这样做出来酸甜度比较适中;如果黄桃已经熟透了,建议直接生吃哈~黄妈说:天气虽热,但宝宝依然好动、出汗多,简单的喝水,会稀释胃液,降低胃酸杀菌能力,更会导致宝宝胃口不开,不爱吃饭。所以,夏天吃点带酸水果,比如:葡萄、番茄、猕猴桃等,或者煮一锅黄桃水,都可以增加胃液酸度,除了健脾开胃,帮助肠道杀菌和消化,还能预防胃肠传染病的发生哦。夏日吃“酸”,更开胃、更健康!

12个月以上宝宝辅食鹰嘴豆红枣糕


食材明细:

鹰嘴豆40克,红枣55克

12个月以上宝宝辅食鹰嘴豆红枣糕的做法步骤:

第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鹰嘴豆40克、红枣55克操作时间:25分钟难度分析:初级鹰嘴豆倒入碗中,冷藏浸泡5-6个小时,浸泡至鹰嘴豆有些膨胀变大。鹰嘴豆吸饱水分,这样再煮就很容易煮烂了,也更利于宝宝的消化吸收。浸泡的时候最好放在冰箱中,避免因温度太高而发酵。

第2步泡好的鹰嘴豆放入锅中,加入适量的清水,开火。水沸腾后转小火,煮1个小时左右,煮至豆子软烂~为了节省时间,用高压锅煮豆子也是可以的哦~大概煮到鹰嘴豆膨胀爆裂,用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了。煮好的鹰嘴豆捞出,剥去豆皮。

第3步大枣放入锅中煮15分钟。煮好的大枣取出,去皮。红枣蒸一下较容易去皮,去皮后口感会更加细腻~

第4步切除枣核。放入料理机或者破壁机中,加入160克的清水,搅拌成细腻的糊。水一定不加加多了,不然等会儿炒起来会很费时间的哦~

第5步倒入锅中,锅中不需要加油,直接开始不断用铲子炒。炒至黏稠的时候,关火。一定要注意观察我上图的状态,炒得太稀,水分太多,等会凝固后下刀切的时候会较难成型。

第6步放入铺好硅油纸的容器中,表面稍稍抹平整一点。玻璃容器也可以用碗或深盘代替,只是造型不太好看而已,但味道一样超级赞哦!盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时!不放冰箱冷藏也是可以的,等自然冷却也会凝固,成型效果会差一点。

第7步脱模,撕掉底部的硅油纸。切成小块,就可以给宝宝食用啦~这么健康,营养还这么优秀!因为不添加任何防腐剂,所以做好后要尽快食用,以免变质。营养这么突出,最适合全家人一起食用,保证很快就会被消灭掉的!如果一次吃不完的放冰箱冷藏,建议一天内吃完。

小贴士:

君君小提示:1.鹰嘴豆吸饱水分,这样再煮就很容易煮烂了,也更利于宝宝的消化吸收2.水一定不加加多了,不然等会儿炒起来会很费时间的哦~3.如果一次吃不完的放冰箱冷藏,建议一天内吃完。

12个月以上宝宝辅食南瓜红薯烙


食材明细:

南瓜60克,红薯40克,面粉40克,西兰花15克,奶酪碎10克

12个月以上宝宝辅食南瓜红薯烙的做法步骤:

第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:南瓜60克、红薯40克、面粉40克、西兰花15克、奶酪碎10克操作时间:35分钟难度分析:初级西兰花焯水30秒,沥干水分捞出。西兰花的花冠紧实、不易清洗,焯水可以帮助去除表面的细菌和农药残留。

第2步用刀切成小末。南瓜、红薯洗净,切成丁。红薯和南瓜丁要切的小一点,更容易煎至熟透的。

第3步南瓜丁、红薯丁、装入碗中,倒入普通面粉。加入西兰花、奶酪碎。

第4步加入50克清水,用筷子搅拌均匀。水量不要一次性加入,边加边搅拌最好把握。最后的的状态要和我图中的一样,成型效果才是最好的。不粘锅刷油,开小火,舀一勺放入锅中。用勺子轻轻的压平,会让小饼受热更加的均匀,不至于有的地方是生的,有的地方已经焦了。再强调一遍,一定是小火慢慢煎熟哈~

第5步全部放入锅中,小火小火小火(重要的事情说3遍),慢煎。我的红薯和南瓜,丁切的很小,很容易熟透,姐妹们不用担心哈~或者你可以加入少量的清水,再盖盖焖一会儿,就更没问题啦~煎到凝结后翻至另一面,煎至两面金黄,出锅。

第6步开吃吧,口感绵软,小宝可以很轻松的咬下来,家里有老人也很适合哈。但注意一次不要吃太多哦,宝宝肠胃弱,否则会引起腹胀、排气等不适。

小贴士:

君君小提示:注意一次不要吃太多哦,宝宝肠胃弱,否则会引起腹胀、排气等不适。

12个月以上宝宝辅食奶酪蒸意面


食材明细:

意面30克,奶酪碎35克,洋葱12克,西兰花15克,番茄酱20克,宝宝鱼肠1根

12个月以上宝宝辅食奶酪蒸意面 的做法步骤:

第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:意面30克、奶酪碎35克、洋葱12克、西兰花15克、番茄酱20克、宝宝鱼肠1根操作时间:25分钟难度分析:初级意面放入沸水中,煮约10分钟。每个牌子的意面煮熟所需要的时间不同,根据包装袋子上推荐的时间为准哦。如果想煮更软烂一点,可以把时间再延长一些。注意给宝宝选择意面时,一定要先看配料表,小麦粉、水之外,没有其他添加剂。同时查看营养成分表,尤其是里面的钠含量,最好选择像我这款钠含量比较低或者不含钠的。

第2步熟透捞出,煮熟的意面是不是特别地可爱有趣呢~家里没有适合宝宝的意面,也可以换成颗粒面,碎碎面代替。西兰花放入沸水中,焯水捞出。

第3步西兰花切成小朵,洋葱切丁。洋葱有促进消化、杀菌、提高免疫力等等作用,姐妹可以偶尔添加一些在宝宝的辅食里哦~准备好的鱼肠切薄片。食材的大小,可以根据宝宝的咀嚼能力来自由灵活调整哈~

第4步煮好的意面放入小碗中,挤入自制的番茄酱加入小朵的西兰花。

第5步放入宝宝鱼肠。加入洋葱末。

第6步撒入奶酪碎。放入蒸锅,盖盖大火蒸约8分钟。

第7步出锅啦~颜色很丰富的,再加上可爱的意面造型,不爱吃蔬菜的宝宝也会非常喜欢,很顺利的开启光盘行动呢~

小贴士:

君君小提示:1.注意给宝宝选择意面时,一定要先看配料表,小麦粉、水之外,没有其他添加剂。同时查看营养成分表,尤其是里面的钠含量,最好选择像我这款钠含量比较低或者不含钠的。2.家里没有适合宝宝的意面,也可以换成颗粒面,碎碎面代替。

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