好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蚝油蒸排骨》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：排骨400g，
辅料：：姜片10g，糖10g，香油10ml，蚝油20ml，
蚝油蒸排骨的做法步骤：
1.排骨凉水下锅焯去血沫
2.沥水弄干
3.放入盐
4.放入绵白糖
5.放入小磨纯香油
6.蚝油加入
7.姜片放入
8.搅拌均匀，入味10分钟
9.蒸锅40分钟
10.将排骨回锅，勾芡即可出锅
11.成品出来，咸鲜入味
小贴士：
腌制要搅拌均匀，注意时间。
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蚝油排骨(2)
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：蚝油适量，
配料：：冰糖适量，老抽适量，大料适量，姜适量，葱适量，
蚝油排骨的做法步骤：
1.排骨洗净焯水，锅里放少许油烧热加入葱姜大料干辣椒炒香倒入排骨炒之变色，放入黄酒3到4勺蚝油少许老抽，少许冰糖。
2.倒入水没过排骨，煮之1个小时。
3.最后放入少许盐和鸡精。
蚝油蒸翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，
辅料：：蜂蜜适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，小葱适量，姜适量，
蚝油蒸翅根的做法步骤：
1.鸡翅根洗干净，表面切刀口，方便入味；
2.一次加入蜂蜜、酱油、盐、鸡粉、耗油、姜丝，腌制20min；
3.腌制好的翅根装盘；
4.送入机器中，蒸20min
5.蒸熟后加入葱段拌匀即可；
蚝油肉末蒸豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐3块，猪肉100克，葱1根，上汤1杯，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油2汤匙，白糖少许，鸡粉少许，香油3滴，生粉少许，生抽少许，
蚝油肉末蒸豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。
2.隔水大火蒸10分钟。蒸豆腐的时候可以剁肉末~
3.肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀。
4.用筷子搅拌片刻、 腌制一会。
5.加少许油 热锅，放下葱头、腌好的肉末倒入一起爆香至9成熟。
6.倒入上汤翻炒几下熄火。
7.豆腐蒸好后、把倒流碗里的蒸汽水倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。
8.嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。
小贴士：
嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃，营养丰富的健康食品。
蚝油蒸鲜鲍
食材明细：
主料：：鲜鲍鱼7只，
辅料：：大葱适量，生姜适量，
配料：：料酒1小勺，蚝油1大勺，生抽1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1大勺，花生油2大勺，
蚝油蒸鲜鲍的做法步骤：
1.用小刀将鲍肉从鲍壳上取下来；
2.鲍肉中加入适量盐，用力搓揉片刻；
3.再用淡盐水将鲍肉冲洗干净；
4.鲍壳刷洗干净备用；
5.将蚝油、生抽、积极和糖放进小碗，搅拌均匀成蚝油酱汁；
6.大葱斜切下7小片，生姜切丝；
7.一部分葱白切成细丝；
8.葱叶切小粒。
9.将鲍肉放回鲍壳中，排进蒸盘；
10.表面撒上葱片和姜丝，并均匀浇上1小勺料酒；
11.蒸锅上汽后，大火蒸5分钟，关火焖2、3分钟；
12.取出鲍鱼，拣去葱姜；
13.重新摆盘后，均匀浇上蚝油酱汁；
14.中间摆放葱白丝，每个鲍鱼上再撒几粒葱花；
15.小锅中加入2大勺花生油，烧至微微冒烟；
16.趁热将油浇在葱丝和葱花上即可。
蚝油红枣蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡250克，红枣5个，
辅料：：蚝油5匙，生粉10克，
蚝油红枣蒸鸡的做法步骤：
1.材料清单，红枣先用清水泡一泡，生粉忘记拍照了
2.鸡洗干净，切块状
3.鸡，沥干水，放上蠔油，生粉。
4.将材料拌匀，静待约10分钟，等酱汁入味。
5.上蒸锅里隔水清蒸10分钟。
6.汁液拌饭非常美味。
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