“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“韭菜炒三丝”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
韭菜适量，肉丝适量，木耳丝适量，胡萝卜丝适量
韭菜炒三丝的做法步骤：
第1步蒜蓉、姜片、虾皮炝锅放入肉丝翻炒。
第2步肉丝变白时放入甜面酱翻炒。放入胡萝卜丝和木耳丝同炒。
第3步7分熟时放入韭菜同炒，放入适量盐翻炒两下即可出锅。
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韭菜炒墨鱼丝
食材明细：
墨鱼300克，韭菜100克，盐4克，酱油15克，猪油(炼制)35克
韭菜炒墨鱼丝的做法步骤：
1. 墨鱼洗净，切丝；
2. 韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段；
3. 锅放炉火上，放入食油35克烧热，投入墨鱼丝，煸炒；
4. 放酱油继续炒至肉丝上色盛起；
5. 最后放入韭菜、精盐即可。
小贴士：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
炒瓜皮三丝
西瓜是夏秋很受欢迎的水果，不但瓜瓤吃着解渴甘甜，连瓜皮也是可以不被浪费的。西瓜皮是清热排毒、生津止渴的良药;烘干研磨后涂抹外用：可治口疮、缓解晒伤的症状，达到美白保湿功效。
原料：
杭椒1根胡萝卜43克西瓜皮340克食用油适量葱沫少许鸡精少许食盐1小勺
步骤：
1.备好食材
2.将西瓜瓤切掉，留西瓜皮备用
3.将西瓜皮外面绿色硬皮削掉，留浅绿色瓜瓤切丝
4.再切点最外面绿皮细丝点缀
5.杭椒和胡萝卜切丝
6.放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿
7.挤干渗出的盐水
8.炒锅加热倒油，煸香葱沫、杭椒
9.倒入西瓜皮等，开大火快速拨散
10.再加少许鸡精炒匀关火
11.盛盘上桌
小贴士：
1、西瓜皮腌制与否：可随自己喜欢
2、宜大火快炒出锅
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
三丝炒肉丝
食材明细：
里脊肉250克，青椒3个，红椒2个，黑木耳15朵，生抽适量，料酒少许，糖少许，盐适量，葱姜粉适量
三丝炒肉丝的做法步骤：
1.青椒，红椒，木耳切丝待用
2.里脊肉切丝后，放入少许糖，盐，生抽，葱姜粉，水淀粉拌匀后腌制15分钟
3.起油锅，锅里放入适当的油，油热后倒入青椒丝，红椒丝，木耳丝，翻炒去生后铲出待用！
4.继续在锅里加入少许的油，待油热后到入腌制过的肉，翻炒至肉丝变颜色后倒入之前炒好的三丝，加入少许盐，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士：
冬天，好像颜色没有夏天丰富，这道菜给沉闷的冬天带去一丝的暖意。
炒三丝(1)
食材明细：
莴笋50克，胡萝卜50克，豆腐干50克，植物油15克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
炒三丝(1)的做法步骤：
1. 将莴笋去皮洗净，切成斜刀片，再切成细丝；
2. 胡萝卜洗净，切成细丝；
3. 葱切丝；
4. 豆腐干切成丝，下入开水锅内烫软，捞出控水备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱丝炝锅，放入胡萝卜丝、豆腐丝，加酱油煸炒至胡萝卜熟透，再放入莴笋丝炒匀，撒入味精即可。
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