中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下南瓜夹心发糕，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，牛奶适量，枣适量，
辅料：：糖适量，酵母粉适量，
南瓜夹心发糕的做法步骤：
1.酵母粉加适量温牛奶调和
2.面粉加入调好的酵母粉然后用牛奶和面（全程没有用水），等待面团发酵。
3.南瓜切块放入锅中蒸熟
4.蒸好的南瓜加糖用勺子碾压成泥
5.然后加少量面粉，搅拌均匀，备用。
6.面团发酵好了，不要问我为什么换盆了?，刚才面和少了?
7.揉好面，切成包子大小的剂子，如果你家包子偏小可以切的略大一些?，擀皮。
8.碗底抹油，把擀好的皮铺在碗底，然后摸上南瓜酱，依次反复。
9.完成后，锅中加水烧热然后关火，放入锅中盖盖再次发酵大约30分钟。
10.发酵完成后把枣铺在表面，然后开火蒸40分钟。
11.完成
12.。
13.很松软
小贴士：
第一次发菜谱可能有很多想不到的地方，有想到的再补充吧。
铺面皮的时候不要把碗铺满，因为在蒸的过程中还会变大，我蒸的时候都锅盖顶起来了?
蒸完后要略闷一下，中间不太好熟。
97Msw.com相关知识
玉米南瓜发糕
食材明细：
主料：：玉米粉200g，面粉200g，南瓜100g，
辅料：：红豆馅适量，葡萄干适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，发酵粉适量，
玉米南瓜发糕的做法步骤：
1.备好小麦面粉和玉米粉
2.红枣用水浸泡半小时
3.红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧
4.发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水
5.把玉米粉和面粉放入发酵水中。
6.加入蒸熟的南瓜
7.和成光滑的面团静置发酵
8.发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性
9.再次发酵
10.发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼
11.铺上一层红豆馅
12.撒上一层葡萄干
13.剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上
14.放一层红枣
15.可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟
小贴士：
红豆馅还是捣碎可能甜点，整着放在糕里那层没有多大甜味
南瓜玉米发糕
食材明细：
主料：：面粉320克，玉米粉80克，白糖30克，酵母4克，熟南瓜糊430克，
辅料：：红枣10颗，
南瓜玉米发糕的做法步骤：
1.将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜糊。
2.将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀，揉成很软和的面团。
3.将面团放入8寸圆模，置温暖处发酵至二倍大。
4.将红枣切二半，去核，放面团表面摆成花型。
5.冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火3-5分钟后开盖，取出。
6.放凉，脱模。
7.切块，食用。
小贴士：
1、南瓜提前蒸熟、放凉，用搅拌机打成泥。
2、做发糕的面团比做馒头的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘。
3、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。
南瓜栗子发糕
食材明细：
主料：：南瓜泥250克，面粉300克，栗子几颗，
辅料：：酵母粉3克，
南瓜栗子发糕的做法步骤：
1.南瓜蒸熟搅成泥，板栗切口用开水烫下或煮下，这样很好剥开。
2.南瓜泥放凉后加入酵母粉拌匀。
3.加入面粉。
4.揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
6.发好的面团揉匀，揉面光滑的面团，取六寸的蛋糕模（也可用其它的模具），内层擦层油，放入面团，按压平表面和空隙。
7.把去皮板栗对半切开，均匀摆放压入面团。
8.放入蒸锅，二发至二倍大。
9.开大火，蒸30分钟，关火焖5分钟开盖。
牛奶南瓜发糕
食材明细：
主料：：南瓜230克，面粉500克，牛奶500克，
辅料：：白糖适量，酵母5克，
牛奶南瓜发糕的做法步骤：
1.南瓜加保鲜膜入微波7分打熟
2.打熟的南瓜挖出来加上白糖捣成泥
3.加入一半牛奶搅拌,泥糊稍温的时候倒入酵母
4.倒入面粉和剩下的牛奶
5.拌成面糊,以不能和成面团为标准
6.放到温暖处发酵至两倍大
7.模具里抹一层油
8.倒入面糊摆上大枣,大火上锅蒸40分
9.出锅啦
10.配上一碗南瓜粥,营养又美味
小贴士：
1.倒入酵母的时候一定要让南瓜泥微温,太热会把酵母烫死
2.我做的量非常大,各位做的时候请减量
荞麦南瓜发糕
食材明细：
主料：：中筋粉180克，荞麦粉40克，南瓜泥190克，
辅料：：白糖15克，酵母2克，枸杞适量，
荞麦南瓜发糕的做法步骤：
1.蒸熟的南瓜压成泥，放凉后加入酵母拌匀。
2.白糖和面粉混合均匀。
3.加入南瓜泥多揉一会，成为均匀的面团。
4.6寸活底蛋糕模底部铺上油纸，四壁刷油防粘。
5.放入揉好的面团，让面团和模具贴合。面团有点粘手，加点干粉会比较好操作。
6.装饰上洗净的枸杞。
7.放在蒸锅里发酵到两倍大。
8.凉水上锅，上汽后30分钟。关火焖3分钟开盖。
小贴士：
南瓜泥含水量不同，要根据情况增减用量。和成的面团应该比较软，有些粘手，但不是稀软不成形。
地瓜夹心黑豆渣发糕
早上用黑豆磨了豆浆，蓖出一些黑豆渣，掺了一些白面、酵母粉、白糖，和成软软的面团，准备做黑豆渣发糕。忽然想起冰箱里还有一小根昨晚蒸的地瓜，把它拿出来，去皮切成小丁。俺要做次地瓜夹心的发糕试试。
按照自己的设想一步一步的做出我想要的发糕。给做好的发糕拍照时我都有点佩服自己的小创意呢，哈哈～
加了点小心思的地瓜夹心黑豆渣发糕
材料：豆渣，地瓜，面粉，酵母粉，糖。
地瓜夹心黑豆渣发糕的做法
1、做豆浆剩下的黑豆渣，带些水分，大概170克左右。
2、掺入普通白面粉约100克左右。
3、倒入5克酵母粉，依据自己的口味添加白糖或者红糖，搅匀。
4、和成这样软乎乎的面团，因为豆渣的含水量不同，所以豆渣和白面的比例不是一定的，觉得干了加牛奶或水，觉得稀了添点面粉。
5、在准备盛放发糕的容器中放入少量黄油，用手涂抹开，这样容易脱模，没有黄油用其他食用油也可以。盛发糕的容器我用的就是我家的搪瓷饭盒。
6、把黑豆渣面团分成两份，一份铺在盆底，用手指按平。
7、蒸熟的地瓜切成小丁。地瓜换成南瓜、紫薯、红豆沙什么的也不错啊。
8、把地瓜丁铺在中层。
9、地瓜上放入剩下的黑豆渣面团。
10、同样用手指按平。
11、盆子上盖上湿布找个温暖的地方发酵。如果是晚上做，没有太阳的话，可以在微波炉或者烤箱这样密封的环境中放入一杯开水，然后放入面盆，关上微波炉的门就是自制发酵箱啦。
12、过了一个小时，发糕在面盆里长高了一些，散发着酸酸的味道。我在发酵好的发糕上均匀的撒了些蓝莓干和蔓越莓干。（密集恐惧症不能盯着看）
13、把发糕放入蒸锅中，上面盖一块潮湿的屉布。以免过多的水蒸汽滴到发糕上，破坏卖相。盖上锅盖，蒸锅上汽后大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟。
14、把蒸好的发糕从盆里倒扣出来，因为蒸汽的滋润，发糕上的果干变得温润了许多。
切角，与家人分享。
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能
红枣核桃南瓜发糕
食材明细：
主料：：面粉200克，南瓜泥200克，牛奶150克，酵母3克，细砂糖适量，盐少许，
辅料：：红枣30克，核桃30克，
红枣核桃南瓜发糕的做法步骤：
1.南瓜去皮去囊切小块，放锅里蒸至软烂。
2.蒸好的南瓜用料理机打成泥，也可以直接用勺子压成泥，冷却后加入牛奶、干酵母。
3.按个人喜好加入细砂糖，少许盐，面粉过筛进南瓜糊里，用蛋抽搅拌混合。
4.红枣去核，核桃和红枣取一半切小块，一半保留整块。
5.面糊里加入切碎的红枣和核桃拌匀。
6.模具用水打湿，底部放几个核桃和红枣。
7.把拌好的面糊倒进学厨咕咕洛夫模具里。
8.锅里放温水，把面糊放进锅里发酵至约模具的八分满，就是发酵到2-3倍大，蒸锅水开后放进去蒸约30-35分钟。
9.蒸熟后稍微晾一下，然后用手把发糕边缘往里面按一下分离模具。
10.再倒扣过来敲两下就脱模了。
小贴士：
模具可以过水弄湿或者刷一层油防粘。
美味南瓜大发糕
食材明细：
主料：：南瓜泥400克，面粉300克，水180ml（具体用量看面糊状态），
辅料：：白糖40克（根据喜欢增减），酵母4克，红枣30棵，葡萄干30克，
美味南瓜大发糕的做法步骤：
1.南瓜去皮切成薄片上锅蒸烂
2.蒸熟的南瓜加糖碾成泥
3.南瓜泥稍凉后加酵母，面粉，葡萄干。
4.加水，边加边用筷子搅拌面糊，水量看面糊状态而定，因为每个南瓜的含水度不一样。
5.面糊要这个状态，发糕的蓬发度才好，太稀太稠都是不行的。
6.磨具铺好油纸或笼屉布（我的是八寸方烤盘，只要可以上锅蒸的容器什么都可以）手蘸水抹平面进行发酵至两倍大。
7.发酵好摆上红枣冷水上锅，水开后蒸35分钟左右，关火焖5分钟。
8.切开，发的是不是很好
9.咬一口，香甜可口比蛋糕还好吃。
电饭煲南瓜红豆发糕
食材明细：
主料：：南瓜100g，
辅料：：小麦粉适量，全麦粉适量，鸡蛋1个，红豆粒适量，
电饭煲南瓜红豆发糕的做法步骤：
1.南瓜蒸熟，晾凉后，加入白糖，鸡蛋，搅匀
2.加入酵母
3.加入高筋粉，全麦粉
4.搅匀，盖上保鲜膜等待发酵
5.发酵好后搅匀排气，倒入红豆粒
6.倒入电饭煲，抹平，等待二次发酵后按下煮饭键
7.做好的成品！满满的香味！
8.这是反面，有点小焦香。，口感更好。
9.成品，松软香甜！
小贴士：
我也是第一次做，成功了！也可以在面糊里加些玉米油，会更松软！看有的视频说在饭煲底部抹点油，我觉得完全不有必要，现在的饭煲都是不沾的，我就没有抹油，真真做到无油健康！
枣香南瓜发糕
南瓜是秋季蔬菜中我最爱的一种
可蒸可煮，可煲汤还可用于主食面点和烘焙
漂亮的橙色让人看着就心情愉快
它富含的胡萝卜素，对身体有诸多益处
不仅有较高的食用价值，也有着不可忽视的食疗作用
这次的南瓜发糕，用牛奶揉面还加入了今年新上市的红枣
吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香，非常好吃
枣香南瓜发糕
材料：蒸熟的南瓜175g,普通面粉300g,奶粉25g,牛奶96g,白糖40g,发酵粉4g，红枣粒50g.
枣香南瓜发糕的做法
1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟。
2.用滤网滤成细腻的南瓜泥。
3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来。
4.用拌勺拌起成面团状。
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。
6.翻拌均匀。
7.将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平（放1/2满）。
8.表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。
9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出。
美食小提示
1.面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。
2.南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的。
3.南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。
4.面团放入模具放1/2高的量就好了。
5.放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。
枣香南瓜发糕食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
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