西瓜是夏秋很受欢迎的水果,不但瓜瓤吃着解渴甘甜,连瓜皮也是可以不被浪费的。西瓜皮是清热排毒、生津止渴的良药;烘干研磨后涂抹外用:可治口疮、缓解晒伤的症状,达到美白保湿功效。
原料:
杭椒1根胡萝卜43克西瓜皮340克食用油适量葱沫少许鸡精少许食盐1小勺
步骤:
1.备好食材
2.将西瓜瓤切掉,留西瓜皮备用
3.将西瓜皮外面绿色硬皮削掉,留浅绿色瓜瓤切丝
4.再切点最外面绿皮细丝点缀
5.杭椒和胡萝卜切丝
6.放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿
7.挤干渗出的盐水
8.炒锅加热倒油,煸香葱沫、杭椒
9.倒入西瓜皮等,开大火快速拨散
10.再加少许鸡精炒匀关火
11.盛盘上桌
小贴士:
1、西瓜皮腌制与否:可随自己喜欢
2、宜大火快炒出锅
小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
食材明细:
里脊肉250克,青椒3个,红椒2个,黑木耳15朵,生抽适量,料酒少许,糖少许,盐适量,葱姜粉适量
三丝炒肉丝的做法步骤:
1.青椒,红椒,木耳切丝待用
2.里脊肉切丝后,放入少许糖,盐,生抽,葱姜粉,水淀粉拌匀后腌制15分钟
3.起油锅,锅里放入适当的油,油热后倒入青椒丝,红椒丝,木耳丝,翻炒去生后铲出待用!
4.继续在锅里加入少许的油,待油热后到入腌制过的肉,翻炒至肉丝变颜色后倒入之前炒好的三丝,加入少许盐,翻炒均匀就可以出锅了
小贴士:
冬天,好像颜色没有夏天丰富,这道菜给沉闷的冬天带去一丝的暖意。
食材明细:
莴笋50克,胡萝卜50克,豆腐干50克,植物油15克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克
炒三丝(1)的做法步骤:
1. 将莴笋去皮洗净,切成斜刀片,再切成细丝;
2. 胡萝卜洗净,切成细丝;
3. 葱切丝;
4. 豆腐干切成丝,下入开水锅内烫软,捞出控水备用;
5. 炒锅注油烧热,下入葱丝炝锅,放入胡萝卜丝、豆腐丝,加酱油煸炒至胡萝卜熟透,再放入莴笋丝炒匀,撒入味精即可。
食材明细:
油皮150克,海带(鲜)150克,青椒150克,色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油4克,辣椒粉8克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,碱1克
炒三丝(二)的做法步骤:
1.把海带泡洗净,切成细丝,用开水加少许碱泡柔软,再用清水洗去碱味。
2.把豆腐皮切成细丝;青椒去蒂,去籽切成细丝;葱切段,姜切丝。
3.锅置旺火上,放入色拉油烧热,下姜丝煸香,放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒,加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味,然后用水淀粉勾芡,撒葱段,出锅装盘即成。
食材明细:
材料:
银芽 (green bean sprout) 200g
香干 (soybean curd) 2块约80g
香菇 (dried mushroom) 4朵
胡萝卜 (carrot) 半根约100g
西芹 (celery) 小半根
生姜 (ginger) 2片切丝
盐 (salt) 1/3小匙 (tsp)
糖 (sugar) 少许
太白粉 (potato starch) 少许
炒素三丝的做法步骤:
1) 香菇用冷水发软,胡萝卜洗净去皮,西芹在油盐水里焯一下捞出;
2) 银芽洗净后摘去头尾,在油盐水里焯一下;
3) 西芹,香干,香菇和胡萝卜分别切丝;
4) 炒锅入3大匙油,油热后下姜丝和香菇丝爆香,加胡萝卜丝和香干丝,大火炒2分钟;
5) 加西芹丝和银芽,快速拌匀,加盐和糖调味。淋入太白粉水,拌匀,出锅前加几滴香油。
食材明细:
绿竹笋200公克,小黄瓜100公克,鸡胸肉100公克,嫩姜1小块,A.水100㏄,米酒15㏄,鸡粉2公克,盐少许,B.盐适量,胡椒粉适量,太白粉适量,蛋白1/2颗
清炒三丝的做法步骤:
1.绿竹笋去壳切片后切丝;小黄瓜对切去籽再切丝;嫩姜切丝;鸡胸肉切片后切丝,再加入调味料B抓匀,备用。
2.热一锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的鸡丝拌炒至松散,捞起备用。
3.作法2锅中再加入少许沙拉油,将作法1的嫩姜丝、笋丝、小黄瓜丝入锅中拌炒一下,再加入作法2的鸡丝与调味料A拌炒均匀即可。
食材明细:
柿子椒50克,洋葱(白皮)50克,土豆(黄皮)50克,植物油20克,醋6克,白砂糖5克,花椒2克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克,香菜5克
炒三丝(2)的做法步骤:
1. 将柿子椒去蒂、籽洗净,切成丝;
2. 土豆去皮,洗净切成丝,放入凉水内浸泡;
3. 葱头(洋葱)去老皮,洗净,切成丝;
4. 香菜择洗干净后切成末;
5. 葱姜切末;
6. 炒锅注油烧热,下入花椒粒炸焦除去,再下入葱姜末炝锅,放入土豆丝炒匀,烹入醋,再放入柿子椒、葱头翻炒,加精盐、白糖炒匀,撒入味精、香菜末即可。
食材明细:
土豆200克豆皮丝80克红辣椒2个青辣椒2个黄辣椒2个大葱2根淀粉适量食用油50克酱油大匙料酒2小匙辣椒酱大匙精盐0.5小匙味精0.5小匙
炒辣三丝的做法步骤:
1.土豆去皮,洗净切丝;辣椒洗净切丝;葱切丝;
2.将土豆和豆皮丝分别用开水焯一下,捞出控干水分;
3.锅内倒入油,烧热,把辣椒丝滑一下捞出;
4.用余油煸炒葱丝、辣椒酱,出香味时烹入料酒,放入土豆丝、豆皮丝、辣椒丝、酱油、精盐、味精,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅即可。
注意
色泽鲜亮,口味浓厚。此菜不勾芡口感也很好。
食材明细:
韭菜适量,肉丝适量,木耳丝适量,胡萝卜丝适量
韭菜炒三丝的做法步骤:
第1步蒜蓉、姜片、虾皮炝锅放入肉丝翻炒。
第2步肉丝变白时放入甜面酱翻炒。放入胡萝卜丝和木耳丝同炒。
第3步7分熟时放入韭菜同炒,放入适量盐翻炒两下即可出锅。
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