食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的大枣陈皮竹叶汤，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
陈皮5克，苦竹叶5克，枣(干)10克
大枣陈皮竹叶汤的做法步骤：
将大枣、陈皮、竹叶水煎服。
用法：每日1剂，分2次饮服，连服3~5剂。
小贴士：
1. 健脾益气，止涎。2. 适用于小儿流涎。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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竹叶菜鸡片汤
食材明细：
竹叶菜150克，鸡胸脯肉300克，盐5克，味精2克，胡椒2克
竹叶菜鸡片汤的做法步骤：
1.把竹叶菜洗净沥尽水；
2. 鸡脯肉切片，码味上芡待用；
3. 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开；
4. 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。
小贴士：
1. 鸡肉码芡时要吃够盐分和水，提上劲；2. 竹叶菜可直接放入汤盅要汤冲，不用下锅煮。3. 此菜乃是将它配以鸡脯肉制成，汤鲜清香，竹叶菜碧绿，鸡片雪白细嫩，成菜清淡素雅。
竹叶茶
食材明细：
淡竹叶6克，生地黄6克，绿茶3克，白砂糖3克
竹叶茶的做法步骤：
将淡竹叶、生地黄、绿茶、白糖，一同用热水冲泡闷约15分钟，即可饮用。
小贴士：
每日1剂，连饮5天。本品具有清热、利尿、生津之功效，适于前列腺肥大者食用。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。绿茶：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
鸡蛋大枣汤
食材明细：
乌鸡蛋2个，大枣10枚，酒，醋各30克。
鸡蛋大枣汤的做法步骤：
1、将大枣洗净，去核。乌鸡蛋打入瓦盅内，加入酒、醋搅匀，放入清水搅匀，放入大枣。
2、锅置火上，放入调好的蛋汁瓦盅，隔水炖20分钟即可。
特点：
汤羹略酸，有酒香味。
大枣鳖甲汤
食材明细：
鳖甲25克，枣(干)25克，白砂糖10克，醋5克
大枣鳖甲汤的做法步骤：
1. 鳖甲拍碎；
2. 大枣洗净；
3. 鳖甲、大枣放入锅中，加500克水，放在小火上慢炖1小时；
4. 再加入白糖、醋稍炖即可。
小贴士：
鳖甲：鳖甲忌苋菜相克。
桂枝大枣汤
食材明细：
桂枝10克，枣(干)15克，山楂15克，赤砂糖30克
桂枝大枣汤的做法步骤：
将桂枝、大枣、山楂，水煎取汁，加红糖煮沸后趁熟饮服。
小贴士：
1. 温经散寒，活血止痛。2. 适用于经前或经期小腹疼痛，得热痛减，经行量少等。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
竹叶糕
食材明细：
主料：：五花肉4份，香米7份，竹根水5份，
辅料：：糯米21份，黄糖2份，芝麻1份，
竹叶糕的做法步骤：
1. 将糯米和香米或大米洗净后放入容器中，加入黄糖和竹根水后混合均匀，蒸煮2-4小时，冷却至常温后分成小份。
2.肥五花肉洗净后切成条状，再与洗净的芝麻相混合后分成小份，将一份肥猪肉等放入一份混合物蒸煮好的糯米和香米中。
3.竹叶使用前，最好用水煮3-5分钟，竹叶煮好后，迅速放入凉水中，防止竹叶颜色变黄。
4.然后用洗净的竹叶逐个地包裹、捆好，放进蒸笼连续加热4-5小时，保持温度100~120℃，待蒸笼自然冷却后即可。
小贴士：
[备注]
1. 尽量选择肥瘦均匀的肉，口感比较好。
2. 竹叶使用前，最好用水煮3-5分钟 既可杀菌又可增加竹叶的柔韧性。
3. 竹叶煮好后，迅速放入凉水中，可防止竹叶颜色变黄。
4. 糯米，即江米。江米是南方人对糯米的叫法。逢年过节，吃着糯米肉糕可以增加喜庆的氛围。尽量选择北方产的糯米。
5. 若捏不好形状，可以在底下垫上荷叶、苇叶或竹叶，然后把糯米和肉铺上一层，上面再盖一层叶子。蒸好晾凉，切成几份，摆盘。熟练了就可以捏成正方形、长方形、三角形等各样的形状。
6. 传统的糯米糕一般是把糯米跟肉馅拌在一起，用糯米面将其包起来，放在油里炸。但现在不吃油腻的了，改为上锅蒸。
7. 五花肉可以根据自己的爱好事先用葱丝、姜末、香油、酱油、味精和盐腌制一下。
[糯米的保健功能]
中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”
陈皮雪梨汤
雪梨陈皮炖的汤都是润肺开胃不伤人的，甜丝丝的，又止咳嗽。雪梨甘甜，润肺凉心，陈皮理气燥湿，与肉类简单的搭配便是干燥时节最适合饮用的一道滋补靓汤。
材料：
主料：梨一个，陈皮适量，
辅料：排骨适量，姜适量，枸杞适量，食盐适量，
陈皮雪梨汤的做法步骤：
1. 材料：排骨2条，大雪梨一个，陈皮10克刚好是2个。
2. 排骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，倒掉水把排骨冲洗干净。
3. 锅里加入足量水，放入排骨、陈皮。
4. 放几块姜片。
5. 雪梨洗干净去皮切小块放进去，中小火煲煮约1小时。
6. 途中加入洗干净的枸杞。
7. 食用前加入盐调味便可。
8. 这款汤带有淡淡果香，具有止咳润肺的功效。
陈皮灵芝汤
食材明细：
主料：：陈皮5克，紫灵芝10克，黑枸杞5克，
辅料：：蜂蜜5g，
陈皮灵芝汤的做法步骤：
1.准备紫灵芝10克，陈皮5克，黑枸杞5克，用水洗干净。
2.将灵芝掰成小片，把灵芝，陈皮，黑枸杞放到茶杯中。
3.到入开水，然后加入小半勺蜂蜜。
4.过两分钟就可以喝了，喝完可以再加水哦。
小贴士：
1， 枸杞可以用黑枸杞，为枸杞中的精品。灵芝我用的是祁达堂的仿野生椴木紫灵芝，为灵芝中上等品。
2， 吃灵芝需要搭配其他中药，灵芝搭配陈皮，枸杞，能使补而不滞，更有助于灵芝有效成分的吸收。虽然可以治疗很多种疾病，但离起死回生还差很多，立竿见影的效果恐怕很难达到，所以应该坚持连续服用，才能达到养生目标。
3， 一天可以泡好几次水，直到一点味也没有了再换就行，免得浪费。
4， 陈皮就是晒干的橘子皮，是一味中草药，鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，
红豆陈皮汤
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：陈皮适量，
配料：：冰糖适量，
红豆陈皮汤的做法步骤：
1.取适量红豆，清洗干净后放入水中浸泡12个小时。
2.浸泡好后清洗干净的红豆，适量冰糖及一小块陈皮。
3.锅中倒入适量水烧开以后，将红豆放入，高火慢煮。
4.待红豆煮烂后，将冰糖、陈皮放入锅中拌匀，拔掉电源，焖15分钟左右。
5.食用时，捞出陈皮不用，喝汤食豆。
小贴士：
做这道汤时，不要用铁锅或铝锅，最好用砂锅来煮效果会更好！
竹叶荞麦粥
荞麦、绿豆洗净，浸泡3小时。竹叶茶放入茶包中。
材料：
主料：荞麦30g，绿豆30g，绿茶3g，燕麦10g，
辅料：白糖适量，，
竹叶荞麦粥的做法步骤：
1. 原料。
2. 荞麦、绿豆洗净，浸泡3小时。
3. 竹叶茶放入茶包中。
4. 将泡好的荞麦、绿豆放入砂锅中。
5. 放入茶包。
6. 加盖，大火煮开，小火煮至绿豆软烂。
7. 捞出茶包。
8. 放入即食燕麦片，煮开即可。糖可依自己口味来加。
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