国人历来讲究食不厌精，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食让我们感受到了生命的温暖，所以人们喜欢美食是有理由的。美食于你，起到的作用是什么呢？你可以读一下小编整理的白发糕，更多信息请继续关注本网站。
基础发糕，非常简单的一款面食，食材拌一拌，发酵一下上锅蒸熟就可以吃了。成品像海绵般松软，带着淡淡的甜味，软绵绵的当作小零食都很棒
材料：
200g中筋面粉，180g温水，30g白糖，1.5g泡打粉，3g酵母，
白发糕的做法步骤：
1，先将酵母用温水搅拌至融化
2，然后加入剩余材料
3，翻拌均匀
4，放入刷了油的模具，或者像我一样直接放纸杯也可以，5分满，
5，然后放在温暖处发酵，发酵至2倍大
6，发酵好放入烧开水的蒸锅，我用的小纸杯，10分钟即可蒸熟，如果你选用大容器，延长蒸制时间至20-30分钟，蒸熟焖2分钟在开盖取出
7，成品
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红糖鸡蛋发糕
红糖补血，很适合女孩子吃。天气炎热，贪凉吹空调很容易受凉，不妨多吃点含红糖的食物，补血又暖宫。这款红糖鸡蛋发糕，松软得可以弹起来！
食材配方
主料：
面粉
800g辅料：
鸡蛋
2个红糖
50g干酵母
适量
做法 共9个步骤
1.面粉放入盆中
2.把红糖掰碎放入碗中
3.加水调成红糖糖浆
4.干酵母放入温水中调开
5.把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀
6.打入两个鸡蛋到面粉糊中
7.把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
8.等到发到体积变成将近2倍，开始蒸
9.开锅后再蒸20分钟
米发糕（碗糕）
小时候，早餐的品种很少，最喜欢吃最难忘的就是碗糕，松软可口，还带着大米的清香。
材料：
150克粘米粉，160克水，
米发糕（碗糕）的做法步骤：
1，将白糖、酵母和水混合
2，搅拌均匀
3，筛入粘米粉
4，搅拌均匀
5，盖上保鲜膜发酵两倍大
6，发酵好后把面糊搅拌一下
7，筛入泡打粉
8，搅拌均匀
9，倒入模具
10，撒黑芝麻
11，冷水上锅，大火开锅后转中小火蒸15分钟
12，焖2分钟后开盖，立即脱模，趁热食用
13，成品图
14，成品图
15，成品图
地瓜发糕怎么做好吃 地瓜发糕的做法大全
地瓜发糕
爸爸妈妈早饭一直都吃馒头什么的，今天试试做个发糕吧，和馒头类似，给爸爸妈妈做早点吃也是不错的。最近正好在学厨艺，那我就就地取材，家里有什么就拿来做吧。选取了自家
食材配方
主料：
面粉
250g地瓜
150g辅料：白砂糖
适量酵母
适量葡萄干
少许牛奶
少许做法 共8个步骤
1.面粉准备好，加入适量糖
2.地瓜蒸熟，去皮，捣泥
3.地瓜加入面粉中，加入温水调匀的酵母，少许牛奶，将面粉揉匀发酵
4.两个小时后体积膨胀两倍大左右，面就发好了
5.加桌面铺洒适量面粉揉面团，排除空气，压成适当的形状，放入冷水锅中，点缀洗净的葡萄干，静置20分钟
6.蒸25分钟后关火焖5分钟
7.开锅后取出即可
8.切小块吃很方便的
二米面发糕
食材明细：
小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。
二米面发糕的做法步骤：
1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。
2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。
3、将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平；将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平；再放入剩余面团的1/2拍平；将余下的红小豆放上，铺平；最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
奶香枣发糕做法大全 奶香枣发糕的做法大全
奶香枣发糕
这个是跟陌生学的，做过好多次了，已经很熟悉了，呵呵。
食材配方
主料：
玉米面
200g鸡蛋
1个鲜奶
1袋红枣
50g面粉
100g辅料：
白糖
适量盐
少许干酵母
适量
做法 共6个步骤
1.牛奶加热至温热，将所有材料混合成泥状，若太干可以加适量温水。（若是用奶粉，则可用温水和面）
2.蒸锅加水，在篦子上垫块纱布，再将和好的面泥平铺于沙布上，盖上盖子，静置一个小时左右。
3.此时，取一空碗，将红枣放入加冷水浸泡。
4.一小时之后，面泥已经发好（若发的不够好，可继续静置，至其发起即可），将红枣洗净，均匀地按入面泥中。
5.大火烧开之后转中火15分钟，关火。此时不要揭开盖子，继续闷约15~30分钟。
6.稍微晾凉就可以改刀成块了。
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炫彩米粉发糕
这款米糕采用了酵种发酵的方法，口感比直接发酵做的更柔软，细腻。加了些红曲粉，有点小艳丽！
食材配方
主料：
低筋面粉
65g粘米粉
200g水
65g水
100g糖
40g辅料：
红曲粉
适量酵母
1小勺做法 共8个步骤
1.将低筋面粉 65克 水 65克,100克水， 酵母 1小勺混合均匀
2.发酵到3-4倍大。（用时比较长，跟温度有关）
3.在发酵好的面团中加入粘米粉，糖。
4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。
5.将调好的米粉糊倒入模具中
6.发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下
7.锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可
8.取出，马上脱模。
美食问答：发糕制作工序？
发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。
紫薯葡萄玉米发糕做法大全 紫薯葡萄玉米发糕的做法大全
紫薯葡萄玉米发糕
这款花样面点，用玉米面发糕做底，装饰上用紫薯面团和菠菜面团做成的葡萄，造型好看，口感松软，营养健康。
食材配方
主料：
玉米面
50g面粉
250g菠菜
50g紫薯
50g辅料：酵母
6g
做法 共10个步骤
1.150克面粉中加入50克粗玉米面，酵母4克用120克温水溶开，把酵母水加入混合好的面粉和玉米面中，搅拌均匀再揉成光滑的面团。
2.取50克紫薯泥，加入50克面粉和1克酵母，加适量水，揉成光滑的紫面团。
3.用50克菠菜榨成汁，加入1克酵母搅匀，倒入50克面粉中，揉成光滑的绿面团。
4.将三种面团盖保鲜膜放温暖处醒发至原体积的两倍大，取出分别揉出空气。
5.将玉米面团擀成直径约为20厘米的圆饼。
6.取一个盘子，上面铺好打湿的屉布，把圆饼放在屉布上。
7.取部分紫面团，搓成条，揪成莲子大小的剂子，团圆做为葡萄粒。
8.取部分绿面团，搓成直径约为2毫米的3个不同长度的条做葡萄枝，再取6份绿面团，搓圆按扁，用手和刀背压出葡萄叶子形状。
9.把准备做枝的绿面条底部刷一些清水放置在玉米面饼上，摆出树枝造型。做好的叶子底部刷少许清水，交替摆放在树枝上。再把做好的葡萄粒底部刷清水，放置到玉米饼上，摆成3串葡萄的样子。
10.将发糕坯子移入蒸锅屉中，盖上盖子，醒发二十分钟后，开中火蒸20分钟关火，闷两分钟开盖。
玉米面发糕怎么做好吃 2020玉米面发糕的做法大全
玉米面发糕
总是看到朋友们做发糕，我做过几次都不太好，今天我决定再试一次，再不成功我就再也不做了。我记得看过电视演的说是发糕做的好不好诀窍在于要二发充分才好呢，所以今天我就
食材配方
主料：
玉米粉
面粉
酵母
清水
灰枣
做法 共12个步骤
1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和
3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
7.将面分成两半，一半倒进模子里
8.铺上一层枣
9.再将另一半倒进去表面铺一层枣
10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）
12.蒸好以后切小块食用
玉米杂粮发糕的做法_美食方法
玉米杂粮发糕的做法
食材：玉米面150克，普通面粉300克，酵母粉5克，白糖适量，红枣(或葡萄干、蓝莓干等)适量，小苏打少许。
玉米杂粮发糕的做法步骤
1、把玉米面、面粉、酵母粉、白糖，放在一个大碗里，拌匀;
2、温水(30多度，以不烫手为宜)500克左右，慢慢倒入面粉里，边倒入边搅拌成粘稠的糊状(面粉的吸水度不同，根据情况加减水量);
3、把面糊用保鲜膜或盖子盖上，放在温暖的地方发酵;
4、当面糊表面有均匀的气泡、体积增大有原来的两倍左右时，面就发好了;
5、将发好的面糊，加入少许的小苏打搅拌一下;
6、把电饭锅擦干水分，锅的内壁薄薄的刷一层食用油，把面糊倒入电饭锅里，轻轻的晃动几下，在面糊的上面放上喜欢的红枣或葡萄干、蓝莓干等，静置发酵10分钟左右，再按下煮饭键;
7、当煮饭键跳起后，保温10分钟左右即可;
8、把电饭锅取出，倒扣在案子上，发糕自行脱落，切块装盘食用。
玉米杂粮发糕的做法温馨提示：
1、白糖可以根据个人喜好适当增减;
2、可以用温牛奶代替温水;
3、果脯可以选用自己喜欢的。
不同的食材，做出不同的口味。
枸杞玉米发糕的做法_美食方法
枸杞玉米发糕的做法
主料:面粉300克、玉米面(黄)300克、泡打粉4.5克、酵母(干)9克、枸杞1把
配料:白砂糖90克、水390克、
枸杞玉米发糕的做法
步骤一、将干酵母倒入温水中一旁备用
步骤二、将其他的材料一起混合(除了枸杞)
步骤三、酵母水倒入干材料里搅拌，合成面团
步骤四、揉好的面团放入垫了纱布或者油纸的容器内(用一个9英寸的蛋糕模)
步骤五、枸杞泡入温水发开控干备用
步骤六、面团放温暖润湿处发酵至原面积2倍大
步骤七、把枸杞摆在发酵好的面团上
步骤八、容器放入蒸锅，大火开后蒸20分钟。关火焖5分钟取出切块享用
枸杞玉米发糕的菜品特色
每年都在大年三十蒸面食，偶这个玉米控怎么能错过这个呢?成品不错，偶用了3倍原量，小小一个的话还不够分滴～
美食知识问答：夹心发糕怎么做？
材料：玉米粉，荞面粉比例为二比一，红豆沙，南瓜，鸡脯，姜米各适量。初加工：将玉米面粉与荞粉混合均匀，温水调开发醇粉，和粉，要比较稀的样子，用筷子搅匀，如果室温较低的话，杂粮粉发醇一定要捂好，至出大孔的样子才发透，发糕的发面不同于普通面粉看蓬涨度。红豆沙如果用现成的，可以加香，也可以用原味。南瓜去皮蒸透压成泥，鸡脯打成茸，与南瓜泥调拌均匀，加姜米，盐，糖少量，调好味，入干锅加清水少量炒熟，炒制过程不停搅打，使鸡茸细碎。制作：用蛋塔托，抹上油，抹上发醇好的杂粮，中间位置要比较低，在中间放上馅料，再遍抹一次杂粮使封口。甜咸馅可用分用不同的造型模具，如果没有这样的模具，可用小碗或其它可蒸的容器。做好后锅烧开水，隔水蒸二十五分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《白发糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了发糕专题，希望您能喜欢！
