“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“桃润猪腰”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
猪腰1副，熟核桃35克，熟腰果25克，熟花生25克。，香叶适量，小茴香适量，豆蔻适量，甘草适量，草果适量，花椒粒适量，高汤适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜各适量。适量
桃润猪腰的做法步骤：
1.猪腰去膜去臊，漂水；其他原料去衣切碎，做成馅心。
2.将馅心塞入猪腰，封口，加调料煮至成熟入味即可。
小贴士：
猪腰的腰臊要去净，口要封紧。
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猪腰粥
食材明细：
猪腰子200克，粳米50克，大葱10克，五香粉2克，姜3克，盐2克
猪腰粥的做法步骤：
将猪腰与米高火20分钟合煮成粥，快熟时加入葱姜、精盐及五香粉调味。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
腊猪腰
食材明细：
猪腰子1500克，酱油200克，白酒10克，白砂糖4克，盐15克，五香粉5克
腊猪腰的做法步骤：
1.将猪腰附着白色的油膏撕去，洗净后放入开水中片刻，取出去水用盆盛载，撒入盐1汤匙，拌匀腌约15分钟。
2.将老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中，搅拌调和，留用。
3.把腌透的猪腰逐条取出，沥去过多的水，然后放入味料盛器中，并将其遍沾味料，经过一夜的浸腌，另用细绳穿起，挂到竹竿上晾晒，约经三四日干透即成。
糖醋猪腰
食材明细：
油条一条，猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆)，猪油，浙醋和白砂糖随量。
糖醋猪腰的做法步骤：
先把猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入浙醋内混和；然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。
贴士：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。
爆炒猪腰
食材明细：
猪腰2个，干辣椒8个，蒜头3颗，姜片10g，蚝油1茶匙，xo酱半茶匙，辣椒酱半茶匙，淀粉1g，水40g，料酒5g，米酒50g，葱段15g
爆炒猪腰的做法步骤：
第1步猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。
第2步锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不现想水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。
第3步1分钟后捞起猪腰沥干水分蚝油、xo酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用
第4步锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右
第5步倒入调好的酱汁翻炒汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可
第6步成品成品
喝碗汤水润润心
说到汤水，总会让人想到家和女人，然后才是滋补、清润、营养及其他。广东人喝汤的情结最为严重，一个广东人的母亲，一生都是用汤来维系着家庭中最温馨、最私密的情感。料理汤水除了美味本身的诱惑外，更是一件可以令人享受美好过程的事。简单的一锅内容，却需要你付出几小时的耐心和守候，看着厨房中的热气、闻着弥漫在家中的浓香，像被无尽的幸福包容着。
女人不能没有汤水----女性的更年期一般在40~55岁之间出现，但由于繁重的压力，如今女性更年期提前到达的情况非常普遍，平均提早了5年以上。头晕、耳鸣、心悸、失眠多梦、烦躁易怒、浮肿、腰膝酸软、骨质疏松……
秋风翩然而至，也许很多女人已没有充分的时间煲汤了，那在外就餐时别忘了给自己和自己爱的人点一份汤水，润润心，润润燥。当然，如果有时间，还是要自己为家人煲一锅汤，享受听听水，看看火，瞄瞄钟，等着喝汤人敲响家门的幸福……
国色天香虫草人参炖野山菌
野山菌可是公认的好东西，是名副其实的山珍，不仅滋补，而且清淡鲜香。试想用上好的鲜人参、虫草、羊肚菌、蟹味菇、鲜草菇、鸡腿菇等十几种新鲜的蘑菇，不加任何荤腥，完全用野山菌的原汤，隔水炖5个小时后会怎样？――呈现在您面前的将是一盅国色天香的虫草人参炖野生菌，你会品到浓郁的野山菌本味，鲜香四溢，入口后是那种润物细无声的滋润。像这种高档的炖品是要隔水炖的，尽管更费工时，但会让炖品味纯，保持汤色的清澈，更有效地突出了原料的本味，而且会完美地保持原料的外观和炖品漂亮的造型。具有滋阴美容，提高抵抗力的功效。四季皆宜，138元／位。
喝这种国色天香的汤品必得寻一处雅致所在，今风古韵食府最是令人赏心悦目。它坐落在白塔寺西院内，这座院落曾是忽必烈的行宫，之后的历代帝皇都将此作为与高僧参禅问道的场所。整个院落采用了皇家四进院的格局，每进院落之间又以水面相隔，整个食府便如同坐落于湖面之上，客人在回廊中穿行，仿佛置身于江南的水榭。
这里主营素食、粤菜甚至还有西餐菜品。这里的脆皮乳鸽大不相同，138元的高价之下，确实有独到之处，28天以内的专供乳鸽经过精心料理后，呈现出清淡的蒜香味，皮酥肉嫩，都能嚼出汁来。
中秋月圆之夜，今风古韵食府将奉献一场中秋晚宴，特为您准备丰富的口技、京韵大鼓、魔术、变脸、民乐演奏等中国传统艺术表演。
其他推荐：荷香帝王炒饭、竹筒香肉。
地址：北京阜成门内大街171号
功效：滋阴美容提高免疫力
适合人群：商务宴请
青春靓丽胡萝卜玉米木耳煲瘦肉
功效：明目滋润
适合人群：老少皆宜
在粤菜馆子里，列在菜谱上的汤永远是流动性的。种种名堂各异的汤，无不提醒着季节的转换。广东老火靓汤的各种药用、滋补、美容功效你可以对症下药。其实如果没有什么特别的诉求，粤菜馆每日的例汤是最好的选择。因为他们都是选用时下最新鲜的食材炖制而成，用料足，火候够，价格还特别实惠。例如胡萝卜玉米木耳煲瘦肉，选用新鲜的胡萝卜、玉米、木耳、鸡肉、猪骨等食材，用老火煲三四个小时，就会煲出一锅新鲜滋润有营养的美味汤品，光看看那红的黄的白的光鲜的颜色就会垂涎欲滴，10元/位。枣煲猪肺也很好，白菜干和新鲜的奶白菜、蜜枣、无花果、猪肺和猪骨头，老火炖三四个小时，可以润肺，15元/位。您将体会到由内而外的滋润和满足。
留香楼是今年新开的香港广东私房菜。装修上集合了中西美学文化的细腻与厚重，把敦煌文化非常流畅地和西式的优雅很好地融合在一起。这里主营新派港式小菜，精研午市茶点。港式广东菜注重火候，烹煮时厨师控制炉火之猛烈，及炒、焖、煎、炸、炖的纯然手艺，匠心独具，配料得宜，才能将每道菜式发挥得淋漓尽致，色香味俱全。
9月10日到10月10日推出“秋季滋补火锅系列”及“金秋大闸蟹特色菜品”，人均消费50元以上还能免费饮用红星二锅头和燕京啤酒。
其他推荐：梨银耳马蹄汤15元／位、木瓜炖雪蛤50元／位、黄金汤翅、酿原条茄子、沙湾酱鱼头。
地址：海淀区北四环中路229号海泰大厦一层。
温婉娴淑牛骨汤
功效：营养滋补
适合人群：亲近的人
韩国的大酱汤为人熟知，牛骨汤还是第一次品尝。据说牛骨汤的制作方法是将牛的各个部位加在一起长时间炖制，犹如补药的制作方法。可口的牛肉汤被称为高营养食物，含有丰富的蛋白质和钙。
淡黄色的牛骨汤被盛在石锅里端了上来，汤面上撒满了葱花儿，还冒着热气，汤里有一些牛蹄筋、肚领、牛肉(点菜时你可以选择加进自己喜欢的口味)。自己加些盐给牛骨汤调味。汤面的油很少，喝一口非常鲜美，身上马上觉得暖暖的。据说这汤要用新鲜的牛骨、牛肉、牛蹄筋在一起熬制八九个小时呢，不加多少佐料，而且原料的配比也非常有讲究，这些都是一位老奶奶传下来的，现在这熬汤的方法已经有60年传到老奶奶的孙子辈了，所以叫玄风祖母家牛骨汤。牛骨汤在鲜亮的汤味和可口的肉味混为一体的时候才会出现其正宗的汤味。挑出汤里的牛肉，蘸上特制的调料，吃起来很鲜嫩。韩国人是把配餐的米饭全部倒入汤里汤泡饭，非常滋润下饭。配着随汤上的泡萝卜、水泡菜、泡黄瓜、大酱、辣椒和蒜片、泡沙参，一餐吃下来很舒服。汤始终都是热的，原来这就是石锅的好处了。在盛汤的时候，厨师会先盛几次汤把石锅烫热，然后才会把客人要的汤和肉盛好。这样一个牛骨汤套餐35元。
这里的韩国人很多，而且店家还准备了封口机，客人可以把牛骨汤打包回家。
地址：霄云路15号
清炖猪腰子
食材明细：
原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗
配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐
清炖猪腰子的做法步骤：
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。
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