猪腰瘦肉粥

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？在此，你不妨阅读一下猪腰瘦肉粥，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：猪腰1个，瘦肉80，大米80G，小米40G，

辅料：：姜丝适量，葱花适量，

配料：：油适量，盐适量，生粉适量，白糖适量，

猪腰瘦肉粥的做法步骤：

1.猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，就是你现在还看到的深色的和白色的部分，尽量处理干净；

2.所猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味；

3.瘦肉剁成肉末备用；

4.把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用；

5.大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下；

6.锅中煮约是米量8-10倍量的水，水开后倒入大米和小米大火煮开；

7.转小火慢熬约半小时，至米熟烂成粥，倒入4中处理好的猪腰和瘦肉；

8.大火滚开至食材熟透，撒入葱花即可！

小贴士：

猪腰用生粉清洗可以去掉异味，也可以加料酒一起清洗！

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白菜瘦肉粥

食材明细：

主料：：大米100g，水1100，猪里脊35g，白菜适量，

辅料：：香葱适量，盐适量，白胡椒粉适量，

白菜瘦肉粥的做法步骤：

1.准备瘦肉丝35g，加一点点盐，料酒，白胡椒粉，一点点食用油腌一下。

2.白菜叶切细丝。

3.高压锅放入1100ml水，水开下入洗干净的大米100g。

4.加入腌好的肉丝。

5.盖好盖子和压力阀，中火上气后改小火。

6.小火煮15分钟关火，自然泄压、开盖，搅拌一下，开小火煮开后调入适量的盐。

7.加入白菜丝，稍微搅拌、迅速关火。

8.加入切好的香葱叶。

9.一碗鲜香味美的白菜瘦肉粥就做好了，非常好喝！

菠菜瘦肉粥

食材明细：

粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克，大葱5克，姜3克，盐2克，色拉油10克

菠菜瘦肉粥的做法步骤：

1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。

小贴士：

菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

银耳瘦肉粥

食材明细：

主料：：大米60克，糯米60克，瘦肉100克，

辅料：：银耳8克，上海青1颗，

配料：：胡椒粉1小勺，料酒1小勺，生粉1勺，盐适量，生抽1勺，姜末适量，食用油1勺，

银耳瘦肉粥的做法步骤：

1.两种米洗净加适量的水大火烧开改小火煮45分钟

2.煮白粥的同时把调料放入肉末中加入适量清水搅拌均匀，腌制

3.白粥煮开后放入泡发开的银耳

4.白粥煮浓后倒入肉末边煮边搅拌10分钟

5.撒入青菜碎边煮边搅拌至断生即可

蘑菇瘦肉粥

食材明细：

主料：：米100g，

辅料：：蘑菇100g，上海青150g，猪肉150g，

配料：：黑胡椒适量，

蘑菇瘦肉粥的做法步骤：

1.提前1小时用水泡米。（泡过水的米比较容易煲煮）

2.上海青切丁、蘑菇切片备用。

3.猪肉切细丝备用。

4.将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟。

5.锅中热油，下猪肉翻炒。

6.加入黑胡椒炒拌，盛出备用。

7.再将蘑菇与上海青下锅翻炒，盛出备用。

8.粥煮至颗粒饱满时，即可放入炒好的猪肉和蔬菜。

9.充分搅拌，煲煮3~5分钟。

10.加入盐调味，即可食用。

11.喜欢吃清淡的可以少放盐，喜欢重口味的加些胡椒粉也是不错的选择哦。

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