食材明细:
南瓜适量,红枣适量,面粉适量,发酵粉适量
南瓜红枣发糕的做法步骤:
第1步南瓜切块上锅蒸熟。蒸熟的南瓜去皮压成泥。
第2步南瓜泥变温凉后,加入面粉和发酵粉。和成比较软的面团,放入模具中进行发酵。
第3步当发至两倍至三倍大时,加入泡好的红枣。上锅蒸25分钟即可。吃时切小块。
小贴士:
1、不用再加水的哦,南瓜泥水分较高,不要再加水了哦。2、喜欢甜的可以再适当放些糖哦,我觉得南瓜已足够香甜了,就没再加白糖。
南瓜发糕
很多东西的做法就是这么简单,我们往往被他们看似复杂的外表迷惑,不敢深究操作而已。 就像这发糕,其实做起来比馒头还要简单许多。 和面、发酵、蒸,就这三步而已。 和
食材配方
主料:
南瓜
酵母粉
面粉
葡萄干
蔓越莓干
做法 共10个步骤
1.南瓜蒸熟。(蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可)
2.南瓜凉凉,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥。
3.将酵母粉放入,搅拌均匀。(南瓜泥一定要凉了再放哦,不然酵母菌被烫死,就发不起来了)
4.放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。
5.放入面粉。
6.揉成光滑的面团。
7.6寸蛋糕模,内壁抹油,将面团放入,按压平。
8.放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。
9.蒸锅烧开水,蒸30分钟,关火,焖5分钟即可。
10.取出,即可。
食材明细:
鸡蛋1个,南瓜一小段,酵母5g,面粉若干,大枣10颗,白糖若干
红枣南瓜发糕的做法步骤:
第1步南瓜去皮洗干净切成小薄块,放在锅里,隔水蒸
第2步蒸好的南瓜南瓜泥稍微高于体温一点点时,放入糖,酵母,糖的数量就看自己对甜度的喜好即可
第3步打一颗鸡蛋拌匀筛入面粉
第4步全部拌匀后,盖上保鲜袋,放在温暖处,进行第一次发面当面糊达到这种粗泡泡的状态,就发好了
第5步一个容器,四周涂满植物油倒入面糊,把大枣碎放进去,这部千万不要省,大枣真的太甜太香了,而且对身体好,比糖建康
第6步整齐的大枣,一半一半的,摆好,冷水锅里,隔水蒸,这样水开的过程中还能第二次发酵20分钟后,用筷子扎进去看一下,没有面糊,就是蒸好了!
第7步平均切开配上自己喜欢的汤,立刻享用吧!
食材明细:
南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕
南瓜千层发糕的做法步骤:
1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥,发酵粉用温水化开,南瓜泥加面粉活成面团,等发酵成原来的一倍大备用
2.山楂糕切成粒备用
3.面粉揉一遍把空气排出,分成几个大小一样的剂子擀成片。
4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油,铺上一层山楂粒,盖上另一张面皮,以此类推,用完所有的面皮,放在一边醒十分钟
5.蒸锅做水开后放入醒好的面
秋天气候干燥需要吃些解燥的食物,南瓜就是最好的选择,蒸食或者煮粥,还有就是做美味的无糖南瓜发糕,微甜的感觉,特别好吃。
材料:
蒸熟去皮南瓜......255克
中筋面粉......300克
酵母3克
葡萄干若干
方法:
1、南瓜切小块,放蒸锅蒸熟。准备好面粉。
2、南瓜趁温热时用勺子背压成泥。
3、面粉加入酵母粉,南瓜泥,揉成光滑的面团。
4、模具四周擦适量色拉油防粘,将面团放进模具,手压至面团与模具贴合。
5、表面放一点葡萄干,表面盖保鲜膜
6、放在温暖湿润处发酵至2倍大。
7、蒸锅中加水,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟,关火焖5分钟。稍微放凉,把发糕从模具中取出晾凉切块。
小贴士:
1、不同品牌面粉、南瓜含水量不同。以面团活成软软面团为准。
2、蒸好后不要急着掀锅盖,焖5分钟至锅内温度稍降再打开,防止水蒸气滴落,导致发糕面部不平。
小编有话说:以上就是小编教大家做的无糖南瓜发糕,好吃又好做,经常吃都不腻。
南瓜开心发糕
看到这个开心的笑脸是否能让你心情愉悦呢?如果是,那目的就达到了。美好的一天,从早餐开始,这样一款开心发糕,一定能让你保持一天好心情。这款南瓜发糕的口感非常松软,
食材配方
主料:
南瓜
50g牛奶
100g中筋面粉
200g辅料:
绵白糖
10g葡萄干
适量做法 共14个步骤
1.南瓜洗净去皮,切成小块,入微波炉高火叮3分钟;
2.加入牛奶和白糖,用料理机打成泥,打10几秒钟即可,南瓜有些颗粒状最好;
3.将打好的南瓜泥,倒入面盆中;
4.加入酵母粉搅拌均匀;
5.加入面粉;
6.搅拌成絮状;
7.揉成团;
8.在模具中刷一层油;
9.将南瓜面团按扁,放入模具中;
10.蒸锅中提前小火加热到30-40度,关火,将模具放入蒸锅,饧发40分钟;
11.饧发好的南瓜面团,已经胀满了多半个模具;
12.将洗净的葡萄干,用厨房纸吸去表面水分,嵌在面团表面,拼成个笑脸形状;
13.大火烧开锅,转中火蒸20分钟;
14.出锅,脱模。
食材明细:
主料:南瓜半个,葡萄干适量,鸡蛋一个
辅料:酵母适量,糖适量,面粉适量,地瓜适量
老杨的南瓜发糕的做法步骤:
1,南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟备用。
2,将蒸熟的南瓜用小勺把内瓤刮到碗里,皮扔掉。
3,南瓜里面放入酵母和糖拌匀备用。
4,再加入两个鸡蛋,因为我蒸的南瓜出水多,所以我放了半个蒸熟的地瓜。
5,最后加入适量面粉,用刮刀拌匀。
6,最后包上保鲜膜,等发酵。
7,等盆里都是气泡后,说明发酵好了。
8,另取一个盆子,盆里面刷一层薄油。
9,用刮刀把发酵好的南瓜面团倒入后,震震里面的气泡。
10,准备好葡萄干
11,在发糕面团上撒上适量的葡萄干。
12,锅内添水,放入发糕面盆,凉水上锅,开锅蒸汽上来后蒸二十五分钟就可以了?。
13,软糯的南瓜发糕做好了,和蛋糕胚差不多口味。
发糕算是中国的面包或者蛋糕了,松软香甜,做法很多样,可以用不同的食材来做,最常见的要数红枣发糕了不过今天小编教大家做的是紫薯南瓜发糕。
原料:紫薯泥80克、南瓜泥70克、面粉200克、糖20克、温水60克、油1小勺、干酵母1小勺
做法:
1、紫薯泥、10克糖混合100克面粉,加入酵母粉1/2小勺,分次加入温水40克,和成柔软紫薯面团。
2、南瓜泥、10克糖混合100克面粉,加入酵母粉1/2小勺,分次加入温水20克,和成柔软南瓜面团
3、分别分成两份紫薯面团,两份南瓜面团,撒少许面粉防粘,擀成圆形片状
4、将紫薯面团、南瓜面团按照顺序叠起来,四周捏紧,放入抹了油的模具里
5、温暖处发酵,发酵至发糕膨胀3倍大,放入开水锅,大火蒸15分钟左右,关火后焖2分钟即可拿出
小贴士:
1、和面团时水要一点点加,这样和好的面团柔软不粘手
2、发糕面团太软,在手上抹点油,或者撒些干粉,就好操作了
3、蒸发糕的时候,要大火上汽蒸,这样蒸出的发糕特别蓬松气孔多
小编有话说:以上就是小编教大家做的紫薯南瓜发糕,双重美味,好吃极了。
食材明细:
主料:南瓜150克,面粉200克,葡萄干50克
辅料:白糖少许,酵母粉2克
南瓜葡萄干发糕的做法步骤:
1,南瓜去皮、切薄片,放入蒸锅,隔水蒸15分钟
2,倒出蒸南瓜的到汗水,趁热捣成南瓜泥,加上少许白糖
3,南瓜泥降温至约30度左右,加上酵母粉
4,同时加上面粉,搅拌成雪花状,能成团为止
5,面板上撒些干面粉,取出面团揉至没有小气孔(大约15分钟)
6,容器内壁涂抹一点食用油,放入揉好的面团
7,遮上保鲜膜或干净的湿布,在温暖处发酵90分钟左右,眼观面团比原来大2倍多
8,葡萄干用开水洗净,捞起沥干
9,均匀的挤在发糕上面
10,冷水入蒸锅
11,遮上锅盖,调大火蒸20分钟
12,取出蒸熟的发糕
13,轻松倒扣在砧板上,切块即可
小贴士:
做发糕的前期步骤和做馒头差不多,只是发好后的面团不用再揉挤,直接放入蒸锅蒸熟即可,想要成品漂亮完整,容器内涂抹一点食用油,蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。
食材明细:
主料:南瓜200克,面粉300克
辅料:酵母1勺,白糖3勺,芝麻6勺
DIY宝宝食谱之南瓜芝麻发糕的做法步骤:
1,用?、面粉、白糖、酵母和成软软的面团,比较粘手就可以
2,将面团分成一个个小剂子
3,将小剂子放进蛋糕托里压平
4,都放好后,开始整形可以用手粘水,这样就不会粘手了
5,将面团表面均匀散上芝麻
6,用保鲜膜覆盖,室温下静等发酵
7,发酵好的面团两倍大
8,锅小,选取发酵好的分批蒸
9,因为有宝宝要照顾,所以我正好安排在他午睡的时候,用电饭煲蒸。再放一个鸡蛋,锅底是黑米莲子冰糖粥。一箭双雕啊
10,第一批出锅了,好成功啊,和面包一个样
11,超级松软啊
12,流口水了没
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