食材明细:
主料::鲈鱼350克,
辅料::青椒少许,红椒少许,
配料::味事达蒸鱼鼓油适量,
家常煎鱼-----一道简单的煎鲈鱼的做法步骤:
1.鱼清洗干净。
2.两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定。
3.鱼身上抺盐、白酒,腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的,只要腌半小时就行了。
4.锅内加油,加几片姜。
5.把鱼身上的水份滤干,下油锅煎。
6.一面煎熟后,再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
7.加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水,烧开后焖一下就可。
肉馅填入豇豆中,这就是一种酿菜,酿可不光说是酒,餐桌上几乎无菜不可酿,无菜不可入酿。原来简单的食材还能这么做!
材料:
肉末150g,香菇4朵,豇豆15根,红椒1个,生抽适量,盐适量,糖适量,生粉适量,料酒适量,蚝油适量,
用酿,来做一道美味豇豆——酿豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆切去头尾,红椒去籽切小丁,香菇泡发后去蒂切小丁。
步骤2,肉末加香菇、1勺生抽、半勺盐、半勺糖、半勺生粉、半勺料酒,腌制半小时。
步骤3,清水加少许盐和油,水烧开下豇豆煮2分钟,捞出过冷水沥干。
步骤4,豇豆盘成圆圈,打结,多余的剪掉。
步骤5,填上肉馅。
步骤6,用半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、半勺生粉和50g水调汁。
步骤7,热锅冷油,放入豇豆煎至肉变色。
步骤8,浇酱汁,撒红椒丁,盖盖焖3分钟。
食材明细:
主料::米适量,
辅料::青菜适量,培根适量(或咸肉),
配料::姜丝适量,盐适量,
夏天的一道清淡粥——自制 青菜肉粥的做法步骤:
1.做法:1、大米洗净,加入水熬成白米粥。(这个相信大家经常做不再这里多介绍啦) 2、青菜择洗干净,随意剁碎。培根切见方的小丁;姜切丝。
2.青菜择洗干净,随意剁碎。培根切见方的小丁;姜切丝。
3.炒锅倒少许油,将青菜碎和培根丁煸炒盛出.将炒好的青菜和肉丁放入粥里,放入姜丝,小火煮片刻。至粥浓稠放盐和鸡精,放少许香油。即可。
4.再配上凉拌菜或者咸菜,非常美味!
食材明细:
主料::鸡心260g,洋葱半个,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,红椒适量,
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水,捞出沥干
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片; 红椒切片
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可
小贴士:
1.翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号:huxi1900,我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯!
食材明细:
主料::苦瓜一根,五花肉适量,
辅料::彩红椒适量,橄榄菜适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,老抽适量,糖适量,
(一道原料让苦瓜变美味)的做法步骤:
1.准备好食材:苦瓜、五花肉、红椒、橄榄菜
2.姜葱切末,五花肉切小块,红椒切小块
3.苦瓜切小块
4.苦瓜焯水(放少许食油和精盐)
5.小火将五花肉煎出油
6.放入葱姜末煸炒一会,放少许老抽调色
7.加入苦瓜转大火煸炒
8.煸炒至七八成熟时加入一勺橄榄菜,半茶勺糖(加糖是为了提鲜)
9.加入红椒炒断生即可出锅
农历三四月,蚕豆正当令,适时而食之,顺天道也!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
蚕豆250g,莴苣半根,金华火腿些许,小香葱一把,
简单即美味之葱炒嫩蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,用的是农家自种豆,颗粒小,软糯,加莴笋丁,些许火腿丁、葱外不加任何调味料,包括盐!火腿咸鲜味足矣!
步骤2,热锅冷油,下蚕豆翻炒片刻,下莴笋丁、火腿丁翻炒,烹入绍酒,微许水,上盖!
步骤3,视豆酥肉熟,豆壳开裂,加大量切细葱花,掂勺起锅,既成!
食材明细:
主料::鲜虾适量,番茄一个,
辅料::鸡蛋一个,葱姜蒜少许,
配料::料酒适量,酱油一点点,食盐少许,
非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤:
1.新鲜的海虾洗净
2.去皮去味,去掉虾线
3.加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
4.将葱切丝蒜切片姜切丝
5.西红柿茄丁
6.热锅凉油
7.加入腌的虾液
8.煸炒至虾仁变红,盛出来
9.锅中再放少许油,加入葱姜蒜煸炒一下
10.锅中再放少许油,加入葱姜蒜煸炒一下
11.加入番茄颗粒继续翻炒
12.将其煸炒成酱,这个过程要不停的翻炒,防止糊锅,可以稍微点一点水
13.再放进炒好的虾仁,让番茄汁挂到虾仁上,即可出锅,出锅后放入少许香菜点缀一下
小贴士:
1,西红柿(番茄)一定要炒烂糊才好,炒出来的虾仁酸甜可口,非常好吃。
2,酱油不要加多了,一点点就OK
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::木耳适量,腊肉适量,
配料::油适量,豆瓣酱适量,
简单美味的早餐——炒粉的做法步骤:
1.米粉下锅煮透(无硬芯即可,不要太软),捞起冲凉,控干水待用。
2.腊肉、大蒜切薄片。
3.木耳泡发洗净,去蒂撕成小朵,焯水,捞起备用。
4.腊肉、大蒜入油锅爆炒,倒入木耳伴炒,加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉(尽量控干水),加豆瓣酱(或酱油、盐)炒匀后起锅即可。
5.腊肉、大蒜入油锅爆炒,倒入木耳伴炒,加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉,加豆瓣酱,炒匀后起锅即可。
小贴士:
1、米粉不要煮得过软,无硬芯即可;
2、煮熟的米粉一定要把米浆冲净,并尽量控干水,可以避免粘锅;
3、豆瓣酱很咸,可以起到着色调味的作用。也可用酱油和盐代替。
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