竹笋炒三丝

这道菜虽然没有放肉之类的荤菜，但豆腐干里也是含有很高的人体所需的蛋白质，其实营养也是非常好的，健康又美味啊，哈哈！低热量又营养啊，很适合现在办公室一族！整天做办公室，还大鱼大肉，加上不锻炼，身体自然营养过剩，这就是为什么现在很多人在单位体检时查出高血脂，脂肪肝啊等疾病，关键是没有根据自己的情况制定科学的饮食。有的人消耗大，自然动物蛋白可以多吃点，而如果你是个不常动的人，更要想办法把菜做的更健康，含饱和性脂肪的食物一定要少吃，蛋糕，动物内脏，黄油能不吃则不吃，不过奶酪是好东西啊。！

材料：

鲜竹笋，胡萝卜，青椒豆腐干，色拉油适量，水适量，盐适量，鸡精适量，，

竹笋炒三丝的做法的做法步骤：

步骤1，把竹笋剥去外衣后和胡萝卜，青椒，豆腐干一样都切成丝。

步骤2，热锅放入色拉油，然后先放入胡萝卜和笋丝煸炒。

步骤3，接下来放入青椒丝。

步骤4，接着马上放豆腐干丝。

步骤5，放入些许水煮开加入盐和鸡精调味就可以了！

食材明细：

鸡胸肉250g，红萝卜150g，茭白18g，酱油5g

炒三丝的做法步骤：

第1步先把红萝卜、茭白切丝，再把鸡脑肉切丝切丝，油锅放油加热

第2步先炒鸡胸肉，快速炒到变色捞起再放入红萝卜丝、茭白丝炒熟

第3步再加入鸡胸肉一起翻炒片刻放入酱油翻炒均匀出锅！配白饭超下饭的

食材明细：

主料：：竹笋菇200克，竹笋100克，葱50克，

辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，

竹笋炒竹笋菇的做法步骤：

1.准备食材。竹笋菇撕片，竹笋切片，葱切丝。

2.热锅凉油，爆香葱丝。

3.放入竹笋翻炒。

4.加入竹笋菇翻炒均匀。

5.加盐、生抽调味。

食材明细：

主料：：虾米适量，木耳适量，粉丝适量，黄瓜适量，蒜茸适量，姜茸适量，葱白适量，水适量，

辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，糖适量，

虾米炒三丝的做法步骤：

1.各材料，粉丝泡软，木耳、虾米泡透，黄瓜切丝

2.木耳丝用沸水煮10分钟，捞起

3.热锅，下蒜、葱、姜、虾米爆出香味

4.下木耳丝与适量的水

5.下点盐、糖、鸡粉煮透

6.下粉丝继续煮

7.待粉丝稍透明后加入黄瓜丝与蚝油

8.大火翻炒均匀即可上碟

食材明细：

主料：：土豆一个(中等大小)，茄子1根，豆角半斤左右，猪肉2两左右，

辅料：：豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，葱适量，姜适量，

肉丁炒三丝的做法步骤：

1.豆角、茄子、土豆分别切粗丝备用

2.葱姜切碎，猪肉切丁备用

3.热锅凉油，下葱姜爆香后，加入肉丁

4.炒至肉丁发白，煸出香味后，加入1大匙豆瓣酱，炒匀炒香

5.再加入1大匙生抽，煸炒片刻

6.加入切好的三丝，翻炒均匀

7.继续翻炒至豆角、茄子微微变软，土豆断生

8.加入小半碗清水

9.至汤汁收干即可

小贴士：

1.土豆、茄子、豆角没有固定的量，按自己喜好加就好；
2.菜里加了豆瓣酱和生抽，咸度够了，我就没再加盐。