食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下芝麻发糕，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：面粉500克，白芝麻10克，黑芝麻5克，
辅料：：干酵母10克，吉士粉10克，蛋白糖5克，鲜奶精10克，
芝麻发糕的做法步骤：
1.将面粉，酵母加入水搅拌成面糊，然后加入吉士粉，鲜奶精，蛋白糖继续搅拌均匀，然后最后加入白芝麻。放在一边发酵一小时
2.将发酵好后的面糊倒入面包专用纸盒中。
3.撒上黑芝麻点缀
4.放入加了水的蒸锅，记住一定要放在蒸盘上，放在蒸阁上纸盒容易变湿不成形。
5.好了，出锅了。
小贴士：
加入了吉士粉会使发糕在色泽上更好看。
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荞麦面黑芝麻发糕
食材明细：
主料：：荞麦面150g，普通面粉150g，鸡蛋1个，纯牛奶180ml，
辅料：：白糖1勺，酵母3g，熟黑芝麻少许，
荞麦面黑芝麻发糕的做法步骤：
1.荞麦面150克，普通面粉150克，鸡蛋1个，鲜牛奶1袋180ml。
2.把所有食材放发面盆里，再加1勺白糖，3克酵母。
3.搅拌均匀进行发酵。
4.大约两小时发酵好了，搅拌一下。
5.弄一个洗菜盆(钢盆带小眼)铺一张不织布蒸笼布(用水加点油泡过的)倒上发好的面糊，也可直接放蒸笼布上。手粘水拍一拍就平了。
6.放蒸锅里，下边放凉水，在面糊上撒点熟黑芝麻。二次发酵半小时。
7.二发半小时后，点火蒸发糕，水开后再蒸半小时。熄火后过两分钟开盖。
8.很容易取出，薄一点刀擦干净不用凉就可以切不粘刀。
9.看看有食欲没有。
蜂窝煤黑芝麻发糕
食材明细：
主料：：黑芝麻50克，普通面粉45克，酵母粉2克，水120克，
辅料：：细砂糖30克，
蜂窝煤黑芝麻发糕的做法步骤：
1.准备好各种食材。模具用纸杯蛋糕模或者带有不粘涂层的金属模都可以。
2.将黑芝麻淘洗一下，沥净水分。
3.把黑芝麻和水倒入米厨破壁机内。
4.选择“酱料”，默认速度为6，时间为6分钟，启动即可。
5.研磨的过程中会有芝麻的香味从蒸汽孔飘出，但是不会溅出来。完成后有蜂鸣提示音，可以从杯壁上看到黑芝麻已经被打磨得很细腻，没有大颗粒残留。
6.将磨好的黑芝麻液倒入和面盆中，加入酵母粉搅匀。
7.筛入面粉和细砂糖，搅匀成糊状。
8.倒入纸杯蛋糕模中，四五成满就可以了。
9.在30度左右的温度中，发酵60分钟左右，直到面糊的体积变为两倍大。
10.将纸杯小心地挪到加了温水的蒸锅中，水沸后大火蒸8-10分钟左右。具体时间要根据模具大小酌情调整。
11.关火后，将蒸好的发糕在锅中焖一会儿。取出后撕掉纸杯，放在晾网上稍晾凉。
12.用粗细合适的吸管在发糕上戳出孔洞，像蜂窝煤的样子就做好了。
小贴士：
1、黑芝麻也可以替换为黑米，用量基本不变，用米厨破壁机同样可以直接打成米糊使用，细腻无渣，无需过滤，非常方便。
2、 此配方中只使用了酵母粉，没有使用其他蓬松剂，更天然健康。
黑芝麻杂面发糕的做法
营养、营养、营养……自己动手做三餐这几个字是每天印在脑海里的的。黑芝麻杂面发糕，看看就知道营养是不是更全面呢，那就动手吧~
材料：
牛奶240g，白面200g，玉米面50g，黑芝麻50g，糖40g，核桃仁适量，大红枣4个，，
黑芝麻杂面发糕的做法的做法步骤：
步骤1，芝麻要选用熟的黑芝麻，用料理机打磨成粉状
步骤2，牛奶，糖，酵母搅拌均匀，让酵母融化
步骤3，放入白面，玉米面，黑芝麻粉
步骤4，搅拌均匀
步骤5，取一个6寸活底蛋糕模具，底部刷油，倒入面糊，抹平，盖好发酵
步骤6，发酵到模具的8分满
步骤7，表面用红枣肉和核桃仁装饰，可以用自己喜欢的任何干果装饰
步骤8，放入蒸锅，水开后蒸30分钟，断火后焖5分钟打开
步骤9，蒸好后取出，模具内划一圈就可以倒扣取出
步骤10，很完整，很好吃
步骤11，成品
步骤12，好吃啊
蒸大枣鸡蛋黑白芝麻发糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，大枣2个，面粉适量，
辅料：：发酵粉适量，食用碱适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，
蒸大枣鸡蛋黑白芝麻发糕的做法步骤：
1.打发一个全蛋液，直到发白成水状，
2.面粉分几次加入蛋液搅拌均匀成稀糊状
3.大枣取核切丁搅拌入蛋糊中
4.发酵粉少量加入蛋糊中搅拌均匀，再撒一点黑白芝麻，保鲜膜密封静置发酵半小时左右，
5.锅内烧开水，把蛋液放入，开大火蒸煮
6.15分钟后，观察发糕是否膨胀开来， 好没好可以用牙签插入不粘即可出锅
DIY宝宝食谱之南瓜芝麻发糕(1)
食材明细：
主料：：南瓜200克，面粉300克，
辅料：：酵母1勺，白糖3勺，芝麻6勺，
DIY宝宝食谱之南瓜芝麻发糕的做法步骤：
1.用?、面粉、白糖、酵母和成软软的面团，比较粘手就可以
2.将面团分成一个个小剂子
3.将小剂子放进蛋糕托里压平
4.都放好后，开始整形可以用手粘水，这样就不会粘手了
5.将面团表面均匀散上芝麻
6.用保鲜膜覆盖，室温下静等发酵
7.发酵好的面团两倍大
8.锅小，选取发酵好的分批蒸
9.因为有宝宝要照顾，所以我正好安排在他午睡的时候，用电饭煲蒸。再放一个鸡蛋，锅底是黑米莲子冰糖粥。一箭双雕啊
10.第一批出锅了，好成功啊，和面包一个样
11.超级松软啊
12.流口水了没
红豆发糕
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白糖适量，红糖适量，红豆适量，
配料：：泡打粉适量，酵母适量，
红豆发糕的做法步骤：
1.面粉60克、白糖10克、泡打粉1克、酵母1克。
2.酵母提前用温水溶化。
3.面粉，白糖，泡打粉，我喜欢吃红糖，就放了点。
4.用酵母水搅拌均匀。盖上保鲜膜发酵到二倍大左右。
5.红豆用水泡发好，上火煮点点烂。
6.用个小搪瓷盆刷上层油把发酵好的面糊红豆放里面。冷水上锅，大火蒸30分钟左右。好了。
7.我的第一个作品。丑是丑了点不过口感还是满好的。呵呵。。。
营养发糕
食材明细：
主料：：玉米面适量，白面适量，
辅料：：红枣适量，牛奶适量，酵头适量，葡萄干适量，枸杞适量，甜酒适量，小苏打适量，
营养发糕的做法步骤：
1.玉米面 白面各200克 牛奶400毫升 甜酒（我用自酿的桑椹酒）50克 酵头100克 小苏打5克
2.将酵头用牛奶、甜酒化开，倒入小苏打后倒入玉米面和白面，充分搅拌均匀，静置发酵半小时。其间将红枣、葡萄干和枸杞洗净，将红枣放入碗中，盛半碗水，在微波炉里打2分钟，放凉取核备用。
3.将洗净的拌入发面，打笼布冷水上锅，发面上铺好红枣，十分钟后开火。
4.水开上气后蒸二十分钟关火，发糕熟了！
5.放凉，切块。我一下做了两笼屉，够吃几天了。
6.第二天早上出现在餐桌上的样子。
小贴士：
1.玉米面和白面的比例及干果的种类和量都可能根据自己的口味进行调整；
2.面和得不能太稀，搅拌时能感受到一定的韧性，这样发糕才容易成型；
3.不要急于切块改刀，用细线切发糕是儿时学到了；
4.当天气温有30度，天气热，加上酵头的量也大些，发了一个小时就差不多了。发酵的时间根据温度不同会不一样，看看面发到原来的两倍就行。
枣泥发糕
食材明细：
主料：：面粉适量，清水一碗，枣泥三勺，
辅料：：白糖适量，红枣一把，蔓越莓干一把，酵母粉5克，
枣泥发糕的做法步骤：
1.三大勺自制枣泥加一碗水，最好是30来度的温水。
2.搅拌均匀，使枣泥溶入水中。
3.加入适量的面粉，缓慢多次的添加面粉。
4.再加入少许白糖和适量的酵母粉。
5.用筷子搅拌均匀。
6.继续搅拌，直至行成湿润的糊状。
7.盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
8.红枣去核切碎，再搭配点蔓越莓干，也可以加点葡萄干果脯啥的，这个比较灵活。
9.将红枣碎和蔓越莓干加入面糊。
10.用刮刀拌一下，使其均匀。
11.将面糊放进模具中，模具内壁提前刷层油，用手帮忙的时候手上沾点凉水，否则太黏。
12.放入蒸锅，盖上盖子静置十五分钟，再大火蒸半个小时。
13.关火后虚三分钟再开锅盖。
14.脱模装盘就可以吃了。
核桃发糕
食材明细：
主料：：面粉300克，核桃仁100克，红枣30克，
辅料：：白糖30克，酵母4克，泡打粉4克，
核桃发糕的做法步骤：
1.核桃去壳剥出核桃仁备用
2.倒入平底过用小火炒香
3.用菜刀切碎备用
4.面粉加入30克白糖，酵母4克，泡打粉4克
5.加入温水拌匀
6.加入核桃碎拌匀
7.发酵至原来的两倍大
8.准备一个深点的盆刷上一层底油，到入发酵好的面糊撒上红枣碎静置十五分钟，放入蒸锅大火烧开蒸四十分钟
9.蒸好的发糕
10.成品
11.成品
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻发糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
