“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着文化的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗怎么做才算是科学呢？为此，你可能需要看看“韭黄炒猪腰”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
猪腰子250克，韭黄100克，盐3克
韭黄炒猪腰的做法步骤：
1. 将韭黄洗净切小段；
2. 猪腰洗净，去脂膜，切薄片；
3. 起油锅，放猪腰炒几翻，放韭黄同炒，放盐调味炒熟即可。
小贴士：
补肾祛湿；各种肾病日久不愈肾虚者，症见腰痛，小便不利，身面浮肿，或小便反多，或遗精，或白浊或耳鸣等；湿热内盛之小便不利，不宜食用。
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韭黄炒肉皮
食材明细：
韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。肉皮通常指猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。油发肉皮即将猪肉皮晒干，再油炸而成。此菜系将油发肉皮用开水泡软，洗净后切条，与韭黄加调料同炒而成。成菜后，色泽美观，肉皮质感润滑，口味鲜香；韭黄鲜艳诱人，鲜嫩爽脆。
原料：
油发干肉皮100克，韭黄200克，食用碱1克，鸡清汤200克，香葱5克，姜2克，精盐3克，美极鲜酱油5克，白糖2克，味精2克，料酒5克，麻油5克，植物油30克，
韭黄炒肉皮的做法步骤：
原料加工：
1．先将油发干肉皮置碗内，倒入开水浸泡至软。然后，在热水中加入食用碱，洗去油渍，再漂洗干净。
2．再将漂净的肉皮置案板上，用刀切成1.5厘米宽、3.5厘米长的条待用。
3．将韭黄摘去黄叶，用清水漂洗干净。
4．然后，置案板上用刀切成4厘米长的段。
5．香葱去除根部洗净，切成末；姜去皮，切成末。
烹制方法：
1．锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入肉皮条汆一下，捞出后，用清水漂净油脂。
2．锅洗净，置旺火上，舀入植物油烧至六成热时。
3．倒入肉皮条翻炒，然后，加入料酒、葱姜末和鲜汤烧沸。
4．再放入美极鲜酱油、白糖、精盐烧至入味后。
5．接着放入韭黄段。
6．继续翻炒至韭黄软时。
7．添加味精，调味后，淋上麻油，出锅装碟即成。
制作关键：
1．干肉皮要用开水浸泡，并用碱水洗去油渍，再漂洗干净。
2．选用茎肥叶壮的韭黄；翻炒韭黄时一定要用旺火，翻炒速度要快，见其略瘪即可盛起。
3．此菜不用勾芡，酱油不能放得太多。
准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
韭黄炒肉末
食材明细：
主料：：韭黄适量，里脊肉适量，尖椒适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，味级鲜适量，姜适量，
韭黄炒肉末的做法步骤：
1.食材：韭黄 里脊肉 植物油 味级鲜 鸡精 尖椒蚝油 盐姜
2.把韭黄洗净切段
3.尖椒切圈，姜切末
4.里脊肉切末
5.热锅凉油加肉馅姜末炒出香味
6.放入尖椒
7.韭黄翻炒均匀
8.再放入味级鲜
9.鸡精
10.盐蚝油
11.均匀尝味出锅
小贴士：
加盐特少，尝味后再加
不可久炒
熘炒黄花猪腰
食材明细：
猪腰子500克，黄花菜(干)50克，植物油15克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)3克，盐2克，白砂糖2克，芡粉3克
熘炒黄花猪腰的做法步骤：
1. 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；
2. 黄花菜用水泡发，撕成小条；
3. 葱姜蒜切末，备用；
4. 炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末；
5. 再爆炒猪腰，至变色熟透；
6. 加黄花菜、盐，煸炒片刻，加芡粉，至汤汁明透即可。
小贴士：
养血平肝，补紧通乳，适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。
西芹炒猪腰
食材明细：
猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
西芹炒猪腰的做法步骤：
1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅，爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
7.成了。
猪腰核桃
食材明细：
猪腰子180克，杜仲30克，核桃30克
猪腰核桃的做法步骤：
将猪腰与杜仲，核桃肉同煮熟。
小贴士：
益肾助阳，强腰益气。适用于肾虚不固的遗精盗汗。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
黄花猪腰
食材明细：
猪腰子500克，黄花菜50克，大葱3克，姜2克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)2克，花生油10克，盐3克
黄花猪腰的做法步骤：
1. 将猪腰小心剔除筋膜臊腺，洗净后切成小块；
2. 黄花菜用水泡发后切成段；
3. 炒锅注油烧至八成热，放入葱，姜煸炒片刻；
4. 随即下入猪腰花爆炒；
5. 待其变色熟透时，放入黄花菜，盐，糖煸炒约3分钟；
6. 放入淀粉勾芡，汤汁明透起锅。
小贴士：
补肾，健脾，固精，适于肾虚腰痛，早泄，阳痿等症，能助欲增孕。猪腰含蛋白质，维生素A，维生素B，维生素C，脂肪和钙，磷，铁等。黄花菜性平味甘，养血平肝，利尿消肿；猪腰性平味咸，和理肾气，通利膀胱。
杜仲猪腰
食材明细：
猪腰子400克，杜仲15克
杜仲猪腰的做法步骤：
1.将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段片。
2.用竹片将猪腰破开，呈钱包形。然后把切好的杜仲片装入猪腰内，外用湿草纸将猪腰包裹数层。
3.将用草纸包好的猪腰放入柴灰火中慢慢烧烤，烧熟后取出，除去草纸即成。
小贴士：
壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及患肾炎、肾孟肾炎后所出现的腰部酸痛症。
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