1.竹香四溢——竹叶蒸排骨
食材明细:
主料::肋排300g,竹叶6张(视肋排的块数而定),
辅料::姜末10g,蒜泥20g,
配料::蚝油2大匙,花椒粉1/2茶匙,酒酿1大匙,细砂糖1大匙,料酒1大匙,香油1大匙,
竹香四溢——竹叶蒸排骨的做法步骤:
1.买来的肋排切成5-6公分长(也可以切好的肋排或者叫店里切好),洗净沥干水分备用;准备好姜末和蒜泥
2.在洗净的肋排里加入蚝油、花椒粉、酒酿、料酒、细砂糖、香油等调味料,戴上手套抓匀腌制30min
3.买来的竹叶洗净,并用开水烫软备用;将竹叶头尾两端减掉,剩余中间较宽部分留长一点儿
4.将腌制好的肋排放在竹叶的一端
5.然后将肋排包卷起来
6.依次包好全部的肋排,将包的肋排放入器皿中,附上保鲜膜,放入蒸锅蒸约40min
7.将肋排放入干净的盘中摆盘即可
2.微波竹叶排骨
食材明细:
主料::排骨300克,米饭适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,糖适量,蚝油适量,胡椒粉适量,
微波竹叶排骨的做法步骤:
1.排骨用蚝油、糖、料酒、姜、葱、胡椒粉腌制入味。
2.干棕叶提前用水泡煮,然后取两片,下面横放,上面竖放。
3.底面放一层米饭,然后放一块排骨。
4.上面再放一层米饭。
5.先把横向的棕叶向中间对折。
6.然后,把中间的卷起。
7.包好的棕叶排骨依次摆在盘上,中间留出一圈。
8.中间放一个加了水的碗。
9.入微波炉,高火七分钟即可出炉。
10.剥开即可食用。
小贴士:
1、干棕叶要提前煮泡洗净。
2、请视自家微波炉功率决定用时。
3、微波时,一定要放碗水。
4、家中的剩米饭就可,喜欢糯食,可用糯米饭。
3.竹叶蒸子排
食材明细:
子排400克,糯米200克,竹叶10张调料酱油、糖、味精各少许
竹叶蒸子排的做法步骤:
1、子排切成段,放入调料内浸泡。
2、糯米浸泡后与子排一起拌匀,用竹叶包好。上笼蒸3小时,装盘。
小贴士:
特点
软糯可口,清香味美。
4.竹叶粉蒸果
食材明细:
糯米粉,鲜竹叶,豆沙馅,面粉。食用油,工具:牙签,刷子。
竹叶粉蒸果的做法步骤:
1、将鲜竹叶洗净,放到清水中浸泡,将竹叶剪成12厘米长的段备用;
2、将豆沙馅放在案板上,撒上面粉把豆沙搓成条切成小块备用;
3、将糯米粉加入适量水和成面团(要硬一点)搓成条揪成剂子,然后逐个将剂子按扁,包入豆沙馅收好口再搓成椭圆形糯米粉果坯;
4、将竹叶放到案板上,刷上油,把糯米粉果坯放在中间,用竹叶包好,牙签别好,放在屉上蒸10分钟取出放入盘中,食用时去掉牙签,竹叶即可。
天天提示:如果用干竹叶,先用水煮一下,然后过凉再用。竹叶有反正面,正面光滑,反面粗糙,用时将竹叶正面朝下,反面朝上,没有竹叶也用苇叶。
5.竹叶茶
食材明细:
淡竹叶6克,生地黄6克,绿茶3克,白砂糖3克
竹叶茶的做法步骤:
将淡竹叶、生地黄、绿茶、白糖,一同用热水冲泡闷约15分钟,即可饮用。
小贴士:
每日1剂,连饮5天。本品具有清热、利尿、生津之功效,适于前列腺肥大者食用。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。绿茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
更新时间:2023/11/03