“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？小编花时间特意编辑了沙茶蒸排骨，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
猪肋排500，生姜5克，大蒜2颗，小葱2根，沙茶酱2汤匙，酱油1汤匙，白砂糖适量，蒸肉粉1汤匙
沙茶蒸排骨的做法步骤：
第1步猪肋骨洗净放入开水去血水生姜蒜去皮洗净切碎
第2步沙茶酱倒入大碗中，倒入约30ml水搅拌化开将处理好的猪肋骨放入装有沙茶酱的大碗中并放入葱姜酱拌均匀
第3步接着倒入酱油，放入适量白砂糖搅拌均匀后覆上保鲜膜腌制半小时待用
第4步蒸锅内放入适量水，将腌制好的排骨放入，表面撒上适量蒸肉粉搅拌均匀，让每一块肉都粘上蒸肉粉，大火蒸至上汽后转小火慢蒸30分钟待排骨完全蒸好后，关火撒葱花即可品尝了。
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沙茶排骨煲
食材明细：
猪排骨750克。，洋葱50克，鲜红尖椒25克，炊发冬菇(蒸制香菇)100克，香菜叶15克。，沙茶酱100克，五香粉5克，白糖5克，绍酒10克，葱段10克，姜片10克，白酱油15克，上汤500克，味精5克，胡椒粉5克，干淀粉50克，湿淀粉5克，香油5克，花生油适量。适量
沙茶排骨煲的做法步骤：
1.将洋葱切滚刀块；红尖椒去蒂、籽切成菱形块；冬菇去蒂改块；将猪排骨斩成4.5厘米长、3厘米宽的骨牌块洗净。锅中入水烧开，下入排骨块飞水，下入漏勺冲洗干净，沥尽水分，掸入五香粉翻匀，再掸入干淀粉翻匀。锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好的排骨块炸至七成熟，下入漏勺沥净油。
2.锅迅速回火上，下入葱段、姜片以余油爆香，下入沙茶酱略煵，烹入绍酒，加入上汤、白糖、酱油、胡椒粉，下入排骨块、冬菇块烧开，扣一瓷盘，改用文火炆30分钟。另起一锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入洋葱块、红椒块拉油，下入漏勺，取一煲仔（沙锅）烧热，下入拉好油的洋葱块、红尖椒块垫底，将炆好的猪排块、冬菇块捞出，去掉葱段、姜片，迅速码入煲仔，将锅中原汁打去浮油，下入味精调匀收浓，以湿淀粉、香油勾芡，浇入煲中排骨上，将煲仔放火上烧开，撒入香菜叶，盖上盖上桌。
沙茶香菇烧排骨
食材明细：
排骨400克，沙茶酱55克，蒜头3个，姜片3片，糖适量，香菇适量，盐适量，鸡精若干
沙茶香菇烧排骨的做法步骤：
第1步排骨斩件，焯水，去掉血水后备用。炒锅中座油，加少许糖，用中火烧成焦糖色（炒糖色）。
第2步倒入排骨翻动几下，加入少许酱油上色。锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀，成为沙茶酱汤底。
第3步加入香菇一同煮制。水烧开后转入砂锅炖煮，直到排骨软烂即可。
第4步出锅前再下调味料码味，盐加早了肉不易熟哦。
沙茶酱排骨的做法
用料： 1、排骨一斤。2、沙茶酱两大匙。3、番茄酱两大匙。4、朝天椒十个。5、独蒜半个。6、白糖一小匙。7、酱油四大匙。8、盐适量。
做法： 1、蒜切片，辣椒切圈，排骨冲先干净后放入白糖、沙茶酱和一半辣椒圈一半一半酱油两大匙水拌匀腌约半小时，将剩下的酱油和番茄酱同放一个碗里。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨炸约两分钟捞出沥干油分待用。
3、锅中留少量油烧至四成热，下蒜片爆出香味后下小碗里的酱油和番茄酱用小火炒约半分钟。
4、下排骨翻炒约半分钟。
5、加半杯水（约半斤）、适量盐，中火烧约三分钟（不加盖）. 6、改大火收浓汤汁起锅装盘即可上桌。
蒸排骨
食材明细：
排骨，姜丝，葱段，生抽，油，生粉少量
蒸排骨的做法步骤：
1.先将排骨洗净，控水，加姜丝葱段，生抽，少量油，少量生粉腌15分钟，放入蒸锅，大火15分钟...
2.将葱花洒在排骨上，再盖上锅盖，焖30秒，出锅...好香呀...
小贴士：
PS：预告。明天上排骨汤，，，
干妈蒸排骨
食材明细：
排骨600g，干妈豆鼓4汤匙，酱油3汤匙，蒜瓣若干，生粉2匙
干妈蒸排骨的做法步骤：
1、将排骨冲洗干净
2、放入酱油、豆鼓、蒜瓣、生粉拌匀
3、腌制20分钟
4、上锅蒸40分钟
香蒸排骨
食材明细：
排骨，蒜头，沙茶调料，葱，白酒，糖，酱油
香蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，加酱油
2.蒜头拍一下，下沙茶调料，一汤匙白酒，一小匙白糖
3.放入高压锅中蒸，上汽后关小火再煮10-15分钟，关火
4.可以开盖时洒上葱花就可以上桌了
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