自制发糕

突然有一天我很饿突然又发现超市菜场都关门了又懒得出去觅食然后打开冰箱发现家里有好多用剩下的食材然后......夜宵搞起嘿嘿

材料：

鸡翅6，牛蛙1，长毛虾20，土豆3，冬瓜适量，白菜三大片，姜适量，大蒜适量，油适量，豆瓣酱一大勺，盐适量，浓缩鸡汁适量，料酒适量，洋葱半个，

自制发财煲的做法的做法步骤：

步骤1，将牛蛙切块鸡翅花刀虾去虾线土豆切片冬瓜切片洋葱切片白菜切片备用

步骤2，将牛蛙和鸡翅用料酒姜片盐腌制十五分钟后入锅炒至表面熟捞出备用

步骤3，倒入适量油下洋葱翻炒至有香味倒入土豆和冬瓜翻炒均匀

步骤4，然后加入清水没过食材放入适量浓缩鸡汁大火烧至冬瓜透明土豆变软加入一勺豆瓣酱然后放入长毛虾

步骤5，焖煮5分钟后加入白菜鸡翅牛蛙用盐调味大火滚5分钟后即可

食材明细：

主料：：面粉500克，鸡蛋3个，

辅料：：红枣适量，

家庭自制红枣发糕的做法步骤：

1.准备面粉。

2.面粉中加入小苏打，低筋粉，白糖。

3.加入酵母粉。

4.加入红糖水。

5.充分搅拌均匀。

6.将红枣切段。

7.放入面糊中，充分搅拌。

8.碗中涂抹一层黄油。

9.将面糊倒入碗中。

10.放入蒸锅，蒸至二十分钟即可出锅。

小贴士：

1、涂黄油，便于发糕取出，
2、碗中可以定型。

食材明细：

主料：：奶30毫升，面粉200克，酵母2克，红枣50克，

夏日自制美食——红枣发糕的做法步骤：

1.准备食材

2.红枣蒸熟去皮去核

3.用欧贝尔料理棒搅拌至细腻即可

4.30ml奶中加入2g酵母搅拌均匀

5.把红枣泥加入面粉倒入搅拌均匀的奶，开始和面

6.和好面之后开始发酵，等面团变成原来的2倍大即可

7.排气揉条、切段、揉圆、压扁刻出图案

8.上蒸锅，隔水蒸10分钟就完成啦

9.懒人妈妈也可以直接放在锅里蒸，蒸好取出切块就行啦

食材明细：

小米70克，大米50克，三色藜麦20克，酵母2克，糖15克，牛奶105克，果干18克

自制宝宝辅食小米发糕的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：小米70克，大米50克，三色藜麦20克，酵母2克，糖15克，牛奶105克，果干18克烹饪时间：60分钟难度分析：初级小米倒入碗中，加入大米，三色藜麦。

第2步清洗干净，可以多淘洗两次。沥干水分捞出。

第3步平铺在铺好厨房纸上，晾干。准备好的藜麦、小米、大米倒入破壁机中。没有藜麦直接换成等量的大米，就可以了。

第4步按住点动键5秒，反复12次，直到搅打到你满意的细腻程度。搅打细腻的粉，倒入碗中。

第5步加入白砂糖、加入酵母。白砂糖的量可以再减少，可以只放5g-10g白砂糖。一点一点地倒入牛奶或者冲调好的配方奶，搅拌均匀。牛奶的量根据自己家的面粉吸水量来调整，要一点一点加入面糊中。不用牛奶或配方奶，用清水也可以代替！

第6步充分搅拌均匀，用筷子边搅拌边看状态，如图粘稠状不易流动即可。模具刷油，底部铺油纸。只要耐热容器就可以哈，啥都行。如果没有油纸，可以在模具底下可抹一层油，这样蒸完后比较容易脱模。

第7步倒入面糊，震平。盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至2倍大。发酵的过程，一定要耐心点儿，慢慢等。自己可以在容器上做好标记，发酵到2倍大，就可以停止，避免发酵时间过长，会产生酸败的异味。

第8步发酵完成后，揭开保鲜膜，撒上果干。红枣干、葡萄干、蔓越莓干，黑加仑干，或者其他一些坚果也是可以的。蒸锅内放冷水，把模具放入蒸屉，盖盖蒸25分钟，关火继续焖5分钟。马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型，等3-5分钟再开盖。锅里的水稍微多一点，防止烧干。蒸的时间要根据容器大小进行灵活调整。

第9步借助脱模刀，绕着模具划一圈即可脱膜。脱膜，撕掉油纸！

第10步切成适合宝宝小手抓握的小块，可以食用啦。松软香甜，好吃还不上火！稍微晾凉下趁温热吃掉，入口满满的杂粮香气，和果干的香甜！一日三餐都可以吃，也可以在带娃出门时当零食给宝宝吃，相当实用了。

小贴士：

君君小提示：1.牛奶的量根据自己家的面粉吸水量来调整，要一点一点加入面糊中。不用牛奶或配方奶，用清水也可以代替！2.只要耐热容器就可以哈，啥都行。如果没有油纸，可以在模具底下可抹一层油，这样蒸完后比较容易脱模。3.发酵的过程，一定要耐心点儿，慢慢等。自己可以在容器上做好标记，发酵到2倍大，就可以停止，避免发酵时间过长，会产生酸败的异味。