“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的家常蒸排骨，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
排骨500克，花生油，郫县豆瓣酱少量，姜少量，蒜3瓣，盐，糖，生抽少量，香葱1颗
家常蒸排骨的做法步骤：
1、斩成小块排骨放到干净的盆里。
2、把郫县豆瓣酱斩碎了（不辣的，只是会很提香）
3、把郫县豆瓣，蒜蓉，姜丝，倒入放排骨的盆里。
4、加入少量盐、生抽、少量的糖。
5、倒一些花生油在盆里，把这些拌匀。
6、拌均匀的排骨放到盘子里盖上盖子或者保鲜膜，然后放到冰箱的冷藏室，就是最上面那个门的冰箱里，放置30-60分钟腌入味。
7、放在蒸锅里，水开了蒸30分钟。电压力煲调到10分钟档就可以了。
8、出锅后，撒一些葱花在上面。盘子里的水，不用倒掉可以用来拌饭，拌面条吃。
小贴士：
1、郫县豆瓣可以给排骨提香，让排骨更入味。
2、不需要加淀粉，直接用郫县豆瓣、姜、蒜、盐、生抽、糖腌制。
3、倒入一些花生油，会很滑，排骨不干。
4、用压力锅蒸，10分钟就行，排骨很软烂。
5、香葱可加可不加。排骨蒸熟了，撒上香葱，香葱会接着排骨的热气，自然烫熟了。
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蒸排骨
食材明细：
排骨，姜丝，葱段，生抽，油，生粉少量
蒸排骨的做法步骤：
1.先将排骨洗净，控水，加姜丝葱段，生抽，少量油，少量生粉腌15分钟，放入蒸锅，大火15分钟...
2.将葱花洒在排骨上，再盖上锅盖，焖30秒，出锅...好香呀...
小贴士：
PS：预告。明天上排骨汤，，，
豆豉蒸排骨怎么做家常做法
豆豉蒸排骨鲜香软嫩、营养丰富，具有增强脑力、开胃助消化等功效，是美味可口的家常菜，孩子一定爱吃。下面一起来看看豆豉蒸排骨怎么做家常做法，希望对你有帮助!
豆豉蒸排骨的家常做法一
材料：排骨500g、糖1茶匙、蒜茸豆豉酱1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、大蒜10g、姜10g、小辣椒2根。
做法：
1、排骨斩成小块，用清水浸泡去血水，直到肉色发白后捞出沥干水。
2、姜蒜剁成米，小辣椒切小粒，再准备一大勺蒜茸豆豉酱。
3、把沥干水的排骨入碗，加入姜蒜茸与小辣椒，接着放入适量糖。
4、加入适量生抽与蚝油。
5、充分拌匀。
6、入蒸锅，蒸制30分钟至完全成熟。
豆豉蒸排骨的家常做法二
材料：排骨300g、干豆豉适量、白萝卜适量、姜适量、蒜适量、糖适量、生抽适量、香油适量、玉米淀粉适量。
做法：
1、排骨洗净。
2、姜和蒜剁成末，干豆豉切碎备用。
3、将这些材料放入碗中，加入糖、香油、生抽一起拌匀。
4、然后将肋排放入腌制2个小时使其入味。
5、白萝卜去皮切厚片码在盘子上。
6、腌制好的肋排加少许的玉米淀粉裹匀。
7、然后也摆在萝卜片上。
8、上锅蒸45分钟左右就好了。
豆豉蒸排骨的家常做法三
材料：排骨500g、芋头300g、蚝油适量、料酒适量、干红辣椒丝适量、姜适量、豆豉适量、小葱适量、小米辣椒2个。
做法：
1、姜切细丝。
2、豆豉切碎。
3、用干红辣椒、豆豉，蚝油，姜丝，少量料酒腌制排骨2小时以上。
4、芋头去皮切块。
5、小葱切段。
6、小米辣椒切成辣椒圈。
7、将芋头块垫底，上面铺好腌制好的排骨。
8、上锅大火蒸20-25分钟，出锅撒上葱段和辣椒圈即可。
豆豉蒸排骨的家常做法四
材料：猪肋排350g、南瓜100g、蒜瓣6个、豆豉20g、葱1根、生姜20g、红辣椒1个、料酒30ml、生抽15ml、蚝油15g、盐适量、糖3g、淀粉10g。
做法：
1、排骨洗净，南瓜去皮。
2、准备好所有的调味料。
3、排骨用清水浸泡20分钟，中间换水。
4、然后加入糖和料酒。
5、加入生抽，盐。
6、加入蚝油。
7、再加入葱姜。
8、用手抓拌均匀腌制2个小时。
9、豆豉拍碎，蒜切末，辣椒切碎。
10、南瓜切片摆放入碗中。
11、腌制好的排骨取出再加入淀粉抓拌均匀。
12、炒锅倒油烧热，放入蒜末，豆豉炒香。
13、加入红辣椒后关火。
14、然后把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均匀。
15、把拌好的排骨放在南瓜上面。
16.蒸锅水烧开放入排骨碗。
17.大火蒸制20-25分钟。
18.蒸好后取出撒上一些葱花即可。
剁椒蒸排骨怎么做？家常剁椒蒸排骨的做法
主料：排骨500克
配料：生姜适量、大蒜适量、山药适量、小葱适量、淀粉适量、豆豉适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、剁椒适量、白砂糖适量。
剁椒蒸排骨的家常做法详细步骤：
1、排骨洗干净斩成小块，生姜切片，小葱洗净切段、山药洗净切成小块，蒜瓣切成蒜泥。
2、把切好的排骨放到大碗中用清水浸泡，隔五分钟换一次水，换三次就差不多可以了，这样可以有效的去除排骨上的血水。
3、将碗中的水倒干净之后，把姜片、葱段、蒜泥、料酒、白砂糖、淀粉、耗油、生抽悉数放入碗中，搅拌均匀进行腌制。
4、准备一个盘子，把山药块均匀的铺在盘底，然后再把腌制完成的排骨也均匀的铺在上面，最后再放豆豉以及剁椒。
5、在煮饭的时候，就把盘子放入电饭锅中，跟饭一起煮，饭好了，这道菜也就蒸好了。
剁椒蒸排骨的家常做法小贴士：
1、这道菜简直就是懒人的福音，不用炒，不用洗锅，跟饭就一起蒸出来了，并且这道菜也是非常的下饭的，有条件的可以用蒸锅代替电饭锅，蒸出来的效果会更好。
2、排骨不仅营养价值高，它还具备着壮阳滋阴、补血益精的好处。
家常红烧排骨
食材明细：
排骨800g，胡萝卜半根，土豆一个，玉米一段
家常红烧排骨的做法步骤：
第1步排骨洗净，冷水入锅，开锅后撇去浮末焯好水的排骨盛出
第2步热锅热油，下排骨炒至表面焦黄加入酱油
第3步翻炒均匀加入热水，没过排骨，大火煮开
第4步加入少许香料大火烧开转中小火，炖三十分钟左右
第5步加入配菜，再转大火十分钟出锅前加入少许老抽调色
第6步根据自己口味可以加入少许盐和黑胡椒粉出锅装盘。
小贴士：
排骨选用肋排，剁小块！孩子吃可以再多炖二十分钟，更软烂！
家常清蒸排骨
排骨可为人体提供钙质。其它做法的排骨虽味浓而香，但在烹饪过程中浪费了大量的营养成分，而清蒸排骨非但不会丧失营养，而且香味还隐藏在每一个骨头和肉的缝隙间，吃起来清淡怡人，肉香回味无穷。
广东著名蒸类点心有两大巨头，其一是凤爪，其二就是蒸排骨。每次去广东喝早茶吃饭的时候，蒸排骨都是必点的菜肴之一。口感香浓而不油腻，排骨的香味完美得散发出来，让人回味无穷！
材料：
主料：排骨适量，，
辅料：芝麻适量，生抽适量，料酒1勺，白糖适量，甜面酱适量，蚝油适量，老抽适量，，
家常清蒸排骨的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用
3. 排骨倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、盐、糖，拌匀
4. 腌制20分钟
5. 将腌制好的排骨放入煮开水的蒸锅，大火蒸40分钟
6. 撒上白芝麻，美味出锅啦！
家常蒸螃蟹
食材明细：
飞蟹4只，生姜适量，小葱2根，盐适量
家常蒸螃蟹的做法步骤：
第1步螃蟹刷子刷净倒着放在蒸锅里，尤其是活的螃蟹。可以防止它乱爬。肚子的地方用手略掰开。撒少量盐。塞入葱丝和姜丝。
第2步成品就是这样了~~~加盖起大火。开锅后计时25分钟左右，就可以出锅吃啦~~根据你的螃蟹大小。我这大概有手掌长。一般就是20_30分钟。都差不多啦。
第3步出锅配上姜丝和醋~~开吃吧~~~
小贴士：
螃蟹属于凉性，所以和花雕酒最配~~还有就是小朋友和女同胞们不要吃太多~~~寒凉寒凉。寒凉。
家常烤排骨
用烤箱做菜特别省事，不用忍受油烟味，也不用热火朝天的在厨房转悠，腌制好之后上烤箱，就只等着吃了，今天小编教大家做的是家常烤排骨。
材料：排骨一斤，洋葱一个，生抽2汤匙，老抽十几滴，盐一小勺，糖2小勺
刷面材料：植物油少许，蜂蜜水少许
步骤：
1、冷鲜排骨洗干净，泡半个小时，中途去掉血水
2、洋葱切碎，和其他调味料一起倒入排骨中，腌制均匀，最好放冰箱腌制过夜
3、取出排骨，排在锡纸上，包好，放入预热好250度的卡士co-3502中上层，烤20分钟
4、取出，倒掉汁水，汁水可以用个小碗装起来烧豆腐给其他菜挂芡都行，很不错哦
5、打开锡纸，把排骨移到烤箱的接渣盘上，烤箱改为210度，放上排骨的接渣盘放入烤箱的下层，就是刚好是下发热管的上面一点点那层，关上门，开始烤8分钟左右拿出来开刷一次植物油和蜂蜜水，蜂蜜水我是风靡和水1：1的比例调成的。
6、偶尔可以给排骨翻翻身，一共刷上4次左右排骨色泽无敌漂亮，吱吱冒油，就是下面挨着皆诈骗的一面颜色都超赞!
7、排骨取出，享用!丢弃锡纸即可，几乎不需要清洁烤箱!
小编有话说：以上就是小编教大家做的家常烤排骨，烤好之后开始啃大骨头吃了，好吃停不下来。
干妈蒸排骨
食材明细：
排骨600g，干妈豆鼓4汤匙，酱油3汤匙，蒜瓣若干，生粉2匙
干妈蒸排骨的做法步骤：
1、将排骨冲洗干净
2、放入酱油、豆鼓、蒜瓣、生粉拌匀
3、腌制20分钟
4、上锅蒸40分钟
香蒸排骨
食材明细：
排骨，蒜头，沙茶调料，葱，白酒，糖，酱油
香蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，加酱油
2.蒜头拍一下，下沙茶调料，一汤匙白酒，一小匙白糖
3.放入高压锅中蒸，上汽后关小火再煮10-15分钟，关火
4.可以开盖时洒上葱花就可以上桌了
木耳蒸排骨
食材明细：
主料： 猪肋排 1根， 干木耳 1把，
辅料： 生姜 1块， 大蒜 3瓣， 小葱 1颗， 生抽 1大勺， 料酒 1大勺， 蚝油 1大勺， 盐 1小勺， 五香粉 1小勺， 胡椒粉 1小勺， 淀粉 1大勺， 香油 1大勺，
木耳蒸排骨的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.将排骨放入一个大碗中，加入一大勺盐和一大勺白醋，倒入一碗清水，然后用手揉搓两分钟。目的是将排骨里面的血水清洗干净，蒸熟之后才不会发黑，不会有腥味。
3.用清水冲洗两遍，沥干水分备用。或者用厨房纸巾将排骨表面的水分擦干。可以看见这时候的排骨已经很干净了。
5.生姜清洗干净以后削去外皮，切成姜末，大蒜去皮切成蒜末，小葱取葱白部分切成末。
6.排骨中加入适量生抽、料酒、蚝油、盐。生抽和蚝油都是有咸味的，盐的量要根据个人的口味适量添加。
7.将之前切好的葱白、姜末、蒜末全部倒入排骨中。
9.用手抓匀，腌制1个小时以上。这里不要用筷子，要用手揉搓，给排骨按摩，让排骨入味。温度高的话需要放入冰箱冷藏腌制。
10.将木耳提前放入冷水中充分泡发，冷水泡发的木耳口感更好一些。如果时间紧的话，可以用温水泡发，但是不要用热水来泡木耳，口感会大打折扣的。
11.排骨腌制入味以后，再加入1大勺淀粉和一小勺香油。
12.再次用手抓匀，直到排骨出现黏性就可以了。淀粉和香油可以锁住排骨里面的水分，蒸出来的排骨才会鲜嫩多汁，吃起来不会干柴发硬。
13.将泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，去掉根部，然后均匀的铺在碗底。
14.将排骨平铺在木耳上面。尽量平铺，不要堆叠在一起。
15.巧釜脱糖电饭煲的三角釜内放入清水到最低水位线，然后将码放好的排骨放入电饭煲的甄子里面，将甄子放入三角釜中。
16.电饭煲接通电源，选择“营养蒸”程序，蒸半个小时左右。
17.蒸好之后拌匀，让调味均匀，然后撒一些葱花，就可以上桌享用啦。
小贴士：
1.猪肋排剁得短小一些，更容易入味，也更容易蒸熟。2.蒸制的时间要根据以排骨的大小和容器的深浅大小以及个人喜欢的口感等做出适当的调整。喜欢脆嫩的就减少时间，喜欢软烂脱骨的就增加时间。3.我用的是巧釜脱糖电饭煲，可以煮低糖米饭，也可以蒸杂粮、蒸肉类等，非常方便，如果没有的话，用普通蒸锅也是可以的。
感谢您阅读“97美食网”的《家常蒸排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常蒸螃蟹专题，希望您能喜欢！
