1.人参猪腰粥
食材明细:
粳米100克,猪腰子90克,人参10克,防风15克,磁石30克,大葱3克,姜3克,盐2克
人参猪腰粥的做法步骤:
1.先水煎磁石,后加入防风,取汁去渣。
2.将人参单煎,取汁对入磁石防风药汁中。
3.猪腰子洗净,去膜,细切。葱姜切末。
4.猪腰子与粳米同入药汁中煮粥,并加入姜末、葱末、盐等佐料,煮熟。
小贴士:
1. 益肾填精,聪耳开窍。2. 适用于肾亏不足、耳目失聪,症见耳如鸣蝉、听力渐差,兼见神疲乏力、腰膝酸软、头晕目暗等。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,防风:防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
2.猪腰瘦肉粥
食材明细:
主料::猪腰1个,瘦肉80,大米80G,小米40G,
辅料::姜丝适量,葱花适量,
配料::油适量,盐适量,生粉适量,白糖适量,
猪腰瘦肉粥的做法步骤:
1.猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜,就是你现在还看到的深色的和白色的部分,尽量处理干净;
2.所猪腰切成丁,用生粉多抓洗几遍,过清水,以去异味;
3.瘦肉剁成肉末备用;
4.把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起,加入姜丝,油,盐,生粉,少许白糖拌在一起,备用;
5.大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下;
6.锅中煮约是米量8-10倍量的水,水开后倒入大米和小米大火煮开;
7.转小火慢熬约半小时,至米熟烂成粥,倒入4中处理好的猪腰和瘦肉;
8.大火滚开至食材熟透,撒入葱花即可!
小贴士:
猪腰用生粉清洗可以去掉异味,也可以加料酒一起清洗!
3.猪腰猪肝粥的做法
材料:
猪腰2只,猪肝200g,葱3颗,姜5片,盐适量,生粉比较多,生抽适量,,
猪腰猪肝粥的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰、猪肝洗净切片,然后倒入生粉,伴均匀,为什么只用生粉拌呢,因为生粉能把脏东西洗出来,也可以减少部分异味,大约腌10分钟吧!
步骤2,步骤一腌好噶猪腰猪肝用水冲干净,待用。
步骤3,洗干净噶猪腰、猪肝,分开用器皿装,因为猪肝煮久了就不好吃,所以要分开放入粥中煮的,然后加入盐、生抽、油、葱头部分继续腌,等白粥开了,才倒入煮的。(这里生抽或盐可以加多点,这样煮好的粥就不用再加盐或生抽调味咯!)
步骤4,腌一段时间后的猪腰与猪肝,粥开了,先放猪腰继续煮,开了,再加猪肝,然后开了,关火,加入葱就完成了。
步骤5,煮好咯!
步骤6,可以吃啦!
4.猪腰核桃
食材明细:
猪腰子180克,杜仲30克,核桃30克
猪腰核桃的做法步骤:
将猪腰与杜仲,核桃肉同煮熟。
小贴士:
益肾助阳,强腰益气。适用于肾虚不固的遗精盗汗。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
5.猪腰汤
食材明细:
主料::猪腰子2个,鸭蛋三个,
辅料::姜适量,米酒适量,盐适量,
猪腰汤的做法步骤:
1.猪腰子两个
2.鸭蛋煎成荷包蛋
3.猪腰子切片
4.姜拍碎
5.猪腰子过一遍水,放适量米酒去腥
6.荷包蛋加水煮开,放姜,放猪腰片,再放适量米酒
7.煮熟放适量盐就可以啦
8.成品图
更新时间:2023/11/03