食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的猪腰煮酒的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
猪腰一个，杞子适量，菊花适量，红米酒200g，生姜三片，，
猪腰煮酒的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净
步骤2，腰分二，把里面的清干净
步骤3，先烧点水把菊花泡成茶！因为菊花可以把猪腰的那骚味劈掉！
步骤4，先放油把猪腰爆香至干水，洒酒煮到干粘，放下煮好的菊花茶和杞子煮三分钟即可！
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酒煮蛤蜊的做法
一人食也可以很丰盛，一人食也可以很惬意，口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。
材料：
蛤蜊500克，蒜头2瓣，姜4片，小米椒2个，白酒30克，盐3克，生抽5克，花生油15克，葱2棵，，
酒煮蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊吐沙后清洗外壳，捞出控干水
步骤2，准备好材料
步骤3，倒白酒备用
步骤4，开大火，热锅下油，烧热
步骤5，放入姜、蒜、辣椒、葱白，煸炒爆香
步骤6，再放入蛤蜊翻炒
步骤7，等炒到蛤蜊稍微有点开嘴，均匀裹着配料
步骤8，倒入白酒
步骤9，稍微翻炒一下后，盖上锅盖，继续大火，焖煮1分钟
步骤10，掀开盖后放入盐、葱叶，翻炒均匀即可出锅
步骤11，成品图1
步骤12，成品图2
步骤13，成品图3
酒煮文蛤的做法
今天同事有个妹妹怀孕了，医生检查说要补锌，要多吃贝壳，所以特此献上爱心菜谱，祝小宝宝生出来健康可爱，白白胖胖的。
材料：
文蛤七八两，生姜三四片，青葱两根，白酒或日本清酒见下面说明，
酒煮文蛤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤菜场上一般七八块钱一斤，买个五六块钱就好。拿回家冲洗一下。
步骤2，放一碗水在锅里，放生姜，放一茶匙盐。盐可以稍微多点，贝壳类咸一点好吃。
步骤3，然后煮开水。水开了之后，放入文蛤。然后放酒。如果是白酒，就放三汤匙，如果是日本清酒就放五汤匙。
步骤4，等所有的文蛤全部张开了，再煮1分钟，就关火，洒上葱花，就OK了。
辣酒煮螺的做法
材料：
香螺500g，白酒少量，盐两勺，藤椒30颗，杭椒两根，小米辣6根，香油一点，白糖适量，葱花姜丝适量，海鲜酱油适量，
辣酒煮螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺洗净，盆里放一点水盐盖好顺时针摇晃让香螺吐净里面的沙泥洒一层白酒和盐腌制十分钟加以上所有材料继续腌制十至二十分钟
步骤2，冷水下锅水开后继续煮十分钟焖一会出锅
步骤3，成品
温热葡萄煮酒的做法
材料：
葡萄酒一瓶，肉桂1-2，八角1-2个，桂圆6-8个，蓝莓干6-8个，柠檬1-2片，
温热葡萄煮酒的做法的做法步骤：
步骤1，将桂皮八角等香料放入锅中，可依据自己喜好放入一些莓果干。
步骤2，倒入一整瓶白葡萄酒，酒选比较便宜的就行，因为香料会增加酒的风味
步骤3，小火焖煮至开锅
步骤4，将酒倒入杯子
步骤5，可适当添加蜂蜜调味
辣酒煮花螺的做法
今天兴致勃勃的准备做花螺，结果被朋友拉出去吃饭了。无奈之下，便促成了今晚的宵夜。花螺口感很有嚼头，也很入味，配上啤酒或雪碧来吃，对吃货来说真的是很幸福的一件事！当夜宵也非常不错哦，呵呵，开动啦！
材料：
花螺一斤，红星二锅头一瓶（小），紫苏叶（切碎）五钱，指天椒四个，蒜头三瓣，，
辣酒煮花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺泡淡盐水，两个钟后洗净沥干。
步骤2，紫苏叶、指天椒、蒜头切好备用
步骤3，小瓶红星二锅头备用
步骤4，热锅放油将蒜头指天椒爆香（注意不要烧过了），跟着放紫苏叶大火不断翻炒，飘出紫苏香味后放入花螺继续翻炒几分钟。
步骤5，然后放入二锅头焖煮，焖煮过程中放生抽老抽上色调味，煮至没有白酒味了即可出锅。
酒煮黄油白贝的做法
材料：
白贝1斤，黄油/牛油适用，烧酒两勺左右，盐适量，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，青辣椒适量，清水适量，，
酒煮黄油白贝的做法的做法步骤：
步骤1，材料一览
步骤2，白贝过水焯一下，壳开即捞起，这样防止泥沙保留在贝壳里面。
步骤3，热锅后放少量植物油爆姜蒜青辣椒末。
步骤4，白贝下锅大火翻炒，洒烧酒，再翻炒一阵，放少量清水一起煮。
步骤5，差不多熟了的时候放黄油、盐、糖、葱花，炒至黄油完全溶解后即可上锅。
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